Kuzhina Boterore

[nimf]

egg drop soup - supe me veze!

Perzihen 2 luge niseshte me pak leng pule. Pasi perzihen mire shtohet edhe nje 5 filxhan leng pule, 2 luge vere e bardhe, sipas deshires edhe qepe te njoma te grira, sipas deshires edhe 2 luge te vogla me salce soy. Masa vihet ne zierje duke u trazuar nganjehere. Pas zierjes, gradualisht hidhen 3 veze, fillimisht te rrahura, duke e perzier vazhdimisht. Disa (une psh) mund ta preferojne ti perziejne pak vezet gjate hedhjes ne masen e zier, pasi kjo ben qe veza te mos kapet, ose shqeto fare te ngelet kokrra kokrra.
Konsumohet menjehere, shoqerohet me makorona kineze te skuqura.

[cristal]

nimf............a e di ti si i bejne ate pilafin e skuqur..............eshte shume e shijshme...........shnet

[nimf]

Cristal,
une se di si e bejne pilafin e skuqur neper restorante por po te jap nje recete pilafi te skuqur alla nimf.
merret pilafi ene skuqet ne gjalp derisa te marri ngjyre te kuqe. pasi skuqet hiqet nga tigani edhe hidhet ne tengjere me uje ku lihet derisa te zihet (mos harro per cdo sasi orizi duhet dyfishi i asaj sasije uje.) nderkohe ne tigan skuqet ca veze e rrahur fillimisht, bizele, qepe, e cfare tjeter te duash. pasi pilafi eshte zier perzihet me perimet e skuqura edhe tada - eshte gati.

[cristal]

rrofsh jaqe tani do iki ta provoje pilafin e skuqur alla nimf............. shnet
P.S:kur ta mbaroje do te te jap mbresat

[ChuChu]

nimfka, kam bere nje fried rice dje (flied lice, lol) qe c'te te them.... te ishe ketu do te te kisha ftuar per darke, me kete lloj gatimi qe bekam une nderohesh kur ke miq jo per gje, po ishte hera e pare qe gatuaja, dhe s'prisja nje gjelle aq te shijshme.

ja ta them receten se qenka ndryshe nga ajo qe ke vene ti me lart:
pasi behet pilafi (vec), kaudiset me qepe, karrota, bizele e c'te kesh tjeter, i hidhet vaj dhe e le te 'stir-fry'. Pas ca minutash i hedh soy sauce (hmm sa e mire) dhe ca seasonings kineze qe vijne te paketuara. Pastaj hidhi 1-2 veze te rrahura, trazoje per ca min, e masanej shto copat e mishit (mundesisht pule) qe ehste gatuar vec dhe voila, ngrini nje dolli per mua kur ta hani

[cristal]

o kuqe po si behet pilafi para se ta perzish me karrota qeper e te etj.?

[nimf]

Kuqe,
se imagjinoj dot ate bebushin nen nickun tat duke gatu flied lice. do ta provoj ket receten tende, edhe do ngre dolli patjeter

[huggos]

A ka njeri qe ka/di receta gatimi kinez?

Psh po ju permend disa lloje udhqimesh.. si,

- Supe Zhang Xing me prodhime deti
- Pate me kerpudha
- Pate me salce te embel te tharte
- Mish Vici me spec jeshil
- Pule me anana
- Oriz tymi

etj.. etj..


miqesisht,
huggos

[Estella]

Nje mikja ime dhe nje vizitore e forumit tone me ka derguar te gjitha keto receta boterore per tu a sjelle te gjithee ketu per eksperimente. Po filloj une e para te eksperimentoj me kuzhinen, sic e dini ha shume.

Sallata Waldorf (USA)
200 gr mollë të kuqe, 150 gr selino, 150 gr thelba arrash, disa fletë sallate jeshile, 4 lugë maionese, lëngu i 1 limoni.
Presim mollët në copa të vogla, i heqim bërthamat. Pastaj i spërkatim me lëngun e limonit, i përziejmë me selinon e prerë në rrethorë dhe maionese. Sipër 4 pjatave vendosim gjethet e sallatës dhe sipër sistemojmë komposton. Në fund i hedhim arrat e grira. Mund t'i shtojmë kompostos edhe pak pana të rrahur.

[Estella]

Antipasta andaluziane (Spanja)
Ingredientët: 1 konfeksion pasta sfoglia, gjalpë për tavën.
Për mbushjen: 150 gr mish viçi i grirë, 1 qepë e vogël, 10 ullinj të pjekur, pak piper të kuq, 1 lugë salcë domatesh, 2 lugë vaj ulliri, kripë, piper,1–2 të verdha vezësh, 1-2 lugë çaji qumësht, fara susami, kripë.
Përziejmë mishin e grirë me qepën e larë dhe të grirë. Hedhim vajin e ullirit në tigan dhe pasi të jetë nxehur pak i shtojmë përzierjen që përgatitem më parë, i shtojmë salcën e domates dhe e përziejme me lugë druri. Presim ullinjtë në copa të vogla dhe i hedhim në tigan. Hapim pasta sfoglian dhe me ndihmën e një gote uji formojmë disa rrathë ku hedhim pak nga përzierja që kemi në tigan (1 lugë). I lyejmë anët e rrathëve me 1 të verdhë veze të cilën e kemi rrahur me kripë dhe qumësht, i mbyllim duke ushtruar pak forcë në anët e lyera. Me të verdhën e vezës tjetër i lyejmë nga sipër, i hedhim fara susami dhe i vendosim në një tavë që e kemi lyer me gjalpë dhe në fund i vendosim në furrë në temperaturën 220°C për rreth 15-20 minuta. I servirim duke i shoqëruar me një gotë verë të kuqe.