Fjalor kuzhine

[macia_blu]

Nuk e di nga me ke ardhur , por vertete me ka lindur deshira te gatuaj.... (ndoshta mosha, ndoshta vajza, ndoshta femra brenda meje kerkon te plotesohet....) Nejse, puna qendron se nuk di aspak te gatuaj , so cfare bej , gatuaj me liber recetash....por edhe ne liber has veshtiresi, ne disa emra qe nuk e di se cfare jane , dhe si quhen ne anglisht. (psh, sa kam vuajtur te gjeja si quhet niseshtja ne anglisht.... ) Emrat qe me kujtohen tani po shkruaj jane :
.Havjar...
kime (c'eshte kima, dhe si pergatitet)=?
tartuf=?
selino=?
astakoj,
zaferan
arra moskat=?
koper =?
xinxifile=?
trendeline
marule
galete (galete e bluar)
flete xhelatine
...
Kerkoj qe, dikush te me thote cfare jane , dhe si quhen ne anglisht (si, kur dhe per cfare perdoren i gjej tek libri)
Flm....macia

[drity]

Havjar = Caviar
kime (c'eshte kima, dhe si pergatitet)= mish i grire i gatuar, me qepe.
tartuf=truffle (lloj kerpudhe,ka te zeze dhe te bardhe, e zeza vlen me shume se floriri)
zaferan = Saffron (Anglisht) = Safran (Shqip) = erez per gatim, ose djale shume i mire
arra moskat= nutmeg
koper = dill
trendeline = mendja e nje vajze 15-55 vjeç

[TiLoNcE]

marule= lettuce
selino =celery
xinxife( jo xinxifile) =jujube

[macia_blu]

Havjar = Caviar
kime (c'eshte kima, dhe si pergatitet)= mish i grire i gatuar, me qepe.
tartuf=truffle (lloj kerpudhe,ka te zeze dhe te bardhe, e zeza vlen me shume se floriri)
zaferan = Saffron (Anglisht) = Safran (Shqip) = erez per gatim, ose djale shume i mire
arra moskat= nutmeg
koper = dill
trendeline = mendja e nje vajze 15-55 vjeç


Faleminderit te gjitheve per pergjigjet qe sigurisht me kane ndihmuar.
Ndersa ty derty te pershendes ne menyre te vecante , per perkushtim, per pergjigjen dhe sidomos per pergjigjen e fundit .


Dikur kam ngrene buke e kripe edhe miqte nga kryeqyteti apo nga kryesia e partise, (asaj partise qe na i mori te gjitha, "te pasurit" e atehershem) i kam pritur e percjelle me Buke e kripe , se zemra e te varfereve apo zemra e "kulakeve" nuk u shijonte.
Mandej nuk e kam pare si primare me ia ba qejfin gojes -barkut . E megjitheate vdekur nuk kam ....
Gjithmone jam besdisur dhe zemruar me zotin se pse e ka denu njeriun , me hanger , me dal ne banje e me fjete gjume. ( jo vetem varferia ndikon te mbetesh injorante ne "artin e" e te gatuarit).nejse...
Edhe nje here pershendetje te gjitheve , dhe ky vit qofte "barkplote".

[MI CORAZON]

Mandej nuk e kam pare si primare me ia ba qejfin gojes -barkut .

Aty me rri ! Ketu ke te drejte. Une psh , kam mesuar te gatuaj se jam llupse e madhe. Jo se haj shume, por kam tahma ( tafmo) , s'di si shkruhet , duhet me hap fjalorin shqip-shqip. (lol)

Gjithmone jam besdisur dhe zemruar me zotin se pse e ka denu njeriun , me hanger , me dal ne banje e me fjete gjume.

E ke gabim ! Ne vend te zemerohesh, duhet t'i jesh mirenjohese zotit per kete. Se mos ishte ushqimi e gjumi, s'kishim me pas fuqi per.... (lol)

[Gjallica]

Nenexhik = ?

Bollgur = ?

Kordheze = ?

Lyrë = ? (mos eshte kjo yndyre)

Ndonje mendim nga ju te jugut per kto fjalet?

[LAINA]

Nenexhik = pepermint
Lyre = fat
Kordheze = ekzistojne vetem ne shqiperi
Bollgur i thone nje lloj trahanaje, perkthimin gjeje vete

[LAINA]

Ekziston nje term ne fushen e kulinarise qe quhet KUZHINA "FUSION". Me sa me kujtohet e tille quhet kuzhina ose recetat e mbeshtetura mbi receta te vjetra dhe tradicionale, me asortimentet baze te njejta por me ndryshime ose "penelata" moderne per sa u perket erezave te reja, asortimenteve te tjere te shtuar(ose hequr), ndryshimit te proceseve ku kalon ushqimi, menyres se servirjes se tij etj. Besoj se shefat e forumit mund te na flasin me gjere per kete, dhe mund te na japin edhe ide mbi nje kuzhine tradicionale Shqiptare te modernizuar. Secili prej nesh mund te jape sugjerimet e veta ose ndryshimet qe u ka bere recetave te ndryshme tradicionale.

[sadete71]

bollgur- grizë

[sadete71]

lyrë- eshte yndyre