Petulla me kos.

[Fiori]

Tirana e Re
Global user
(6/20/00 10:01:13 pm)
--------------------------------------------------------------------------------

Për 4-5 persona duhen:
Miell 2 gota uji, kos 1 gote uji, vezë 1 kokërr, kripë,sodë 1/2lugë kafeje, vaj 2 filxhane kafeje.

Në një tas porcelani vendosen vezë, kos, kripë dhe yndyrë, rrihen mirë dhe shtohet miell i përzier me pak sodë. Brumi në këtë rast është gjysmë i trashë. Në tigan hidhet pak yndyrë (1/2 lugë gjelle). Kur yndyra të jetë nxehur, hidhet brumi(një lugë gjelle për çdo petull). Largësia nga njëra tjetra duhet të jetë 3-4 cm sepse gjatë skuqjes brumi hapet. Petullat skuqen nga njëra anë dhe pastaj kthehen nga ana tjetër.
Pasi të jenë skuqur mirë vendosen në pjatë, spërkaten pak me gjalpë dhe përdoren me sheqer ose serviren me mjaltë.

[Fiori]

Po lexoja keto temat e vjetra, dhe per ato qe me vete mendja per te ngrene po i dergoj ne krye te faqes

[shkodrane82]

Kush me tregon ore si behet byreku me kos, se kaq keq me ka shku mendja
se mbeta tu u preke gjithe diten prapa..

Dhe per dreq kur me shkon mendja per dicka dua ta bej ASAP, dhe mamin
shyqyr e kam ne Egypt..e s'di ke te pyes. Hajde forumista vene doren ne zemer dhe ma tregoni..se po marojme ne per pite...;p

[Labeati]

82 Shkodranja,
ku t'ka nana,
Pite me kos,
shkodranja qeros

[Labeati]

Me miell e me kos, po njihere

kaq di une

[Larsus]

petulla me kos di te bej edhe qumeshtor -byrek me qumesht apo dajth po me kos sikisha degjuar


Petulla me kos

Për 4-5 persona duhen:

Miell 2 gota uji, kos 1 gote uji, vezë 1 kokërr, kripë,sodë 1/2lugë kafeje, vaj 2 filxhane kafeje

Në një tas porcelani vendosen vezë, kos, kripë dhe yndyrë, rrihen mirë dhe shtohet miell i përzier me pak sodë. Brumi në këtë rast është gjysmë i trashë. Në tigan hidhet pak yndyrë (1/2 lugë gjelle). Kur yndyra të jetë nxehur, hidhet brumi(një lugë gjelle për çdo petull). Largësia nga njëra tjetra duhet të jetë 3-4 cm sepse gjatë skuqjes brumi hapet. Petullat skuqen nga njëra anë dhe pastaj kthehen nga ana tjetër.

Pasi të jenë skuqur mirë vendosen në pjatë, spërkaten pak me gjalpë dhe përdoren me sheqer ose serviren me mjaltë.

[Larsus]

po kete e kni provuar? adventure for real


Byrek me domate dhe salmon

Përbërësit për katër persona:

200 gr brum
500 gr domate të prera
120 gr salmon me vaj
një tufë majdanozi
pak kripë
Koha 30 min

Përgatitja: Lajini domatet dhe pritni në feta për së gjati, duke hequr pjesët e panevojshme . Kriposini lehtë dhe vendosini në një kullesë për të humbur ujin. Hapeni brumin në një tavë furre të mbuluar me letër zjarrduruese. Shponi pjesën e poshtme me pirun dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Mbulojeni pastaj me domate duke lënë anëve një bordurë prej 1,5 cm. Transferojeni në furrë të nxehur më parë me temperaturë 220 gradë dhe lëreni vetëm për 10minuta. Ulni temperaturën në 200 gradë dhe vazhdoni ta piqni për 20 minuta të tjera, derisa brumi të vijë mirë dhe domatet të jenë pjekur. Nxirreni nga furra dhe vendosni në qendër filetot e salmonit. Mbuloni sipërfaqen me fletët e borzilokut dhe majdanozit dhe lëreni të ftohet para se ta shërbeni.

[shkodrane82]

Petullat me kos di te baj Lars, thnx anyway per receten. Po kete piten me
kos e kena ba ne Shkoder shume na.
Eshte njesoj si byrek me spinaq, po ama ne vend te spinaqit i hidhet kos
dhe veze..dicka e tille....

Labeati po tallesh ti tashi me nepsin tim.. Jazek..te qofte..

[Larsus]

Byrek me kos dhe vezë

1 kg miell i bardhë, ½ kg kos, vaj, kripë, niseshte, 30 – 40 gr gjalp, 4 – 5 vezë.

Përgatisim në fillim brumin duke përzier miellin me kripën dhe ujin (fillojmë me ½ gote ujë). Pasi të kemi rrahur brumin derisa të bëhet elastik e ndajmë në topa të vogla sa një mandarinë. I lemë të pushojnë duke i mbuluar me një pecetë dhe rrahim vezët, i përziejmë me kosin, vajin dhe pak gjalp dhe i hedhim kripën. Fillojmë të hapim topat e brumit: duke vendosur në fillim pak niseshte poshtë dhe pak sipër dhe i hapim me ndihmën e një okklai derisa peta të bëhet shumë e hollë, gati trasparente. Peta duhet të jetë 2-3 cm më e madhe se tepsia. E lyejmë tespinë me pak vaj dhe shtrojmë sipër petën. Të njëjtën gjë e bëjmë edhe me 4-5 topat e tjerë të brumit. Pasi të kemi shtruar edhe petën e 5 ose të 6 i hedhim gjysmën e kompostos, mund ti hedhim gjithë komposton, por në këtë rast duhet të hapim gjysmën e petave. Pasi të kemi mbaruar mbyllim bordet dhe hedhim vaj dhe pak gjalp mbi sipërfaqen e byrekut. E vendosim tepsinë të piqet në furrë në temperaturën 220°C.

[jonka]

Sweet shkodrane82 jam me mamin ne telefon dhe e pyes( shif sa te dua) po qeka shume e ngaterruar , lol masat eshte puna se mami im e ben pa masa ( dmth eshte mesuar). Ve petat, sperkat me gjalp, pastaj vec perzjen vezet, kosin dhe djath dhe pastaj ve petat e tjera dhe prap gjalp siper. E pjek dhe cte hash. LOL. Sorry if it wasnt much help.