Si të ushqehemi ??

[dardajan]

Foto te intestimos( zorres) nga brenda
(Ushqimi) qe tani quhet Chimo, del i perpunuar nga stomaku nepermjet valvoles "Piloro" muskolare qe ndodhet ne fund te stomakut dhe qe lidhet me intestinon " Zorren" Eshte per tu theksuar se deri ne kete faze (ushqimi) Kimo ka pesuar vetem ndryshime mekanike dhe kimike ndersa tani e tutje mbas pjeses se dyte te intestinos fillon thithja molekulave dh atomeve te ndryshme drejt eneve te gjakut.
Intestino (zorra ) e holle eshte e gjate rreth 6m dhe me diameter 2.5 cm , qe ndahet ne tre pjese:

1-duodeno ( i gjate 24-30 cm)

2-digiuno ( i gjate 2-5 metra )

3-ileo ( i gjate 4 m)

Ne pjesen e pare te tij chimo perpunohet perseri nepermjet lengut te temthit te pankreasit dhe lengut intestinal , duke u ndare ne molekula te vecanta per te bere te mundur thithjen e tyre prej pjeses se dyte "digiuno" nepermjet "mikrovili" (qimet e holla) qe bejne thithjen dhe trasportimin e tyre ne enet e gjakut dhe te limfes .

[dardajan]

Ne foton e meposhteme paraqitet intestino (zorra) ku duket qarte menyra e ndertimit te saj ,pale pale ku per tu theksuar eshte se palet e perthyera te zorres bejne thithjen e te gjitha elemeteve qe na nevojiten per te jetuar dhe mund ti krahasojme me rrenjet e pemeve , pra aty kryhet furnizimi yne me energji kripera dhe metale.Eshte llogaritur qe po te shtrihen keto pale jane te barabarta me 300m katror ose e barabarte me nje fushe tenisi,pse ? sepse per te thithur ne nje kohe sa me te shkurtter gjith elementet duhet nje sip e madhe ose ne te kundert duhet qe ushqimi " chimo " te qendroje shume gjate ne zorre gje qe sjell probleme me fermentimin dhe kalbezimin e tyre .Ne foton e mesit eshte e zmadhuar vetem nje prej ketyre mikrovilli apo qime ku duken qarte enet e gjakut dhe te linfes qe furnizohen me keto elemente .

Vetem tani mund te kuptoni se cfar ndodh kur ushqimi juaj eshte shum acid, pra ai shkon deri ne gjak duke demtuar qelizat dhe duke zhdukur mikro faunen intestinale pra bakteriet qe duhen per shperberjen e ushqimeve.

Chimo- (ushqimi) i mbetur nga ky perpunim nxirret jashte si mbetje por para se te nxirret i thithet i gjith uji dhe lengjet e tjera ne menyre qe te perdoren perseri ne Ushqimin tjeter se perndryshe ne nuk do na mjaftonte vetem sasia e ujit qe pime.
Kur ky ushqim eshte i demshem per organizmin tone qelizat qe ndodhen ne kete pjese te intestinos (zorres) organizojne nxjerrjen jashte te tij ne forme diarreje.
Sa me te shendetshme dhe funksionale ta kemi kete pjese te trupit aq me te shendetshem do jemi dhe anasjelltas.

Mbas marrjes se elementeve te nevojshem per jetese nepermjet qimeve intestinale "mikrovilli" gjaku shkon ne melci nga ku perpunohet pastrohet perseri dhe vetem pas kalimit ne melci shkon te furnizoje te gjith organet e tjera me gjak te pasuruar dhe te paster .

Ky ishte nje ilustrim i pergjithshem i aparatit tretes por ne postimet e tjera do mundohem te shpjegoj per Bakteriet dhe intestinon si truri i dyte i organizmit tone.

[dardajan]

Ja edhe dy foto me te qarta per ndertimin e dhe funksionimin e intestinos .

[dardajan]

Ndersa ky eshte nje intestino i semure origjinal

[dardajan]

Nese keni lexuar postimet e mesiperme keni kuptuar se si funksionon aparati yne tretes prandaj tani kalojme ne nje faze te re dhe me te rendesishme ate se me cfare duhet te ushqehemi por per te kuptuar kete duhet te kthehemi pak mbrapa ne kohe dhe te njohim prejardhjen tone ne menyre qe te kuptojme te tashmen.
Si mendoni ju c'far jemi ne Mishngrenes, Barngrenes apo dicka tjeter
Supozojme se jemi Mishngrenes dhe si fillim bejme nje krahasim me kafshet mishnrenese, te cilat kane kthetra te fuqishme ,goje te madhe dhe me dhembe shqyes, muskuj te fuqishem qe te vrapojne shum shpejt per te kapur gjahun dhe mbijetuar, kane nje shprehje te eger ne " fytytre " a ngjasojme ne me ta ? une them qe jo .
Supozojme qe jemi barngrenes dhe bejme nje krahasim , me ta ku dallojme nje goje relativisht te madhe me shume dhembe blues ose dhemballe dhe pak dhembe preres e pothuajse asnje shqyes, shprehja e tyre eshte paqesore dhe dashamirese , por ne nuk ngjasojme as me ata megjithse organizmi yne nga e keqja mund te haje edhe bar por qe nuk eshte ushqimi i tij .

Nese ketyre kafsheve do tju mungoje ky ushqim nuk asnje alternative tjeter per te jetuar ndersa organizmi yne ka nje aftesi te madhe te mbijetoje edhe me shum ushqime te tjera, nese Luani pa mish ngordh ne jo mund te hame fruta perime dhe zarzavate, nese nuk ka me bar per lopet dhe ngordhin ne jo nuk vdesim por hame mish apo shpende.Dhe nese nuk kemi asnje nga keto hame edhe rrenje bimesh apo gjethe pemesh por kjo nuk do te thote qe ne po ushqehemi me ushqimin tone natyral por po ushqehemi per te perballuar nje situate mbijetese e cila nuk jep nje shendet te forte dhe jete gjate .
Pra njeriu ne ndyshim nga kafshet e tjera ka aftesine dhe fatin me te madh qe te konsumoje gjithcka qe jep energji kur zberthehet apo elemente te tjere te domosdoshem per jetesen.
Dhe pikerisht kjo aftesi jona keqperdoret nga ne ne dem te organizmit tone, pasi kete aftesi ne duhet ta perdorim ne kushte te vecanta per te mbijetuar per nje kohe te shkurter dhe jo pergjithmone.
per kete natyra na ka dhene trurin i cili duhet te dije te perdore organizmin e tij per te miren e tij dhe jo anasjelltas, ndersa kafshet nuk e kane kete veti ata kane nje tjeter instiktin natyral per te gjetur ate qe mund te haje dhe ate qe smund te haje.
Psh,
Provoni ti jepni gomarit te vogel(pulisht ) nje lule ai do ta nuhase dhe nuk do ta haje , jo sepse i vjen keq per lulen e keputur , por se shqisat e tij i thone qe ky ushqim nuk eshte per ty.Beni te njejten prove me nje femi te vogel ai do ta haje me gjithe bisht dhe vetem nese ka shije te keqe do ta nxjerrre jasht, pse sepse ne i kemi humbur keto veti pak nga pak dhe kemi zhvilluar trurin.
Beni te njeten prove me nje te rritur ai nuk do ta haje lulen jo sepse i thone shqisat por sepse e di qe lulja nuk hahet duke vene ne fuksionim trurin.
Aftesine per te njohur ushqimet nepermjet shqisave njeriu e humbi kur zbuloi zjarrin pasi nepermjet tij filloj te perpunoj shume ushqime te cilat me pare nuk i hante ose nje pjese te tyre i hante te gjalla keshtu qe rreziku i mbijeteses ishte kaluar ne kete drejtim dhe keto shqisa pak nga pak humben funksionin e tyre kryesor. Njeriu i sotem ka humbur plotesisht memorjen ne kete drejtim dhe mendon se cdo gje qe organizmi i tij e tret eshte ushqim per te duke lene menjane ushqimin e vertet, per te cilin organizmi i tij eshte krijuar dhe qa na jep ne mundesi per nje jete te gjate dhe pa probleme shendetsore.
Te gjithe e dime se ka makina me benzine me nafte apo benzol aroplanet, apo super benzin makinat e garave etj....Ka makina qe po ti ndrrosh karburantin nuk ecin asnje meter dhe prishen por ka makina me nafte qe edhe vaj po ti hedhesh ecin nuk ecin shume por ecin.E dhe trupi yne eshte i tille ne kemi harruar se ma cfar karburanti punojme me mire, dhe i fusim ate qe gjejme me lire dhe me afer
Ather kush eshte ushqimi yne ? natyral dhe qe jep karburabtin me te mire makines sone njeri.
Por per te kuptuar kete duhet te sqarojme edhe disa gjra te tjera.
RRegulli nr 1 Ushqimi yne duhet te jete sa me i thejshte ne menyre qe kur te kaloj ne aparatin tretes qe nga goja deri ne jashtqitje te tretet lehte dhe te dale jashte ajo pjese e panevojshme sa me shpejt te jete e mundur , ne menyre qe te mos fermentohet brenda ne trup per nje kohe te gjate pasi ne vend qe te furnizoj gjakun me energji e furnizon me helme.
RRegulli nr 2 Per shperberjen dhe tretjen e ushqimit te harxhojme sa me pak energji dhe organet e trupit qe marrin pjese ne kete proces te punojne sa me pak te jete e mundur duke dhene rezultat optimal dhe duke i lene kohe edhe per te pushuar .
RRegulli nr 3 Per zhvillim e reaksioneve te mos perdore rezevat e vet trupit por te perdore ato qe kane vet ushqimet.( enzimet ) te cilat ne i shkaterrojme gjate gatimit.

Dhe tani para se te themi kush eshte ushqimi me i mire per ne, te sqarojme si kryhen reaksionet e ushqimit ne trup.

I gjith trupi yne jeton per rrjedhoje te reaksioneve kimike qe ndodhin ne trup edhe mendimi vjen si rezultat i reaksioneve ne tru , te gjitha keto reaksione kryhen me ndihmen e Enzimeve ato shkrijne dhe copetojne ushqimin tone deri ne atome qe pastaj thithen ne qimet intestinale qe kemi treguar me lartme tutje enzimet bejne te njejtin veprim duke ndihmuar ne proceset kimike metabolike.Pa enzime trupi yne dhe i cdo gjeje te gjalle ne natyre nuk jeton pasi ato jane catalizatori ( pershpejtuesi) i te gjitha reaksioneve tretse dhe matabolike.

Kush jane enzimet , merrni nje banane jeshile vendoseni jasht dritares tuaj per dy dite dhe do te shihni qe ajo eshte pjekur eshte bere e verdhe dhe e bute aksioni kimik qe kreu kete ndryshim eshte aksioni i enzimeve. Cdo gje e gjalle ka enzimet e veta edhe ne kur lindim kemi enzimet tona ne trup te magazinuara dhe qe perdoren nga trupi yne per te bere te gjitha reaksionet e nevojshme per jetese.
Ato ndahen ne dy lloje
1- Enzime tretese (qe marrin pjese ne tretjen e ushqimeve )
2-Enzime matabolike (qe marrin pjese ne reaksionet e meteshme te metabolizimit )

Per te kuptuar me drejt punen e enzimeve ne reaksionet kimike po jap nje shembull te trashe por shum domethenes dhe te thjesht .

Supozojme se do te beni nje rruge 6 km

1- Do ta benit ate ne kembe
2-Me nje pale patina poshte kembeve
3-Ashtu sic jeni me patina tju terheq dikush me biciklete
4- Apo , Ti hypni nga mbrapa nje motorri

Besoj se te gjithe ju qe keni fatin te lexoni keto rrjeshta do te zgjidhnit te hipni pas nje motorri, per faktin e thjeshte se nuk do lodheni dhe do kryeni punen.
Cfar do te thote ta besh ate rruge ne kembe ,do thote te lodhesh te raskapitesh e lere pastaj ta besh tre here ne dite vdes fare, pune qe sbehet .
Cfar do te thote ta besh me patina qe ke ne shtepi ,do te thote te shkurtosh kohen dhe energjite
Cfare do te thote te kesh patina dhe ti varesh dikujt nga pas , do te thote qe te shkurtosh kohen akoma me shume dhe te lodhesh shume me pak plus koha qe te ngelet e perdor per gje tjeter ose thjesht per tu shlodhur .
Cfar do te thote te hipesh pas motorrit , do te thote qe te mos lodhesh fare .

E pra ne rastin e pare reaksionet ne trupin tone behen pa enzime , ne rastin e dyte me enzimet e vet trupit ne rastei e tret me enzimet e trupit ne bashkepunim me ato te vete ushqimit qe hame dhe ne rastin e katert vetem me enzimet e vete ushqimit keshtu qe rezevat tona nuk i prekim dhe jemi gjithmon te fresket.

Lexojeni perseri nese nuk e kuptuat kete shembull pasi aty eshte thelbi i gjith atyre qe kam shpjeguar me pare dhe atyre qe do vine me pas.

Konkretisht cfar ndodh me trupin tone ?
Kur ne fusim ne trup nje ushqim pa enzime organizmi yne do marre keto enzime+vitamina+minerale per te kryer reaksionet e tretjes nga magazina e tij dhe kur te mbaroj magazinado marre nga qelizat e gjith trupit duke bere dobesimin e qelizave te gjith organeve dhe rrjedhimish te imunitetit dhe jetes sone.
Prandaj qe te ecni gjithmon siper " motorrit " duhet te ushqeheni me ushqime te cilat kane enzime dhe nuk i humbasin ato gjate pregatitjes se ushqimit.
Ehhuuu !! e paske ne terrezi ti anej do thote dikush , ku ti gjejme ne keto ushqime , gaboheni ato ushqime i keni perpara syve mbi tavoline dhe nuk i prekni me dore pasi pertoni ti qeroni dh e keni me kollaj ti fusni stomakut nje cope mish apo nje cope byrek, sesa ato qe keni mbi tavoline.

Pak me siper pame qe enzimet jane vendimtare per jeten tone pame gjithashtu qe ndodhen ne cdo gje te gjalle por nuk dime akoma se ato enzime ne temperature mbi 46° shkaterrohen gjithashtu shkaterrohet edhe nje pjese e mire e vitaminave .Cfar do te thote kjo ? Kjo do te thote qe te gjitha perimet dhe verdurat e ziera jane nje ushqim i vdekur eshte vetem hi eshte helm pasi ky ushqim na ben te ecim me patina pra me enzimet e trupit sepse organizmi yne do ta shperbeje kete ushqim por duke perdorur rezervat e tija.Dhe nese ju ushqeheni gjithmon ne kete menyre keto rezerva mbarojne rreth moshes 40 vjec, keshtu qe fillon dhe merr rezervat e enzimeve metabolike dhe i perdor per tretjen e ushqimit qe uk eshte fuknsioni i tyre dhe ne kete moment fillojne shume probleme shendetsore me emra te ndryshem te parendesishem.

Jeta jone quhet enzim. Prandaj mos e shkaterroni ate, por ruajeni dhe perdoreni per organizmin tuaj sa me pak ta prekni magazinen tuaj te enzimeve aq me i ri do jeni aq me force do keni aq me i kthjellet do jeni dhe do te lini trashegimtare te shendoshe, sepse ky reaksion con drejtperdrejt ne dobesimin dhe ndyshimin ne kah negativ te ADN-se sone.

Marrim mishin mishi i ziere ka humbur te gjith enzimet organizmt tone i duhen rreth 3 ore per ta perpunuar ate ne stomak dhe akoma me tutje ne intestino dhe gjith kjo me shpenzimet nga magazina jone per me teper zberthimi i tij del acid urik qe per shkrirjen e tij te metejshme duhen energji dhe lemente te tjere te marre perseri nga magazinat tona. Prandaj nese jeni mishngrenes hajeni ate te gjalle si psh proshuta ose bejeni ate ne zgare pra mbi prush per disa minuta.
E njejta gje ndodh me te gjitha perimet dhe zarzavatet prandaj hajini ato te fresketa dhe te gjalla si psh specat ,sallata karotat,domatja,etj,,ndersa te tjerat si psh lakrat, lulelakra,patellxhani,kungujt etj bejini me avull dmth per ata qe nuk e dine ne fund te tenxheeres hidhet 2 gisht uje pastaj vini nje rrjete ku brenda jane perimet e prera dhe futen ne tenxherre pa prekur ujin mbyllet tenxherja me presion dhe per 10 min nxirrni perimet i hidhni pak vaj ulliri kripe dhe mund ti hani.
Te gjitha ushqimet e pregatitura ne menyre industriale jane pa enzime si psh biskotat ,hamburger briosh pizza , te skuqurat etj.
Ndersa ushqimi qe ka me shume enzime dhe qe eshte benzina me e mire per trupin tone jane frutat ato qe keni mbi tavoline por duhet te jene gjithmon te bera dhe te lengshme ne qoftes ju do te ushqeheni vetem me fruta por nga te gjitha llojet do te beheni 20 vjet me ri ne te gjitha drejtimet nuk do semureni nga semundje te rrezikshme dhe do ti kaloni te 100 vjete me kembe me dore dhe me mend ndersa nese do ushqeheni me dieten SAD (standart amerikan diet )(hamburger patate te skuqura,pizza birra,coca cola etj deri 40 vjec shkoni pak mire por me pas cdo hap eshte shume i veshtire dhe jeta e shkurter.

E njejta gje edhe me dieten alla shqiptare kap e zi tgjitha bashk nja dy ore pi raki, birra, ver coca perfundimi eshte ajo qe doktoret SHQIPTAR E THONIN DHE THONE AKOMA SOT SE NJERIU PAS 40 VJET JETE FILLON PROBLEMET .
Por ky eshte vetem problem ushqimi dhe edukate ushqimore e cila mungon jo vetem ne shqiperi por pothuajse ne te gjith boten.

NE POSTIMIN TJETER DO SHKRUAJ PER PER BRUMRAT DHE DEMIN E TYRE NE TRUP

[dardajan]

Si shkaterrohen enzimet ?
Zierja nga 46°-48°
Droga
Alkoli
Fluruoro
Radicalet e lire
Ndryshimi i prodhimeve ushqimore dhe paketimi i tyre ne te cilin per te rritur daten e skadeces heqin enzimet dhe ushqimi rron me shume.
Rrezatimi
Ingineria genetica

Po perqendrohem edhe pak tek mishi pasi mendoj se duhen sqaruar disa gjera

Fjalet kane fuqi tye madhe duke ju dhene gjerave rendesi te vogel ose te madhe psh. fjalet berxolle,biftek ,melci kukurrec, kofsha pule ,sallam salcice etj jane te dashura per shum nga ne por qe na fshehin dhe na bejne te harrojme ate qe eshte me kryesorja ate qe ne po ushqehemi me kafhse te ngordhura ose me gjysem kerma pasi qe nga momenti i therjes fillon shperberja dhe kalbezimi i mishit shpejtesia e ketij procesi varet nga kushtet ne te cilat mbahet.
Qe te vegjel mesueset ne shkolle na mesojne se nga lopa marrim mishin, qumshin, dhe lekuren .Nga delja marrim mishin qumshin lekuren dhe leshin.
Dhe i degjonim keto mesime te dale nga goja e mesueses si dicka te vertete dhe te vertetuar keshtu qe duhet vetem di zbatojme, dhe asnjeher nuk i kemi bere pyetjen vetes ,,A eshte e vertet kjo gje ?
foto
Edhe shkencetaret thone qe ne jemi gjithckangrenes pa nxjerre ndonje teori qe ta vertetoje kete perkundrazi shumica e semundjeve te njeriut flet pikerisht per nje ushqim te gabuar.
Ushqimi i pare origjinal dhe me i pershteatshem i njeriut eshte fruta e lengshme te tjerat kane qene vetem prova qe ka bere njeriu por qe fatkeqsisht i ka kthyer ne ushqim primar duke harruar frutat, biles sot nese dikush thot te kunderten pra qe ne duhet te hame vetem fruta e qeshin dhe e vene ne loje me lloj lloj teorish mbi proteinat kalorite, karbohidratet etj,
Kur isha i vogel shkoja cdo vere ne fshat dhe me pelqenin shum kafshet sidomos nje qen qe quhej Sharko shpesh vidhja buke ne shtepi dhe ja jepja qenit sepse kisha pare qe i hidhnin buke ai tundte bishtin ne shenje falenderimi dhe hante buken here te tjera mblidhja cdo gje mbi tavoline dhe japja atij i gezuar ku e dija une qe qeni ishte mishngrenes Nuk kaluan shum vjet dhe qeni u semur dhe pas ngordhi sot e kuptoj qe ai ushqim qe une dhe te tjeret i jepnim Sharkos ishte vdekje ngadalte por e sigurt, tani perfundimisht kuptova qe nga mishngrnes e kishim kthyer ne gjithckangrenes duke i pergjysmuar jetesen.
Te njejtin gabim kam bere me eten time per 40 vjet duke u kthyer nga frutngrenes ne gjithcka ngrenes.
Kur shkenctaret thone qe jemi gjithckangrens kane paraasysh stadin aktual te ushqimit njerezor dhe jo ate te gjith koherave por kjo nuk do te thot qe ky eshte ushqimi yne natyral sic nuk ishte edhe per Sharkon.
Duke insistuar gjithmon me kete llogjike do te thote ta mbash njeriun ne nje stad patalogjik jo natyral dhe rrezikshem per shendetin e tij dhe kjo nuk eshte komike por tragjike.
Ne rastin e mishit pervec asaj qe prodhon acid urik dhe prvokon semundje si artrosie artriti ka edhe nje gje tjeter te rendesishme ende te pe njohur mire nga shume njerez .
Ate qe qelizat kane nje memorje dhe lekunden duke trasmetuar vibrazioni( dridhje ) qelizave qe jane afer e keshtu gjith trupit .Ne memorjen apo kujtesen e qelizave te kafsheve te vrara barbarisht ne thertore gjejme dhimbje terror deshperim, urrejtje, hakmarrje ,dhe emozioni negative qe akumulohen (mblidhen) ne momentin e vrasjes.Qelizat e kafsheve te therura i ruajne keto ne memorjen e tyre edhe pas therjes per nje peridhe te caktuar kohe, dhe ne qoftese ky mish konsumohet gjate kesaj periudhe kjo memorje trasmetohet edhe ne organizmin e gjalle.Eshte kjo arsyeja qe kafshet mishngrenese jane gjithmon te egra edhe kur jane te ngopur dhe te parrezikshem. Eshte kjo arsyeja qe kafshet barngrenese jane te buta dhe me te embla ne pamje.SI delja vici lopa etj.
Me kujtohet ne fshat qe m,banin nje qen te lidhur dhe i jepnin vetem mish dhe kocka po pse mor daje i thashe atij i jepni mish dhe ketij jo sepse ai na duhet per gjah dhe duhet te jete i eger me tha, qeni qe ha buke as pulen se ha dot.Ndersa tek njerezit eshte vertetuar se vegjetarianet jane shume me te urte dhe komunikues se gjithckangrenesit dhe akoma me shume me njerezit mishngrenes.
Ja dhe arsyeja shkencore
Nuk e di a keni qene prezent ndonjeher ne therje te nje lope, demi, Qingji apo Pule, por une qe kam qene prezent ne fshat kam vene re me keqardhje syte e tyre ulerimat e tyre dhe forcen e madhe qe ushtrojne per ti shpetuar vdekjes apo vrasjes aq sa per te therur nje viç beheshin kater burra te fuqishem dhe me ndihmen e litareve e lidhnin ku me pas vjen rriti ekstrem musliman i therjes ne gryke kur perjeton nje ngjarje te tille te renqethet mishi disave ju bie te fiketdisa nuk deshirojne te jene prezent per skenen orribile qe paraqitet perpara syve tane.E pra edhe ajo kafshe e ndien vdekjen dhe ne ate moment gjendrat e saj fillojne te prodhojne shum adrenalin e cila eshte nje substance qe leshohet per te forcuar gjith muskujt e trupit ne lufte per ti shpetuar vdekjes, sic bejme te gjith ne ne rast rreziku per jeten, adrelina futet ne cdo qelize dhe ndryshon funksionet e saj te perditshem duke e vene ne funksin mbrojtes dhe duke u lekundur kjo lekundje trasmetohet ne te gjith trupin prandaj edhe shum prej nesh ne nje situate te tille dridhen apo ju bie te fiket.Ky perjetim i terrorrit dhe kjo adrenalin bashke me te gjitha ilacet qe ka marre kjo kafshe gjate jetes apo substanca te tjera organike qe aktivizohen ne kete moment ngelen brenda qelizes edhe pas vdekjes se saj dhe trasmetohet pastaj ne ate qe ushqehet me kete ushqim.
Ne Itali cdo kafshe e therur duhet te qendroje 8 dite ne frigorifer para se te dale per consum dhe kjo e mesipermja eshte njera nga arsyet e ketij ligji.
Ndersa ne Shqiperi eshte e kunderta prandaj dhe njerezit jane shpesh arrogant ,gjaknxehte,e gati per luftim.
Shum kafshe te tjera ne i vrasim jo per te ngrene por per eksperimente kjo eshte ignoranze pasi njeriu po te ushqehet ne menyre natyrtale me ate ushqim qe natyra e ka destinuar per ne nuk do kemi gjith keto lloj semundjesh dhe nuk do semuremi por vdekja do te vije natyrale si rezultat i pleqerise apo me mire i mbarimit te energjise se baterise sone .
Perfundimi asnje lloj mishi nuk eshte i pèrshtatshem per ne ne nuk jemi kafshe mishngrenese megjithse natura na ka dhene mundesine qe ta tresim edhe ate por vetem ne rastet kur behet lufte ber egzistece pra kur nuk ka me fruta qe fatmirsisht ka dhe kalben mbi tavoline.

Ne eksperimentet e bera me shimpazete ( kushurinjte tane me te afert gjenetikisht ) te ndryshme doli i njejti rezultat.
Moren disa shimpaze dhe i ndane neper dhoma dhe i ushqyen ne fillim me shum lloj barishtesh ku ato zgjodhen pothuajse te gjith te njejten bar per te ngrene dhe ate qe ishte i pershtatshem sipas shqisave te tyre e lane menjane. Ne fazen e dyte ju dhane per ushqim vetem fruta ku i hengren te gjitha pa perjashtim.
Ne fazen e trete ju dhane te dyja llojet e ushqimit dhe ato te gjitha u ushqyhen vetem me fruta duke lene menjane barishtet, kjo tregon se ato instiktivisht shkojne tek ushqimi me natyral dhe i pershtatshem per organizmin e tyrre gje qe ne e kemi humbur me kohe duke e zevendesuar me llogjiken qe per fat te keq ne kete rast nuk e perdorim,por bihem viktime e "civilizimit modern" qe per interesa thjesht ekonomik dhe nga padija ne raste te tjera bejne qe qenia jone njeri te vuaj dhe te mbushet me ilace, sepse ne ne radhe te pare per ta nuk jemi njerez, por objekte te levizshme me qellim fitimi.

[dardajan]

Ja dhe holokausti i species sone ndaj specieve te tjera.

[dardajan]

Duke rilexuar postimin e fundit vura re se kam haruar perseri dicka te rendesishme per mishrat.
Kam harruar te them se mbas shperberjes se mishit ne atome ne gjendjen qe gjenden nuk jane te asimilueshme nga trupi yne dhe per kete duhet te harxhojme perseri energji per ti bashkuar ato ne formen organike me te pershtatshme per trupin tone.Nese keni vene re si kafshet dhe njerezit nuk e hane mishin e kafsheve mishngrenese dmth ne nuk hame mish qeni, mace,Luani, leopardi,etj gjithashtu edhe luani nuk han mish qeni ijene ,leopardi ,etj por hame te gjithe mishin e barngrenesve sepse ai mish ka si lende te pare bimet , kurse mishngrenesit kane si lende te pare mishin kjo do te thote qe zinxhiri ushqimor eshte nderlikuar shume dhe ne do harxhojme akoma me shume energji per ta shperbere ate lloj mishi ne atome dhe riperpunuar sipas nevojes sone.Njeriu nuk eshte krijuar per te ngrene mishngrenesin, barngrenesin apo farangrenesin , njeriu eshte krijuar per te ngrene FRUTA ne rradhe te pare dhe perime e zarzavate ne rradhe te dyte ose te trete.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------
Brumerat ,dritherat
Brumrat apo te gjitha prodhimet qe vijne nga mielli apo dritherat ne pergjithsi qe permbajne amidon jane te demshme ne dy drejtime ,( Amidoni dhe Glutine) per shendetin dhe organizmin e njeriut .Perse ???
Ne postimet e meparshme kemi mesuar se ushqimi kur arrin ne intestino ndahet nepermjet punes se enzimeve dhe bakterjeve deri ne atome sepse edhe ushqimet qe ne fusim ne organizam jane te perbera prej atomeve molekulava etj,,, pra eshte detyra e organizmit qe ti shperbeje ato ne menyre qe te thithen nga qimet e intestinos si ne figuren qe kam treguar me pare, por Amidoni ku ben pjese te gjitha brumrat (dritherat ) nuk shperbehet deri ne atome por ngelet si molekule dhe formula e saj eshte C6H10O6,pra 6 atome karboni 10 atome hidrogjen dhe 6 atome oksigjen nuk tretet ne uje apo ne alkol dhe si rrjedhoje qendron e tille ne intestino nga thithet dhe hyn ne gjak dhe qe aty shkon ne te gjith organet e trupit por qe nuk perdoret prej tyre dhe nxirret jashte duke veshur anet e brendeshme te eneve te gjakut dhe duke i ngushtuar ato , gjithashtu kjo molekule eshte shkaku i formimit te gureve dhe reres ne temth, veshke etj.Prandaj organizmi yne per te mbrojtur organet jetesore mundohet ta nxjerre jashte kete molekule nepermjet lekures dhe poreve te saj .
Prandaj te gjithe ata individ qe ne ushqimin e tyre perdorin ne sasi te medha brumrat,(buke piza,makarona,biskota,etj,,) kane ne trupin e tyre pucra te vogla me qelb sidomos ne fytyre dhe kuriz, kjjo molekul arrin deri ne afersi te siperfaqes se lekures dhe aty hyn ne kontakt me Bakteriet qe gjenden ne ajer te cilat duke depertuar brenda konsumojne kete molekule dhe nxjerrin si jashteqitje ate qelbin qe shohim i cili ka mundesine qe te nxirret jashte lekures nga ky reaksion ne te kundert ajo molekule qendron aty derisa te krijoje skuqje rreth 2-3 cm pastaj forcohet ngrihet mbi lekure dhe me fund cahet si nje krater i vogel dhe nxjerr jashte qelbin , ky krater qendron hapur per aq kohe sa individi ushqehet ne kete menyre.Ne raste te vecanta nga keto kratere dalin edhe krimba te cilet lindin , rriten dhe zhvillohen ne kete pjese te trupit duke shfrytezuar si ushqim pikerisht kete molekule .Sic duket edhe ne filmimin e meposhtem te bashkangjitur.Ne gjuhen popullore keto quhen te thate apo ciban dhe populli thote qe po pastrohet gjaku gje qe eshte e vertet por nuk e dine qe nga ana tjeter duke u ushqyer me drithera po e bejne pis perseri.Kjo dukuri verehet shume ne moshat e reja deri 25 vjec te cilet kane oreks te madh per shkak te rritjes dhe kete oreks e mbushin duke ngrene brumra.Ndersa ne qoftese duhet qe te mos i kene keto pucra duhet qe te ushqehen me fruta perime dhe zarzavate sic i kam shpjeguar me siper.
Por ta diskutosh kete fakt te padiskueshem me njerezit qe kane nje jete te tere qe ushqehen ne kete menyre eshte njesoj si te flasesh me marsianet ne kahun negativ te problemit.Biles edhe per shumicen e mjekeve ky fakt nuk eshte i vertet prandaj si e vetmja deshmi ngelet prova keshtu qe ftoj kedo qe ka kete problem te bej nje prove duke u ushqyer per tre jave me fruta ,perime ,zarzavate, pa prekur brumrat, pizat,makaronat,orizin etj dhe te na thot rezultatet. Jam i sigurt qe jo vetem do ti ikin pucrat por lekura e fytytres do ndricoje do behet me elastike dhe e bute e gjith kjo pa perdorur asnje lloj kremi.
Ndersa ne rastet kur kjo molekule nuk arrin te dale jashte nga poret e lekures sidonmos ne te rriturit ne ato vende krijohen pika te zeza ose te kafta dhe sa me i madh te jete perqendrimi i kesaj molekule nen lekure aq me e madhe do te jete pika.Besoj se keto te fundit i kemi te gjithe duke futur edhe veten time brenda sepse gjithmon kemi ngrene buke shum dhe gjell pak.
Ne fotot e meposhteme eshte edhe nje foto e nje qeni me te njejtin problem gje qe do te thote se ai qen eshte ushqyer me buke makarona dhe cdo gje qe ka ngelur ne tavoline.

[dardajan]

Glutine
Ne postimin e mesiperm mesuam qe dritherat kane amidon i cili me formulen e tij shkakton deme ne organizmin tone, por po ne te njejtin drithera apo brumera ne kemi edhe nje tjeter elemet perberes shum te rrezikshem per trupin tone dhe qe quhet Glutine.
C'fare eshte glutine ?
Glutine ne vetvete nuk egziston su substance por krijohet gjate pergatitjes s e brumit si pasoje e prezences se ujit dhe energjise qe ushtrohet nga ai(njeri apo makine ) gjate punimit te brumit.Ne miell gjenden dy substanca te cilat gjate kasaj pune bashkohen dhe japin nje substance (proteine ) te re qe quhet Glutine ndersa dy substancat e tjera qe marrin pjese ne kete reaksion jane.
Gliadina
Gluteina
Glutine eshte perdorur per here te pare si term nga Areto Cappadocia, qysh ne 250 para krishtit ndersa ne vitin Nel 1856, Francis Adams perktjen nga greqishtja ne anglisht emrin e saj duke i dhene perfundimisht emrin qe njihet sot “celiaci”. Dhe me 1888, Samuel Gee pershkruan simptomat demin dhe kuren nga pasojat e Glutine ne organizem qe ishte nje diete pa brumra e drithera.Dhe vetem nga gjysma e shekullit XX u qartesua qe pergjegjes per kete semundje ishte proteina e grurit me emrin " glutenina "
Kjo proteine eshte e demshme per te gjith njerezit pamvarsisht se disa e ndjejne me shume disa me pak, dhe disa aspak demin e saj ne organizem, por kjo nuk do te thote per ata qe nuk ndiejne, se jane te imunizuar nga kjo, megjithse demi i saj nuk duket dhe vepron nen rogoz duke u bere shkaktar pastaj per semundje te tjera.Dhe gabimi i mjekeve ketu eshte se nuk kuptojne per shembull qe mungesa e hekurit apo i nje ser vitaminash vjen pikerisht sepse intestino eshte demtuar dhe nuk thith dot elementet e nevojshem per organizmin pastaj bejne gabimin e dyte duke i dhene hekur joorganik qe eshte i pa asimilueshem nga intestino .
Proteinat qe perbejne glutine nuk kane ndonje vlere biologjike te larte , dhe jane te varfera ne disa aminoacidi te rendesishem por ne te njejten kohe jane te pasura me " prolina " qe eshte Acido Glutamiko i cili eshte pergjegjes per helmimin ne Celiaket .
Gjate formimit te brumit krijohen lidhje ndermjet gliadines ,glutines,te cilat krijojne nje rrjete proteinike tredimesionale qe i jep elasticitet dhe rezistence brumit ,ne kete rjete bien ne kurth grimcat e amidonit dhe gazi qe clirohet gjate fermentacionit te brumit.
Glutine eshte nje substace ngjitese dhe perdoret shume ne industrin ushqimore moderne , por ai perdoret edhe ne industri si ngjites per letrta dhe pelhura te ndryshme. Te vetemet qe nuk permbajne glutine jane orizi dhe misri ne fakt me to nuk mund te besh dot brume gjithashtu edhe mishi peshku ,fruta,
C'far ndodh me glutinen ne intestino ?
Shkakton nje semundje qe quhet " celiakja "
Dihet qe kjo proteine kur mberrin ne intestino shkakton nje reaksion imunnitar dmth trupi yne me antikorpet e tij inteligjente e analizon kete proteine dhe e klasifikon si te demshme per trupin dhe organizmin prandaj ky njoftim percillet ne sistemin imunitar dhe ben fillimin e nje reaksioni mbrojtes qe eshte nje lufte e organizmit me kete proteine dhe nga kjo lufte ne intestino ky i fundit demtohet pjeserisht dhe humbet aftesine e tij per te thithur (asorbuar ) elementet e nevojshem per jetese , dhe nga mungesa e ketyre elementeve per kete shkak lindin semundje te tjera ne organizmin tone si (osteoporozi,infertilita,aborte te shpeshta,diabete mellito,tiroidite auto imune ,alopecia,epilessia,limfoma intestinale=kancer, etj..)
Kur kjo semundje shfaqet tek femijet ajo ndalon rritjen normale te tyre dhe behet shkak per rritjen e tyre me difekte shembull:
Kur femijet lene qumshin e nenes dhe fillojne papat e para deri ne moshen 5-6 vjec fillojne ushqehen edhe me brumra dhe difekti i pare i saj eshte tek dhembet qe dalin shpesh me zmalt te demtuar jo te formuar mire dhe me ngjyre jo te bardhe .Per keto shenja eshte pikerisht pergjegjes Glutine.
Studjusja me e mire ne kete fushe Aine i ndan ne 4 kategori keto lloj demtimesh tek dhembet .Sipas ngjyres siperfaqes se smaltit ,demtimit te zmaltit dhe ne fund te vet formes se dhembit.Nga studimet e saj ne individ te rritur rezulton se 51% e tyre kishte probleme te zmaltit dhe te dhembit per shkak te glutines.
Shum njerez nuk e ndiejne kete dem dhe vazhdojne te ushqehen pa problem por kur ato lindin eshte pak vone dhe per te riparuar nje intestino te demtuar ne menyre jo shhume te rende duhet nga 6 - deri dy vjet diet pa asnje grram glutine.
Shpesh njerez te ndryshem e ndjejne kete problem pas nje traume ose shoku emocional pas nje operacioni apo helmimi radioaktiv pas nje shtatzanie , apo vdekje te papritur te dikujt qe eshte i dashur per ju , dhe qe nga ai moment nuk duhet te perdorin me ushqime qe permbajne glutine.Pra te gjithe jemi te "predispozuar " te mundshem per kete semundje ne kushte te vecanta te jetes .Ky reaksion ende nuk dihet plotesisht nga cfar shkaku fillon por mendohet qe enzima e cila ndihmon ne tretjen e glutine , te shkaterrohet per arsye te ndryshme gje qe sjell edhe reaksionin imunitar.
E njejta gje ndodh edhe me Latosion i cili ndodhet ne qumesht dhe derivatet e tij dhe shpesh ai qe vuan nga glutine vuan edhe nga latosio nga ku i duhet te eliminoje qumeshtin dhe gjith derivatet e tij .
Simptoma, ose si mund te dallojme nese per ju ben dem apo jo disa nga shenjat:
Eshte e veshtire qe te dallohet nga shenjat pasi te njejtat shenja kane edhe semundje te tjera, si diarreja ,dhimbje ne hije ,intestino infiamato (te skuqur),mungese vitaminash A, B12, D, E, K, dhe acid folik.Ndryshim ne sjellje nervozisem, dhimbje stomaku, semudje lekure,plage ne goje si " afta "ngerce te muskujve, renie ne peshe etj.
Teerapia :
Nuk ka asnje terapi pervec asaj qe te evitosh futjen ne organizem te glutines.Nese e kap qe ne fillim kjo semundje kalon per 6- deri 2 vjet por nese demi eshte i madh ka vetem njefar permirsimi por pjesa e demtuar nuk rigjenerohet me.

Pra sic e shikoni Brumi qe kemi ngrene gjith jeten dhe qe vazhdojme te hame edhe sot per ata qe nuk e dine akoma demin e saj na ka shkaterruar jeten , dhe nuk e di se si me erdhi ndermend keto caste nje fjale e Krushovit then Enverit kur ishte per vizite ne Shqiperi dhe po vizitonte jugun e Shqiperise ai i tha tekstualisht :
Ju nuk duhet te prodhoni buke por agrume ullinj, dhe fruta pasi keni nje klime shum te favorshme, kurse ideologet tane e perkthyen se duan te na lene pa buke , prandaj ti kthjeme malet ne fusha e ti bejme pjellore si edhe fushat.

[dardajan]

Lattosio (karbohidrat )

Mos toleranca , ose mos pranimi i qumeshtit nga organizmi yne, dhe alergjia ndaj qumeshtit jane dy gjera te ndryshme.
Mos toleranca e qumeshtit organizem vjen si rezultat i mungeses se nje enzime ,ndersa mostolerimi i qumeshtit si alergji shkaktohet nga reaksini i sistemit mbrojtes kunder proteinave qe ndodhen ne qumesht.Si dallohen nga njera tjetra ne rastin e pare mbasi keni pire qumeshtin ai qendron ne intestino nga 30 min deri dy ore derisa te fermentohet per veprim te bakterieve duke shkaktuar fryrje te barkut,gas,kruarje te anusit,shqetsime ne intestino , dhe shfaqet me shume me ritjen e organizmit sa me i madh eshte individi aq me shume nuk e toleron qumeshtin , ndersa ne rastin e dyte ai shkakton nje diarre te rrufeshme brenda pak minutash nga pirja e qumeshtit, saqe shpesh shum e njerez e perdorin per ti ndihmuar qe dalin jashte.
Kjo mostolerance u zbulua nga mjeket ne vitin 1960 dhe vjen si rezultat i mungeses se nje enzime qe prodhohet apo gjendet ne siperfaqe te qelizave te intestinos, kjo enzime duhet te zbertheje praktikisht " Latosion " ne "Glukosio " e " Galatosio " qe jane dy perberesit e saj, pra vetem ne kete forme mund te jete i asimilueshm nga intestino .Enzima qe kryen kete reaksion quhet " Latasi"

Pse mungon kjo enzime ?
Qe me lindjen tone trupi yne prodhon, ose mund te kete nje sasi te caktuar enzimash "latasi" e cila sherben per te zberthyer qumshtin qe pime nga nena ne Glukosio, e Galatosio por me rritjen e organizmit dhe shkeputjen nga gjiri i nenes kjo enzime fillon te mungoje pjeserisht derisa nuk egziston me duke shkaktuar edhe problemin e mostolerimit te qumeshtit.Por nga studimet kjo kohe dhe moshe eshte e ndyshme ne njerez te ndryshem dhe akoma me e ndyshme ne popuj te ndyshem te globit psh. 80% e Afrikaneve me origjine Afrikane nuk prodhojne " latasi " . Ndersa 80% deri 100% e Indianeve Amerikan nuk prodhojne kete enzime ,dhe 90% deri 100% e aziatikeve Amerikan nuk e prodhojne , dhe ne Itali 71% e siciliane nuk prodhojne kete enzime kurse ne veri po te italise 51%, ndersa ne vendet veriore te evropes sidomos nordiket e prodhojne me shumice dhe nuk kane probleme me pirjen e qumeshtit.
Per mendimin tim ky eshte nje proces natyror i programuar ne organizem per faktin e thjeshte se natyra ja u jep kete mundesi te gjith te vegjelve ne boten e kafsheve , deri sa organizmi te kete marre formen e vet, dhe te filloje te trese edhe ushqime te tjera keshtu qe e ndalon prodhimin e tij, si te pa nevojshem sepse qumeshti duhet vetem ne fazen fillestare te rritjes , natyra nuk ka llogjikuar si ne "umanet" qe edhe te rritur te pijme qumeshtin e kafsheve te tjera per shum arsye qe po i bie shkurt e them qe jane te papershteshem per trupin tone.
Ose varianti i dyte mund te jete qe ajo enzime nuk prodhohet por me lindjen tone natyra i jep nje sasi te caktuar enzimesh "latasi " ashtu sic e jep femres nje sasi te caktuar vezesh ne nje kohe te caktuar dhe ja heq ne nje kohe te caktuar, sepse ne ate moshe shtatzania do ishte e rrezikshme per te dy dhe me formim jo te rregullt te femijes.
Keshtu qe sa me shume pim qumesht aq me shpejt harxhohet kjo enzime dhe vjen nje dite ku cdo njeri ndjen keto probleme intestinale deri diku te rrezikshme dhe shkaktare per lindjen e disa semundjeve.
Varianti i trete eshte demtimi i pjeses se intestinos nga ku del kjo enzime ne kete rast mbasi kurohet intestino enzima fillon te kryej funksionin e vet derisa te arrije ne nje nga rastet e mesipeme pra qe te mbaroje normalisht dhe pergjithmone.

C'fare ndodh ne intestino kur ky qumesht nuk zberthehet pra nuk asimilohet nga organizmi ?
Ai qendron nga 30min deri ne 2-3 ore duke u fermentuar nga bakterjet qe ndodhen aty dhe duke cliruar gaz (hidrogjen .metan) shkakton gjithashtu dhimbje te hijeve dhe fryrje barku.Te gjitha qumshrat dhe derivatet e tyre permbajne latosio kush me shume e kush me pak prandaj duhen evituar kur organizmi ka nje problem te tille,Ben perjashtim ketu Kosi i cili ka rreth 30%-40% me pak se gjith te tjerat latosio dhe per me shume ne kos gjendet nje enzime " Latasi"(betagalattosidasi) qe aktivizohet ne intestino dhe ben te mundur zberthimin e latosios ne Glukosio.e Galatosio dhe asimilimin e tyre prej intestionos.
Pra ne kete rast kosin mund ta pime pasi vetezberthehet pa ndihmen tone , njesoj sic vetzberthehet sallata, perimet,zarzavatet, dhe frutat.

Ndersa kur kemi alergji ndaj qumeshtit (latosio) kemi nje reaksion te sistemit imunitar duke prodhuar " istaminen" per te mbrojtur organizmin nga substance qe ke ngrene, dhe shenjat e ketij reaksioni mund te jene , fryrjre te buzeve , ose te gjuhes,kruarjene trup , ose asem, dhe reaksioni i nxjerrjes jashte te ketij ushqimi eshte i menjehershem me diarre acute.

Me femijet e vegjel ndodh rralle here qe te kene njerin ose tjeterin problem ,qe eshte nje problem i madh per rritjen e tij pasi ne ate moshe nuk ka shum alternativa ushqimi, gje qe kerkon nje diagnostikim dhe ushqime alternative , nga specialisti.

Keto ishin problemet e shkatuara ne organizem nga qumeshti dhe derivatet e tij .