Thjeshtë e shpejt - gatuani për veten tuaj...

[kundraRRYMES]

Lexova pjesen me te madhe te shkrimeve tuaja edhe te them te drejten gatuani te tere mire. Problemi qendron tek fakti, qe duhe te kesh nje guzhinier tek shpia qe ti beje keto gjera gati. Kur je ne pune edhe je i *IRE vjen ne shpi edhe nuk ke nge te presesh nje peshk 1-2 ore per tu gatuar , sepse fillon edhe han edhe pjatat por do dicka te mire edhe shpejt.

Karkaleca DETI

Koha per gatim - Jo me shume se 10-15 min.

Mire eshte me pas ca karkaleca te medhenj.. por edhe te vegjel nuk prishin pune por te duken sikur po ha VITAMINA..

SASINE e karkaleca sipas stomakut-
Hurdha sipas qejfit
Po ashtu edhe vere te bardhe sipas deshires( nese do me rujte icike per neser mire mos harxho shume)
GJALP varet sipas deshires- per 20 KARKALECA -25gr gjalp
Nje tufe me majdanoz( do me thone sipas numrit te karkalecave...
KRIpe
Piper i zi

Method

1. Laji pak KARKALECAT (pa guackat shpejt e shpejt ashtu si dini vete futi e nxirri nga uji.

2. Hidhni pak gjalp sa mendoni ju qe duhet (duhet filloni te mendoni pak me teper me stomak e pak me pak me tru) mire oshte me pas ftere te thella(tigan i thelle zakonisht ato kineze) edhe hudh icike voj ullini( pak fare sa me i dhone ere) perzije me gjalpin. Hudh pastaj hurdhat te prera ne fleta te hodha. Fergoji pak sa te zbuten por jo me i djeg e me i percellu.Hudh pastaj veren. Pastaj hidh karkalecat (pa guacken) dhe gatuji per 5-8 minuta varet nga madhsia e karkalecit. Ki parasysh qe mos i fergoni shume sepse bohen cope cope .

3- Hiqi karkalecat(vetem karkalecat pa longun) edhe hudhi me i TAS SUPE ( varet po nuk patet tas supe merr i gjo ca te kapi dora ty , por duhet te jete ne formen e tasit). Tani ate longun qe ngeli tek fterja, mire oshte me e pergjysmu , pak. Do me thone hudhe gjysmen ose po deshe ti maje , varet,, edhe hudh ne te gjysmen e gjalpit qe ngeli ose me sakte merr pak me teper gjalp ti edhe hudhja siper.Hudhi icike kripe e peper si ta ndjesh ti. Temperatura duhet te jete mesatare. Kur gjalpi te shkrije edhe perzihet me longun (1-2 min)qe kishte ngel ne ftere hiqe edhe hudhja karkalecave siper...

4- majdanozin e boje therrime therrime , meno mo sikur je duke bo therrime therrime vjerren(per ju femra) ose grune/dashnoren( per burrat) ose ate qe STA VAR (per ata ne kerkim te ..) edhe hudhja siper karkalecave dhe gjalpit...

Gjithe procedura ishte 15 min (koha qe harxhon i mashkull kur shko ne hale...e kom llafin leximin e gazetes ne mengjez...)
-----------------------------------------------------------------------
.p.s S'jam guzhinier por halli na beri ti bojme hyzmet barkut

[kundraRRYMES]

A edhe nje tjeter per sot edhe e mbylla se u lodha :

Si i quani ju ato qe i fut ne nje cope tel edhe i skuq KEBABE---me salce avokado..

4 kunja druri ( tani po nuk patet kunja druni futi i vrap edhe merr shtizat e gjyshes a shif mo ti kujt i gjesh )
1 luge gjelle me voj ullini
2 gjoks pule pa lekuren edhe priti ne copa kubike
4 feta PASTERMA DERRI(bacon) edhe priti secilen ne 3 copa
8 gjethe SHERBELE(sage- per ju amerikon e angleze)

Per salcen:

1 avocado e qerume pa berthome edhe e copetume copa copa te vogla( nuk e di nese kane hy ne shqiperi apo jo , por po nuk paten hy, vallai kesaj here rrini pa honger - e kom llafin pa salce)

4 qepe te njoma , te prera holle

1 nje grusht me majdanoz te prera holle

1 grusht me MENTE(mint) tani oshte bime kjo o vellezer por ne
shqiperi te drejten nuk e di nese e gjeni apo jo.

2 luge gjelle me voj ullini ose sa tju doje e bardha zemer
Long QITRO(lime)

Spec djegs ...po qe se nuk e ke te grire

1. Tani duhet me e ngrof furren para kohe ne 220 grad celcius edhe ate ku fergun gjonat siper ne temperaturen e mesit. vendos siper nje ftere , mire oshte me pas si ato qe jane si grila.

2. Futi tek shtiza (kunji i drurit ) copat e pules PASTERMASE dhe SHERBELES,, njona mas tjetres, duke u bo bukur mo , ashtu si dini vete ju...i lyni pak me voj ullini , edhe i skuqni tek fterja nga 1-2 min ne cdo krah do me thone afersisht 4-8 min gjithsesj

3-Pasi te boni kete hiqini edhe futi ne nje gjo per te pjek (tave)edhe futi ne furren e nxehte per 15-20 min

4. Nderkohe gashtisi(perziji) bashke avokadon me ato gjonat qe kom shkrutj une lart per salcen hudhi pak piper edhe krype sipas veshkes,, edhe prit per ato te dalin nga furra...

5- Futi i te hongme , me noj shishe birre nga pas, futi i dore te gromsitme... edhe ec maroi

[kundraRRYMES]

Nese ke shpua ke vetem keto gjona ...

Per te gatuar pulen:
1 gjoks pule
1 luge(ju hudhini sipas deshires po mire me pas 1 luge) voj ulliri
1 limon vetem lekuren
per pasten:
110g miell te bardhe te zakonshem
2 veze
voj ulliri

per salcen:

150ml krem( tani ne shqiperi vallai mo nuk di ca me ju thone oshte si me qene ajo e verdha e qumshtit lart afersisht)
Gjysem limoni vetem longu
85g rikota
30g fier moskat te prera holle
2 domate (- se di si quhen ne shqip)

per ta gutu tani:

1. Merr pak uje edhe veje me nje ene te modhe edhe zije.
2. Ngof pak tani nje ftere jane si grila po qe se nuk ke ato tani e di ca bo tek fterja jote qe ke merr noj gjo si rrjete por jo shume e himet e paster edhe veje tek fterja normale, qe mos te nisi pula aty lyje icike pulen me voj( pula duhet te jete pa lekuren ) edhe nje ftere te thelle te vogel.
3. Lyje pulen me vojin e ullirit dhe lekuren e limonir grije me grirse ose ate gjone qe gri qepen edhe hudhja siper dhe veje tek ajo fterja si grile , edhe leje per 6 min ne te dyja anet
4. Pergatisim pasten duke perzi ne nje tenxhere a ku tu doje zemra juve miellin dhe vezet
5. Merr i cope te kulacit te formum dhe veje me nje nga ato plasmaset e holle per ta mbeshtjelle edhe leje menjane.. pushim
6. Tani mire oshte me pas i makine qe bo pasta, do me thone qe e hollo e bo te holle si fleta byreku po qe se nuk ke , merr akllain edhe bjeri per siper e boje te holle, aq sa mundesh.
7. Bo te njejten gjo edhe me kulacin e mbetur
8. Me i thike te mprehte i pret si rrypa te holle (0.5com ose 0.7 cm)nga ato petat qe ke bo , tani feta oshte mire mes me qene ne max e holle , por si tju them une juve afersisht 1 milimeter
9. tani ne ate fteren e thelle qe vume ne sobe per ta ngrof hudhim ate kremin
10. Shto edhe longun e limonit. Tani ule temperaturen e kom llafin midis mesit edhe me te ultes, edhe e perzien
11. Hudhi pasten ne ate enen e modhe me uje qe kishim vendos tek soba edhe e zi per 3-4 min( mos harro pulen tek fterja se u dogj)
12. Tani tek kremi edhe longu i limonit hudh rikoten edhe fierin moskat edhe domatet te cilave i ke heq lekuren( hudhi uje te nxehte siper edhe rripi ) dhe perziji edhe leni aty per 2 min
13. Tani pasta thahet edhe sperkatet me voj ullini
14. Te thash mos harro pulen se e paske djeg ja paske lujte fene hiqe nga fterja edhe preje ne fleta te holla
15. Tani ate SALCEn hudhja Pastes siper edhe perzieji bashke .
16. Hudhi siper fletat e holla te pules
edhe ma merr menja qe gjysmen e pules e ke honger para se ta vesh siper pastes,,, po ska problem,,,
E gjithe ky muhabet ,, zgjat jo me teper se 30 min ,,, e kom llafin perfshi ketu ,, edhe lamen e durve ne fillim edhe ne fund edhe te hongmen edhe te llafosmen me noj rob ne telefon , ose duke pa lajmet e fundit ku IRAKU ka SULMU AMERIKEN edhe e ka PUSHTU ate
Shnet per sot

[kundraRRYMES]

Supe me Kerpurdha,,,BORZILOK
Para se ta bosh duhet te kesh dhe nje makineri per grirje ne anglisht FOOD Procesor( makine ku fut ushqimet edhe i bo copa e cika,, si te te doje palla)

SUPA:
1 luge gjelle ose pak me teper voj ulliri
1- qepe te prere holle
200g Kerpurdha
Gjysem patate, ose po qe patate e vogel 1 te terente prere
Kocka derri ( kur merrni berxollen hiqi kocken)
300 miligram uje i ziere

Per vojin me BORZILOK:
85g-borzilok i fresket
Krype si mas deshires


1. Ngrof nje tenxhere te modhe .
2. Hudhi voj ullirit ne te edhe ngrofe.
3. Hudhi qepet edhe perzieji per afro 2 min.
4. Hudhi edhe kerpurdhat dhe patatet edhe perziji edhe ato per 2 min
5. Hudhi edhe kockat e derrit.
6. Hudhi ate ujin e nxehte qe te thashe ta nxehesh, edhe zieji per afro 10 min.
7. Pergatit borzilokun me vojin e ullirit edhe krypen ne makinen grirese, hudhi mrena edhe jepi te grimen deri sa borziloku te bohet copa e copa, me duket se ka edhe ne supermarket te gatshem ,
8. Hiqi kockat nga supa edhe jepja grus a dashnores a kujt te te doje e bardha zemer te kruje veshin, ose jepja po deshe edhe qenit te komshijut qe te le tere noten pa gjume, lyeja icike me ilac miu
9. Hudhe pastaj supen tek makina grirese edhe boji copa e copa therrime fare ,,,deri sa te behet si mase viskoze, e longshme si llac
10. Hudhe supen ku ta doje e bardha zemer , edhe hudhi soper ate vojin qe te thashe ta bosh me borzilok edhe merr icike buke se mos harrosh edhe futi i te hongme,,

E tere kjo nuk zgjat mo teper se 20 min , po ti kesh gjonat ne shpi , ,,, po i pate tek supermarkata edhe ske borzilog, futja me gjethe rrushi ,,,

[Fiori]

Pershendetje kundraRrymes, receta me te vertete interesante (dhe me te vertete te shpejta) ajo e kerpudhave me pelqeu shume. Gjithashtu per kerpudhat mjafton ti pastrosh, hidh pak gjalpe (ose I can't believe it's not butter) ne tigan e skuqi pak sa te marrin shijen e gjalpit. Me beso ja kalojne dhe mishit te skuqur dhe ska nevoje per shume teori.

Doja te te uroja mireseardhjen ne forumin tone dhe marrshin dhe cuna te tjere shembullin tend.

[kundraRRYMES]

Fiori a GOC ,, aty ma lidh gamorin ,, tani ato mashrumat qe mi hudhe ne ftere ti mu edhe po mi kavardis bashke me gjalpin ,,, a si hudh icike krype...pastaj me vrap tek dollapi merr icike VERE te BARDHE ,,,ska rendesi marka vetem VERE e bardhe te jete ,, edhe hudhja icke siper,,,vjen ajo era e VERES,,, o zot ta hash lugen e drunit bashke me tere fteren ,,, si i hudhe icike VERE edhe icike si me long ashtu , i hudh icike KOS/KREM KOSI- i jep pak si thartire,,,KREMI me neutral po eshte shume FAT,,,per gjyshet qe duan te rujne elegancen nuk preferohet,, Ja hudhe KOSIN/KREM perzieji per nja 2 min me teper.... PASTAJ SHQIPETAR MERR BUKE,,,LUGEN edhe HA GJELLE ,,,,, (LONGU te mbush vrimat e barkut...)

----------------------------------------------------------------------------------
Faleminderit per urimin edhe une te uroj mire se te gjeta edhe ishalla per nja 3 muaj te vesh nja 5 kg nga keto gatimet plot me FAT /YNDYRE...
Ja kalofsh sa me mire...

[Fiori]

Patatet pasi ju ke hequr lekuren (kur jane duke pritur per tu skuqur) leri ne uje, ne menyre qe tu ike/lahet pak ajo nisteshtja qe kane dhe mos behen te zeza e si me leng ngjites qe te behen njesh kur i hedh ne vaj. Gjithashtu vaji duhet te jete i nxehete dhe ne nje sasi te konsiderueshme. Nuk duhet te kesh me shume patate se vaj ne tenxhere (eshte me mire se tigan se dhe nuk sperkat me vaj gjithe kuzhinen, pak a shume kij parasysh shembullin e fritezes).

E njejta gje me vezet e skuqura. Kur i gatuan ne tigan te vjeter, mjafton tu hedhesh sasi te mjaftueshme yndyre qe ti ndaje. Gjithsesi enet qe shiten sot per kuzhine kane te gjitha perberje qe nuk ngjit asgje, edhe sikur vezen ta besh pa yndyre fare (poached eggs).


kundraRrymes me shkoi mendja te kripa e vera, megjithese po mundohesha te thoja dicka sa me shkurt.

Faleminderit per urimin se dhe sikur kam probleme keshtu me te ngrenin


Pershendetje!

[kundraRRYMES]

A mi KUQALASHE , amon mi goc , ti me duket se duhet te kesh ndonje FARE a DELL ANGLEZI, sepse ,, vetem anglezet interesohen per PATATE te SKUQME edhe VEZE te fergume shume )
FISH& CHIPS,,,,,made in UK ...

Patatet jane disa lloj , jane PATATE te REJA- qe jane vetem per ZIERJE /ose MIKROVALE, Patate per PJEKJE(furre) , edhe per tu SKUQUR ato qe te interesojne ty. Gjithmone duhet te kesh parasysh ate qe te tha FIORI,, edhe mire eshte me i lene10- 20 min nese i do ashtu tamon si duhet.

VEZA e KOLOMBIT-Po qe se nit ke shpikjen alla-albanezce ,,, PO qe se nuk te pritet me u nxeh mire tigoni( ftere e vjeter teneqeje) hudhi vojin/gjalpin edhe siper si per qejf pak fare miell sa te kapin 3 gishtat e dores,,,edhe perhape pak gjithe fteres,,, edhe hudhi siper vezen,, nuk te njit mo. Pastaj ki parasysh FTERJA duhet te jete gjithmone e NXEHTE mire,,, te rekomandoj te BLESH TEFAL- pasi kane nje rreth te kuq ne mes qe nxehet edhe kur skuqet ai rrethi mire tregon qe eshte gati me i hudh vezen siper....Edhe te bofshin mire ishalla vezet bashke me patatet...

[kundraRRYMES]

SUPE - PATATE +PRAS(Presh)
2-Kokra qepe 5cm diametri afersisht
-patate sa te doje zemra
-pras sa tju doje e bardha zemer "sa me i modh aq me i mire"
-Erza ,, sa me shume,, aq me mire
-piper
-krype sipas veshkes,

2- Kokrra qepe me diameter 5 cm qerohen priten holle edhe hudhen ne nje ene ( si tua doje zemra juve ,,,) edhe fergohen me gjalp ,,,per nja 3 min sa te zbuten qepet edhe ti vije era pak si qepe te fergume...Hudhen sa erza po pate mire do te bosh ..
Meren patatet edhe qerohen ,, priten ne pjese kubike sa me te vogla aq me mire,,
Meren PRASI mire eshte te kesh te njejten sasi me patatet edhe pastrohen priten ne fije fije sa te kesh ti mundesi
Hudhen pastaj PATATET bashke me PRASIn tek qepet edhe ashtu fergohen pak me njona tjetren,,, merren edhe 2 thelbinj hudhe edhe bohen therrime edhe hudhen ne te njejten vend edhe ashtu zihen,, vallai une se kam mat sa kohe duhet me u zi , por ti shikoji here pas here...
Pasi jane zire pak edhe e shikon se patatet jane zire merr nuk e di se si e quani ju ate,,, por eshte FOOD PROCESOR,, ose eshte dicka qe e gjate qe gri e bon therrime edhe e bo keshtu deri sa te bohet nje mase viskose,,,
Tani per qejfin tat ti mo i hudh icike PEPER,, siper , ose perseri noj erze, ,,,
Merre me garuzhde edhe mushe tasin mire... hudhi icike ne mes pak gjalp , mund ta hash edhe me limon ,,


Pastaj me lugen ne goje kujtohu ---- PRASI----Fjale e embel ,,,qe prinderit tane nuk donin ta shikonin dot, ....rrofte...

[Brari]

Bukur Rryma.. !


Kam nji mendim se hudra nuk shkon ne karkalecat e detit..

Mundohuni ti hani karkalecat te fresket dhe te gjalle...
Pra pa i ferguar e ja shkaterruar permbajtjen ushqimore..

Cdo te mire..

--