Këshilla për Kuzhinën

[vajza_pr]

Ia dhe disa Keshilla praktike

-Nese brumin e gatuar per qofte dhe ne copat e prera te mishit per berxolle qitet nje cope e akullit mishi do te behet i bute
-Qe mishi gjate skuqjes te krijon kore te bukur ne siperfaqe gjithmon para se t pjekum duhet ta fshijm me pecet
-Nese do te dish se a jane peshqit e fresket psi qe te blesh mbush nje ene me uje dhe futi peshqit,ata qe fundosen jane te fresket,te pa freskit rrin mbi uje.
-Qe djathi te mos therrmohet gjate prerjes duhet te vohet ne uje te vaket per disa minuat
-Qe limonit ti del i gjithe lengu pa shtrydhjes duhet te rri ne uje te vaket per disa minuta
-Sa ne te nedha qe priten perimet aq me te medha kan vleren e ushqimit-vitaminat


Pesha e gjerave pa peshore

Nje filxhan kafe peshon 1dcl
Gota e madhesis mesatare(gota e ujit)perafersishte permban 2 dcl leng ose 1/5 e Litres
Nje cope e gjalpit ne madhesin e arres peshon perafersishte 20 gr
*Nje luge gjelle permban:
Oriz 20 gr
gjalp 10gr
miell 12 gr
sheqer pluhur 15 gr
vaj 16gr
*Nje luge vogel ato luget per caj permbajn peafesishte:
Krip 5 gr
sheqer pluhur 6 gr


Respek pet te gjithe

[majlinda1]

Mire se ju gjej te gjitheve!me falni nga nik nami qe me ka dal femror ,por jam djale ...lol nejse ju pergezoj te gjitheve per idete,un do kshilloja qe perveq vendit ku jetoj dhe jane shume baze rregullat....kishte qene mire qe ne vendin tone kushtet igjenike ne ristoracion te ishin pak me te mira e jo me metoda te vjetra!!!un jam 30 vjec dhe kam 10 vjet qe punoj ne guzhine italiane me mire ne ate te toskanes....flm pervojes mbrrita te kem titullin cheff,dhe te fitoj ne restorantin ku punoja nje PIRU' te guides MICHELIN....sepse si hotelet me yje edhe kjo guide me fame te mate me pirunj ku maksimumi eshte 3 pirunj.....nejse desha te ndalem ne disa gjera te voglaopa e qymyrit nuk ka apsolutisht vend ne guzhine e ka te soba,te vendi i punes taglieret qe jane te bere me gome peshku nuk duhet te pritni cdo gje mbi to,tek ai i mishit vetem mishin...te ai i peshkut vetem peshkun....e me rradhe,kur beni nje salce te ngrohte hiqeni menjeher nga ena dhe vendosnje ne nji kontenitor plastik,por smund ta futni brenda deri sa ti kete rene temperatura ne 30 grade sepse damtohen te dyja si frigoja si sugoja(salca)atehere merrni nji kontenitor te sheshte dhe te gjere e mbushni me uje te ftohte ,akull dhe e lini kontenitorin me sugo brenda ktij me akull qe te ftohet!!shume keshilla u treguan por sipas meje nje me shume rendesi nuk u tregua ktuishi ne zgare apo tigan antiaderent apo bisteka fiorentine apo te gjitha mishrat krypen dhe biberosen gjithmone ne anen qe e ka marre ngrohtesine pra kur ta sillni mishin nga ana tjeter atehere e beni kte gje!!!bisteka me koc qe eshte e madhe dhe shkon deri ne 1,8 kg per prerje krypet gjithmone me grype me te madhe ne diameter dmth italisht thirret sale grosso,te ne me duket se eshte grypa e gurit !!!booooh se di.....lol ,mos harroni se per mishin zgara dhe tiganet duhen te lihen pak te ngrohen mire e mire,mua me pelqejne kur e bej al sangue dhe me vaj tartufato......nejse.edhe nji te fundit per kete here:kur shkrini ndonje mish ...si toket ashtu edhe detit...gjithmone ne nje ene me uje te rrjedhshem te ftohet ose here pas here ndrrojini ujin.....nqse jo provojeni vete rezultatin!!!a la prossima .ciaoo!

[vipesha]

kto keshillat te lezecme po un bej be se ikam lexuar te 1 liber kuzhine shqiptar qe ne 1976 qe e kam shpi.noj gje te koheve te fundit po pate shkruana se ne gjith diten kuzhine e kalojm.kush do receta skandinave te me beje 1 cerr se e ndihmoj une.hangshi vedin hangshi

[toni_crack]

flm shum per kto receta.

[Shrek]

po keshilla te tjera a dini me na dhen sepse shum te varfer e keni si rubrik nuk keni mundesi ta pasuroni me eteper

[Ali Pasha]

Nje prej keshillave qe ka funksionuar tek kuzhina ime, eshte ajo qe mishi i vicit per zgare 3-4 ore para pergaditjes te marinohet (ose te lyhet) me senf dhe vaj, plus edhe t'i hudhen melmesat e nevojshme, dhe pastaj pergaditja eshte shume e shpejte, mishi shume shpejt piqet dhe ka nje butesi optimale, ndersa stekun e pules e marinoj me vaj ulliri, senf dhe soja sos (apo salce), dhe me melmesat e nevojshme, dhe pas 3-4 oreve steku i pjekur ne kete menyre ka shije krejtesisht te vecante prej asaj normales, dhe eshte me te vertete shume i bute.

[donna76]

-kur te beni spagheti ne momentin qe e hidhni ne uje vale hidheni nje luge vaj ulliri qe mos te ngjiten

[*~Rexhina~*]

pa na thoni nje menyre te shishme qe te bej speca te mbushura (dua te shkoj mish te grir) e di qe duhet hedhur salce domate, qepe, udher, etje...por do ishte mire te degjoja proceduren e te tjerve

[GrimReaper]

Ushqimi i shendetshem per jete te gjate :

Hani shume peme dhe perime te fresketa ;
Pak mish ;
1-2 gota vere në ditë

[Akulli_ch]

Per asrye kohe qe kam shume te kufizuar ne kete teme shume peqyer

jap vetem nje kshille
para te gjithave higienes
duhet te kete nje plan javor apo mujone ne shtepi
ç'fare te gatuhet nga e hena deri te diellen shume ekonomiste eshte
dhe nuk gjuam ne berllok asgje nese pregaditet plani (Menu)javor ne shtepi .

ndegjohemi ne teme

vazhdim te mire