Strudel me banane

[Lenc Bukuroshi]

Si te bej nje krem karamel?
E kam pa tallje...

[eagelboy]

creme caramel.

8 personna

per karamelen.

300 gr sheqer
50 ml uj

per cremin;

500 ml qumesht
500 ml crem qumeshti (max 35 % yndyre)
150 gr sheqer
1 vanilla bean, ose 10 gr vanilla pluhur, (preferoj vanillen e fresket)
10 te verdha vezesh

METODA;

per karamelen, ne souc pan'' tenxhere te vogel inoksi vondosni 300 gr sheqer dhe shto 50 ml uj, vendose ne midium zjarr (temperature) ne stofe dh
e liri deri sa sheqeri te shkrije e te filloj te karamelizohet, kurt te filloj te marre nje ngjyre te arte apo pak ne kafe, hiqeni nga zjarri,
Kujdes nuk duhet trazuar, ne raste te tille karamela fillon te krijoj kokerrza perseri.
ndajeni karamelen ne 8 ene porcelani, ne qofte se nuk keni te posacme perdorni filxhan caji apo dicka te tille.

per cremen;
vendosi qumeshtin bashke me gjysmen e sheqerit, dhe vanillen, ne zjarre dhe lere te vije ne pike e zjerjes, kur arrin ate pik ule temperaturen dhe per 10 min akoma lere ne 65 'c

ne nje ene gjysem te rrumullakte rrihni te verdhat e vezeve me gjysmen tjeter te sheqerit,
kur qumeshti te jete rreth 65 grad c, bashkoje pak nga pak me vezet e rrahura duke e perziere mire me nje shpatull,
masen e krijuar ndje ne 8 enet e porcelani ku me pare eshte hudhur karamela.

enet porcelanit vendosi ne nje tepsi te thelle dheme kujdes shto uje te nxehte ne tepsi ,
vendose tepsine ne furren e parapergatitur ne 135 grad celcius koha vert nga madhesia e eneve te porcelani qe keni perdorur, normalish pjekja zgjet 20 min

jane gati kur krema eshte lidhur por ne qender eshte okoma pak e lekundeshme,
i lini te ftohen keshtu qe krema vazhdon akoma te lidhet.

shpresoj te kem qene sa me i qarte,
mos hezitoni te pyesni, dhe do mundohem te pergjigjem sa me shpejt