Byrek me spinaq!

[Fiori]

Për 4-5 persona duhen: Miell 3 gota uji, uje 300 gram, spinaq 1 kg, vezë 1 kokërr (sipas dëshirës), djathë 100 gram, vaj 1/2 filxhan caji, kripë, piper.

Në tavolinë ose tepsi hidhet miell, në mes hapet gropë ku hidhet ujë me pak kripë. Për 1 kg miell merret 550-600 gram ujë, megjthëse kjo varet nga lagështia e miellit. Duke e përzier nga mesi, zihet një brumë i fortë i cili punohet për 10 minuta, ndahet në kuleçë, mbulohet me picetë të lagur dhe lihen për 20-30 minuta që të fitojë elasticitet. Nga çdo kulaç bëhen petë të vogla, secila prej tyre spërkatet me niseshte dhe vendosen 3-4 copë mbi njëra tjetrën, pastaj hapen petët e zakonshme. Spinaqi për mbushje pastrohet, lahet dhe përvëlohet për 2-3 minuta në ujë të vluar e kripë, kullohet duke e shtrydhur, pritet dhe përzihet me djathë të thërmuar e vezë, shtohet kripë, piper dhe shtrohet në petë. Në tepsi të lyer me yndyrë shtrohet gjysma tjetër e petëve, duke i spërkatur secilën me yndyrë, mbi to shtohet mbushja e përgatitur dhe mbulohet me pjesën tjetër të petëve të spërkatura me yndyrë. Anët mbështillen nga brenda. Byreku spërkatet me yndyrë dhe piqet. Keshillohet nje temperature mesatare,jo teper e larte.

[Brari]

Ahhh ..po te pakten mbylli ato penxhere moj vajz se na erdhi era byrekut ktu e na shkon goja leng..
Nuk kalohet ketej posht penxhereve tuaja..
Me zor te hapet oreksi..

Lum kush do e ket fatin me provu gjellet tuja.. o ju gocat e Kuzhines..

Cpo me haet tani byrek..plasa..

[Eni]

une e bera gati goten e kosit e mezi po pres te ha byrekun me spinaq ...

[Brari]

Kesaj i thone..spinaqi ne bahce..kosi ne tavoline..kur thoshte i ndjeri hasan zyko kamberi..
Eni po te pakten bej petat jo ashtu qyl fare...

Po mire ka spinaq Amerika?

A po ja cuam neve dhe tani amerikanet jane bere spinaq- ngrenes.lol.

[Eni]

ahh Brar, une kujtova se ia hudha kesaj here fitova ndonje cope byreku me spinaq qyl, pa iu futur vete, por s'qenka gje, vetem kos thate piva

Dicka mbi pergatitjen e spinaqit per kete byrek, aty thuhet se sipnaqin e pastruar e pervelojme me uje te nxehte.

Ka dhe nje menyre tjeter, te cilen une e perdor zakonisht kur gatuaj kete byrek, dhe eshte ajo e mospervelimit te pinaqit te lare me uje te nxehte, por perzierjes se tij direkt me djathe, kos, yndyre e veze direkt, dhe perhapjes ne petet e byrekut te mases se perftuar.
Kjo me pelqen me shume sesa kur i perveloj apo ziej fletet e spinaqit.

Nejse, pune shijesh kjo e fundit.

[zima]

O Fiori mielli ska nevoj se petat jan te gacme ne supermarket ndersa per vezet duhen 3kokra,dhe djath 250gr te tjerat i ke ne regull.

[zima]

A se arova duhen dhe 4-5 qep te njoma te grira.

[malli]

byrek byrek o stamurat
kater copa bejne 2 lek o stamurat

[ViVaci]

o usta murat ,si rofi matematikes

provoje spinoqit ti pervelosh me icik qumesht sic e bon mami im mmmmmmmmmmm...

[Elna Durrësi]

Përshëndetje dashamirësit e kuzhinës.

Kam qenë betuar që kurrë si vë duart në brumë, por ja që malli i byrekut më bën që ta harroj atë që kam pas thënë dikur, ndaj
desha të dija se si të zë brumin për byrek dhe sa miell e ujë të hedh në të.


Elna.