Recetat e Shkodranes!!

[shkodrane82]

Si vajze e mire shqiptare qe jam di edhe une te gatuaj se me
ka mesu mami...
Keshtu do i ndaj me ju edhe une recetat e mia....
Do filloj me :Fergese me speca e domate.

Specat pastrohen nga bishti dhe farat,lahen fshihen edhe skuqen.
Ne yndyren e mbetur hidhen domatet e qeruara nga cipa dhe te grire holle, kaurdisen derisa masa te trashet, hiqet nga zjarri i hidhen veze, spec djeges, majdanoz i grire holle,gjize ose djathe.
Masa vendoset ne pjata edhe hidhen siper specat e ferguara.
Fergesa mund te pergatitet edhe ne tave.Ne kete rast specat priten ne kubike dhe skuqen.Mielli kaurdiset dhe lihet ne nje ene,pastaj kaurdisen domatet,hidhet gjiza, mielli i kaurdisur,speci djeges,specat e ferguar,vezet shtohet leng mishi ose uje dhe masa hidhet ne tave.Vendoset ne furre per 8-10 minuta.
Sipas deshires fergeses mund ti hidhet edhe hudhra.

[shkodrane82]

Pace Koke!!

Koket pastrohen, copetohen, vihen ne uje te ftohte qe te lahen e
tu ike gjaku. Pastaj vendosen ne tenxhere,mbulohen me uje te ftohte dhe vihen ne zjarr. Kur te kene marre vale i hiqet shkuma dhe lihet te zieje ne zjarr te ngadalte, duke i hedhur qepe, karota, selino, kripe, piper, dafine dhe majdanoz.
Lihen derisa te jene zier mire d.m.th kur mishi te ndahet lehte nga kocka. Kullohet, qerohet mishi nga kocka edhe pritet ne copa kubike te vogla. Ne tenxhere hidhet yndyre, pak salce dhe lengu i marre nga zierja e kokes. Kur lengu te kete marre vale, shtohet mishi i zier, pak spec i kuq dhe lihen te ziejne ne zjarr te javashem edhe per disa minuta duke i hedhur krype edhe piper te zi. Ne fund te paces i hidhen hudhra te shtypura ne uthull.

[shkodrane82]

Tave peshku me hudhra!!

Peshku i pastruar dhe i lare pritet me copa, i hidhet kripe, piper, lyhet me miell edhe skuqet ne tigan me yndyre te nxehte.
Ne yndyren qe tepron nga skuqja hidhen hudhra te grira, shtohet miell i cili kaurdiset pak, pastaj salce domatesh ose domate te freskta te grira holle. Te gjithas keto perzihen, shuhen me uthull
dhe pastaj shtohet pak uje, kripe, piper e dafine.
Pasi te mbahet ne furre per 15-20 minuta dhe kur te jete bere gati i hidhet majdanoz i grire holle.

[shkodrane82]

Pule me leng!!

pula pritet ne thella, mund te perdoren edhe pjeset e mbetura mbasi jane hequr filetat, kaurdiset ne tenxhere me yndyre se bashku me qepet e grira holle, shtohet miell, kaurdiset pak, shuhet me vere dhe pas pak shtohet me domate ose salce.
Kaurdisen per 5 minuta, i hidhet uje derisa te mbulohen thelat, shtohet kripe, piper e dafine dhe zihet ne zjarr te ngadalshem derisa te jete gati. Gjate ndarjes ne pjata sperkatet me majdanoz te grire holle dhe hudhra te shtypura sipas deshires!

[MI CORAZON]

Postuar më parë nga shkodrane82
Si vajze e mire shqiptare qe jam di edhe une te gatuaj se me
ka mesu mami...
Keshtu do i ndaj me ju edhe une recetat e mia....
Do filloj me :Fergese me speca e domate.

Specat pastrohen nga bishti dhe farat,lahen fshihen edhe skuqen.
Ne yndyren e mbetur hidhen domatet e qeruara nga cipa dhe te grire holle, kaurdisen derisa masa te trashet, hiqet nga zjarri i hidhen veze, spec djeges, majdanoz i grire holle,gjize ose djathe.
Masa vendoset ne pjata edhe hidhen siper specat e ferguara.
Fergesa mund te pergatitet edhe ne tave.Ne kete rast specat priten ne kubike dhe skuqen.Mielli kaurdiset dhe lihet ne nje ene,pastaj kaurdisen domatet,hidhet gjiza, mielli i kaurdisur,speci djeges,specat e ferguar,vezet shtohet leng mishi ose uje dhe masa hidhet ne tave.Vendoset ne furre per 8-10 minuta.
Sipas deshires fergeses mund ti hidhet edhe hudhra.

[Fiori]

Shkodrane miresevjen tek forumi i kuzhines. Mire do ishte te vendosje receta te cilat nuk i kemi lexuar me pare, ose menyra gatimi te vecanta per receta te njohura.

Mjafton te shkosh tek kjo teme --> http://www.forumishqiptar.com/showth...highlight=pace per te pare ngjashmerine e recetes tende dhe saj, per te mos vazhduar me rradhe me te tjerat.


Pershendetje

[shkodrane82]

Oh Fiori se kisha pa se dikund mund te ishte kjo recete..!
Faji im po per here tjera do kem mend edhe do bie receta qe sjane vene ndonje here ketu....
Faleminderit per sqarimin!

[shkodrane82]

Tas Qebapi

Mishi pritet ne copa te vogla edhe kaurdiset bashke me qepen te ndare ne fije te holla, derisa te marri nje ngjyre te kuqe dhe te avulloje lageshtira.Hidhet pak miell edhe skuqet pak zakonisht une e shuaj me uthull por mundeni te perdorni edhe vere.
Hidhet salce domatesh edhe mbulohet me leng gjithashtu i shtohet edhe kripe.Zihet ne zjarr te lehte derisa te jete gati.

[shkodrane82]

Kotoleta!

Mishi pritet ne copa te holla edhe rrahet derisa tju jepet nje forme ovale. Mishit i hidhet kripe, biber dhe pastaj kalohet ne miell,dhe ne veze te rrahur.
Vihen ne zjarr kur yndyra ka marre nxehtesine e duhur dhe pastaj fergohen ne zjarr te ngadalte.
Nuk kthehen nga ana tjeter pa e pare se ka marre ngjyre veza, sepse pastaj copetohet.

[kolombi]

Lum si ai qe do te marri,do e mbash si veshka ne mes te dhjamit.
Kesaj i them goc per shtepi,nikoqire.
Te lumte mendja dhe duart bashke.