Close
Duke shfaqur rezultatin 1 deri 14 prej 14
  1. #1
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime

    Gjellt e ftohta - peshk,mli e m shum...

    Gjell t ftohta. Gjellt e ftohta zakonisht prgati-
    ten n raste festash me peshk, mish e shpend t shoq-
    ruara me garnitura perimesh t ndryshme.



    Peshk i zier me majonez e sallat
    --------------------------------------------------------------------------------
    Peshku, q nuk ka shum hala si p.sh. qefulli, le-
    vreku, korani, koceja me pesh jo m pak se 500 gr pas-
    trohet nga luspat e t brendshmet, lahet dhe vihet pr
    tu zier. 1 hidhet uj derisa t mbulohet dhe kur t marr
    val shtohen qep (t pjekura mbi sob), karota, rrnj
    selino, majdanoz, disa kokrra piper dhe krip. Lihet t
    ziej rreth 20-25 minuta dhe pasfaj ftohet n lngun e vet.

    Peshku i ftohur hiqet me kujdes, ndahet koka dhe
    bishti kurse pjess tjetr i hiqet shtylla kumzore dhe
    lkura, duke patur kujdes q tuli (filetoja) t mos thr-
    mohet. Ne nj pjatanc vendoset sallat pertmesh e pr-
    zier, e rregulluar me majonez, nga t dyja ant e salla-
    ts ose mbi t, vendosen filetat e peshkut. Peshku mbu-
    lohet me salc majoneze dhe zbukurohet me .karota, me
    speca gogozhare, me feta limoni, ullmj, vez t ziera me
    gjethe sallate jeshile dhe majdanoz. Mnyrat e zbukuri-
    mit jan t ndryshme dhe varen. nga dshira e do amvi-
    se.

    Pr 1 peshk 800-900 gr duhen sallat e gatshme 1
    kg; majonez pr sallatn dhe peshkun 1 filxhan aji,
    ullinj 1 filxhan aji, limon 1 kokrr, karota pr zbu-

    kurim 3-4 cop, gogozhare, jeshillqe (sallat e maj-
    danoz vez 2-3; kokrra.


    Rosto vii, derri ose dashi
    --------------------------------------------------------------------------------

    Rostoja e viit, e derrit ose e dashit pasi t jet
    ftohur pritet n feta t holla, n drejtim t kundrt t
    fijeve, vihet n pjat n form shkalle dhe zbukurohet
    me ullinj, kastraveca. turshi, me domate t prera n fe-
    ta, me rrepka t kuqe, qep t njoma ose me ndonj sa-
    llat tjetr t stines. Mund t shoqrohet me salc ma-
    joneze ose mustard (salc e prgatitur me sinap).

    Pr 500 gr mish tul duhen

    yndyr 3-4 lug gjelle, karota, selino, qep pr pje-
    kje nga 1 kokrr sejcila, perime t stins 1 kg, ma-
    jonez 1/2 filxhan aji.


    Turli mishi e ftoht
    --------------------------------------------------------------------------------

    Pr prgatitjen e ksaj gjelle merren 3-4 lloje mishra
    p.sh. rosto, sallam proshut dhe ndonj cop pul (zako-
    nish pjesa e bardh).

    N nj pjatanc vendosen n rreshta copat e mishit
    dhe si garnitur jepen sallata t stins si kastraveca,
    domate ose turshi. Gjella shoqrohet me salc majoneze,
    ose mustard.

    Pr 500 gr mishra t ndryshm duhen

    perime pr gamitur rreth 1 kg, vaj e uthull pr
    perime 3-4 lug, krip, majdanoz pr zbukurim.


    Tru t zier me majonez
    --------------------------------------------------------------------------------
    Trut vihen n uj t ftoht rreth 30 minuta q ti
    bymehet cipa dhe ti hiqet gjaku. Duke mbajtur duart n
    uj pastrojm cipn. Trut e pastruar vendosen n ten-
    xhere dhe u hidhet uj sa t mbulohen, uthull, krip, pi-
    per e dafin. Tenxherja vihet n zjarr t javashm dhe
    lihet t zlej rreth 20 minuta. Trut e zier ftohen n
    lngun e vet, kullohen, priten n feta, vendosen n pjat,
    u vihet garnitur me patate, fcarota t prera n kubik
    t vegjl si dhe bizele t ziera e t ftohura. Mbi trut hi-
    dhet majonez dhe majdanoz i grir imt. Majoneza mund
    t jepet dhe n pjat t vogel t veant.

    Pr 500 gr. tru duhen

    patate 4-5 kokrra, karota 5-6 cop, bizele t njoma
    1 filxhan aji, majonez 1/2 filxhan aji, u.thull 3-4
    lug, krip, piper, dafin.


    Pjat me mli
    --------------------------------------------------------------------------------

    Mlit shplahen, pastrohen nga cipa dhe damart
    kryesor, priten n copa dhe vendosen n tigan me yndyr
    t nxeht. Skuqen 2-3 minuta, pastaj shtohen 4-5 luge
    uj, mbulohen me kapak dhe lihen pr 5 mmuta. N nj
    en tjetr skuqet qepa derisa t zverdhet, pastaj mlit
    bashk me qept kalohen n makinn e mishit. N puren
    e formuar shtohet gjalp i freskt, kakavall i grir
    n rende, krip, piper dhe t gjitha s bashku punohen
    mir me lug druri. N qoft se pureja sht shum e tra-
    sh hollohet me lng mishi. Pr kt pjate mund t pr-
    doren dhe mli derri, .t cilat, kan vlere ushqimore te
    njllojt me mlit e tjera.

    Pr 500 gr mli duhen
    dhjam derri ose vaj pr skuqje 4-5 lug gjelle, qe-
    pe 2-3 kokrra, gjalp. 100 gr, kakavall 50 gr krip,
    piper.

  2. #2
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime
    Veshka ose bumbrek te skuqur

    Fare thjeshte dhe shpejt, per ata qe i pelqejne veshkat: mjafton ti pastroni mire (megjithese ne pergjithesi kur i ble ne kuti ketu ne U.S. jane te para-pastruara gjithashtu). Me pas ndajini ne fela te vogla, vendosini ne tigan dhe lerini te fillojne te leshojne ate lengun e tyre vete ne zjarr fare te ngadalte (pasi shpesh per shkak te ngrirjes leshojne dhe tip uji qe e kane mbledhur). Mblidheni me luge dhe derdheni lengun dhe me pas hidhni vaj ulliri, piper te zi, kripe si dhe mund te shtoni ndonje ereze tjeter sipas deshires.
    Fotografit e Bashkngjitura Fotografit e Bashkngjitura  

  3. #3
    bubbly
    Antarsuar
    05-05-2003
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    13,737
    Faleminderit
    72
    260 falenderime n 226 postime
    Ti i ke gatuar ato aty ?
    Music to my heart that's what you are, a song that goes on and on.....

  4. #4
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime
    Pse, pe ndonje fije floku : ) Nq se po, jo nuk i kam gatuar une. Nq se te duken te mira, po!

  5. #5
    bubbly
    Antarsuar
    05-05-2003
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    13,737
    Faleminderit
    72
    260 falenderime n 226 postime
    Citim Postuar m par nga Fiori
    Pse, pe ndonje fije floku : ) Nq se po, jo nuk i kam gatuar une. Nq se te duken te mira, po!
    Po mi duken yammi. Une i preferoj shume veshkat. Me shume se melcite . (Keto sikur ma prishin gojen , sikur te shijojne pastaj te lene ate shijen qe me ben te mos i ha me )
    Music to my heart that's what you are, a song that goes on and on.....

  6. #6
    i/e regjistruar
    Antarsuar
    08-08-2003
    Vendndodhja
    Shangri-La
    Postime
    6,305
    Faleminderit
    107
    122 falenderime n 78 postime
    vdes per melci dhe plenc :P
    I don't care how poor a man is; if he has family, he's rich.

  7. #7
    jom mo i bukri katunit Maska e TikTak
    Antarsuar
    26-04-2005
    Postime
    1,640
    Faleminderit
    0
    14 falenderime n 14 postime
    pinko qeke ftof tajare daje. mos ha mi molci ene veshka se gjith papasterit e kafshes njaty mblidhen. ha spinaq si popay hahahahah se duhet per qumshin e qunit
    no glove no love

  8. #8
    bubbly
    Antarsuar
    05-05-2003
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    13,737
    Faleminderit
    72
    260 falenderime n 226 postime
    Tiko , ato lahen mire e mire dhe une i jap nje te zier (10 min ) para . Pastaj nuk i hame aq shpesh sa te na bejne dem. Duhet nderruar menu-ja se na merziten te njejtat ushqime perdite.

    Pale trute si jane , yammi .
    Music to my heart that's what you are, a song that goes on and on.....

  9. #9
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime
    Salmon i skuqur

    Te pergatisesh tavolinen me poshte duhen me pak se 30 min (Duke permbledhur ketu dhe 10 min qe salmoni qendroi ne uje te ngrohte sepse e kisha futur ne frigorifer dhe ishte disi i ngrire. Oh, dhe uji nuk duhet shume i nxehte qe te mos gatuhet salmoni : ) )

    Kjo lloj pergatitje eshte mjaft e mire per nje dreke per dy veta duke pare "eagles" ne tv per shembull. Salmonin gjithashtu do e rekomandoja te mos haej i skuqur pasi humbasin vlerat, plus ne fund duhet ti kullosh vajin. Ndersa nq se e fut ne nje tave ne furre per 5-10min behet me i shijshem. Por kjo varet nga shijet e njerzve pasi ka nga ata qe njoh une qe vetem te skuqur e hane...

    Perberesit nuk jane shume gjithashtu. Mjafton kripe, piper i zi, pak vaj, limon, sallate sipas pelqesesh, vere e mire dhe te tjerat i mbulon salmoni


    Ju befte mire!
    Fotografit e Bashkngjitura Fotografit e Bashkngjitura  
    Ndryshuar pr her t fundit nga Fiori : 13-04-2011 m 14:25

  10. #10
    in bocca al lupo Maska e Leila
    Antarsuar
    25-04-2003
    Postime
    2,559
    Faleminderit
    0
    6 falenderime n 6 postime
    Mmmm... kisha neps per salmon gjithe veres. Edhe une e urrej te ulem perballe dashurorit... e dua o perbri o bjer e vdis, qe ne njeren dore te kap lugen kurse me tjetren te kap... ohu! :-D
    trendafila manushaqe
    ne dyshek te zoterise tate
    me dhe besen e me ke
    dhe shega me s'me nxe

  11. #11
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime
    Qofte me salc

    Per 4-5 persona duhen:
    Mish 1 filxhan caji
    Qepe - 2 kokrra
    Therime buke - 75 gr (2 feta)
    Veze - 2 kokrra
    Kripe, piper, majdanoz
    Miell - 2 luge (per qoftet) - une nuk e perdor miellin dhe me duket se dalin si me mire keshtu
    Miell - 1 luge gjelle (per salcen)
    Vaj - 4-5 luge
    Domate 3-4 kokrra
    Salce 1 luge gjelle
    Hudhra 3-4 thelpinj
    Uthull 2 luge gjelle
    Uje 2 filxhan kafeje (per salcen)

    Pergatitja e qofteve
    Qoftet pergatiten zakonisht me mish lope, te perzier me mish derri; ne kete rast ato dalin me te buta dhe me te shijshme.
    Mishi pritet ne copa te vogla dhe grihet ne makine se bashku me qepen dhe hudhrat. Ne masen e mishit hidhet veze, kripe, piper i zi, majdanoz dhe buke bajate e zbutur me qumesht ose uje (ose perdorni therrime buke te gatshme). Masa perzihet mire, dhe ndahet ne qofte; cdo qofteje i jepet forma e rrumbullaket ose ovale, pastaj kalohen ne miell dhe skuqen ne tigan me yndyre nga te dyja anet. Duhet patur parasysh se qofteve gjate fergimit nuk u duhet hedhur shume yndyre.

    Pergatitja e Salces
    Ne tigan me yndyre kaurdisen qepe te grira holle. Kur qepa merr nje ngjyre si te kuqerremte shtohet miell, kaurdisen se bashku dhe pastaj shtohen domatet e qeruara e te grira holle. Kaurdisen edhe pak pastaj i shtohet uje, uthull, kripe, piper, flete dafine dhe hudhra te shtypura, dhe lihen derisa te marrin vale. Kjo mase i hidhet siper qofteve te shtruara ne tave dhe se bashku futen ne furre.
    Pasi hiqen nga furra ato vendosen ne pjata dhe mbulohen me salce e majdanoz te grire holle. Kjo gjelle mund te shoqerohet edhe me patate te skuqura, te ziera, pure patate dhe perime te tjera.

  12. #12
    Administratore Maska e Fiori
    Antarsuar
    27-03-2002
    Vendndodhja
    USA
    Postime
    3,012
    Faleminderit
    2
    115 falenderime n 104 postime
    Kam mbi nj vit (puthuaj dy) q s'kam ngrn mli e sot se m vajti mndja E ka fajin orari i dreks m duket.

  13. #13
    Red_Wine Maska e l'amoureuse
    Antarsuar
    23-03-2011
    Postime
    32
    Faleminderit
    0
    0 falenderime n 0 postime
    Citim Postuar m par nga Fiori Lexo Postimin
    Salmon i skuqur

    Te pergatisesh tavolinen me poshte duhen me pak se 30 min (Duke permbledhur ketu dhe 10 min qe salmoni qendroi ne uje te ngrohte sepse e kisha futur ne frigorifer dhe ishte disi i ngrire. Oh, dhe uji nuk duhet shume i nxehte qe te mos gatuhet salmoni : ) )

    Kjo lloj pergatitje eshte mjaft e mire per nje dreke per dy veta duke pare "eagles" ne tv per shembull. Salmonin gjithashtu do e rekomandoja te mos haej i skuqur pasi humbasin vlerat, plus ne fund duhet ti kullosh vajin. Ndersa nq se e fut ne nje tave ne furre per 5-10min behet me i shijshem. Por kjo varet nga shijet e njerzve pasi ka nga ata qe njoh une qe vetem te skuqur e hane...

    Perberesit nuk jane shume gjithashtu. Mjafton kripe, piper i zi, pak vaj, limon, sallate sipas pelqesesh, vere e mire dhe te tjerat i mbulon salmoni


    Ju befte mire!
    Salmoni lezetin e ka crudo,i tymosur ,shoqeruar me vere te bardhe.

  14. #14
    i/e regjistruar Maska e ChuChu
    Antarsuar
    03-06-2002
    Vendndodhja
    nyc
    Postime
    3,417
    Faleminderit
    0
    16 falenderime n 16 postime
    Citim Postuar m par nga l'amoureuse Lexo Postimin
    Salmoni lezetin e ka crudo,i tymosur ,shoqeruar me vere te bardhe.
    ose i gjalle fare ala sashimi, prere holle, me ginger e soy sauce anash (vete perdor limon ne vend te soy sauce). yum, yum, yum.
    ah sushi, dashuria ime e madhe e vogel.

Tema t Ngjashme

  1. Sallata juaj e preferuar? Receta e saj
    Nga Resto n forumin Kuzhina shqiptare dhe e huaj
    Prgjigje: 73
    Postimi i Fundit: 06-05-2012, 14:19
  2. Cilat jane gjellet tipike shqiptare?
    Nga KACAKU n forumin Kuzhina shqiptare dhe e huaj
    Prgjigje: 73
    Postimi i Fundit: 29-04-2007, 08:51
  3. Betejat e Ftohta Fetare ne Shqiperi
    Nga Korcar-L1 n forumin Toleranca fetare
    Prgjigje: 1
    Postimi i Fundit: 31-03-2007, 16:39
  4. Gjellet e Shqiperise se Mesme
    Nga panama n forumin Kuzhina shqiptare dhe e huaj
    Prgjigje: 1
    Postimi i Fundit: 10-12-2005, 10:54
  5. Ja dhe nje Elbasanlli qe jeton ne vendet e ftohta
    Nga julian72 n forumin Prezantoni veten n forum
    Prgjigje: 24
    Postimi i Fundit: 27-02-2003, 20:02

Ruaj Lidhjet

Regullat e Postimit

  • Ju nuk mund t hapni tema t reja.
  • Ju nuk mund t postoni n tema.
  • Ju nuk mund t bashkngjitni skedar.
  • Ju nuk mund t ndryshoni postimet tuaja.
  •