Gjella miqesia.......keshtu eshte quajtur pilafi me grosh ne kohen e miqesise me Kinen......Hajt ju befte mire.....
Gjella miqesia.......keshtu eshte quajtur pilafi me grosh ne kohen e miqesise me Kinen......Hajt ju befte mire.....
u sa kom qeshPostuar mė parė nga Antipatrea
To look life in the face....
Me thene te drejten kur vjen puna te kuzhina (ashtu si dhe ne shume gjera te tjera) nuk mund te ndash vije...sidomos sikur ke te besh me dy vende qe jane kaq afer njeri tjetri si Greqia me Shqiperine. Per sa i perket Burjanit perdoret dhe nga pakistani. Nje here kur vajta te shtepia e nje shokut me tha gjithe qejf se nena e tij kishte bere burjan. Ata e perziejne me zarzavate te ndryshme po neve na pelqen ta hame te thate...vetem me qepe.
ros(h)nicat pergatiten gjate veres, ashtu si petkat,dhe terhanaja- duken si therrime mielli por kane gjera me shume brenda qe i hidhen brumit gjate pergatitjes dhe thahen ne diellin e gushtit per nje jave me duket para se te therrmohen ne trajten e tyre pefundimtare- jane shume te shijshme me gjalp ne mengjes ose me pule per dreke
However, si tha ky me nur me siper, zor, shume shume zor qe origjina e tyre te jete eksluzivisht shqiptare-- gjithshka qe une e quaja mese autentike shqiptare e kam gjetur ne shume variante ne kuzhinat e tjera mesdhetare kryesisht, dhe ato arabe me shume..
te thone dhe kopjac kur u thua qe kemi dhe ne, hej bela
TBD
po te shohesh "cuisine of greece" ne wikipedia, mussakas eshte greke??
por gjithashtu thuhet se edhe keta e kan huazuar nga arabet, pasi qe eshte fjale arabe.
nese une personalisht ne korce nuk kam ngren ndoj here kete, por do e pyes mamin.
klajdi
Batha me erza dhe me mish si behet?
jam nga veriu edhe ti them disa tipike qe i perdorin ana jon ,pra ana e veriut ,po filloj te krapi i bunes sikur te hash mish xhingji ta besh tav ne furr ti hellesh ereza te ndryshme si piper gjethe lari qe eshte e perferuar per krapin dhe gjerat te tjera dihen sc qepa e hudra me salcen ta gatuash mir ate hmmmmmmmmmmmm si eshte jamiiiiiiiiiiiiiiiii ,po xhengjin ta besh ne hell si eshte me vere rrushi mprapa ta kenaq shpirtin ,kurse gjellerat te tjera dihen se i bejn te gjith me zerzavate etj etj ,por keto te dyja veriu i ka tradit.
me bathe te njome e ke fjalen ?
pastroi mire bathet ,nga fijet se dhe une kam kohe qe nuk me ka rene rasti ti gatuaj me bath ,por ku shkoja tek gjyshja shume kohe me pare e kam pare se si i gatuente ..
pass patrimit vendosi te ziejne per pak kohe shikoi vete derisa mos te behen qull .
skuq qepen me gjalp apo vaj (sipas deshires)dhe hidhen bathet dhe gjysme luge miell tek qepet dhe vazhdon skuqja bashke (po ne kete kohe mund ti hedhesh edhe mishin dhe i kaurdis bashke )pasi i shikon se jane skuqur hidhi salcen ,majdanoz ,koper (sipas deshires tende)hidhe uji sa te mbulohen vihet kapaku dhe leri te ziejne ngadal se dalin me te mira keshtu .pasi te jet kryer gjysma e zjerjes ne te jugut i hedhim edhe kumbulla te vogla jeshile te tharta (kumbulla qeni i themi ne ,nuk e di si quhen ne te vertet )gje qe ben shume te shijshme se i jep nje shije te thart dhe te mire ..leri te ziejne dhe pak te gjitha bashke dhe servire pataj se eshte shume e shijshme kur haet e ngrohte .
po keshtu eshte dhe gjella qe behet me bath te thata gje qe nuk e di po tu desh
me shkruaj se pyes mamin tim per kete se tani nuke kam ketu ......
gjith te mirat ,,,,.,
Kush mund te me tregoje se c'jane bathet, mos jane gje grosh apo bizele?
Jam nga Kosova dhe ne ndoshta bathet i njohim me ndonje emer tjeter
si duken bathet, ende nuk ka pergjigje
s' di me duket sikur e kam degjuar kete shprehje
Regullat e Postimit
Pėrgjigju Duke Cituar
Krijoni Kontakt