Amecin, duhet me e pas parasysh gjithmone se ne artin e kulinarise proceset jane te ndame, per me fergu duhet zjerm i forte (n` Shkoder i thom per petlla) e per me zi duhet zjerm i kadalt, he ta marrsha..
Per me na mush mendjen qi je shkodrane, na e jep nji rrecete per tave krapi, e jo peshk me hudra.....t`falaPostuar mė parė nga shkodrane82
Ndryshuar pėr herė tė fundit nga joss : 17-01-2006 mė 09:41
Tash une s'du me ta mushe mendjen ty se ca jam, se krap din me ba dhe fshati dhe qyteti nuk asht ndonje shpikje e madhe, po nqs e don me dite si bahet qe ku e ke...:
Krapi
Pastrohet Krapi atehere e merr dhe e ndan ne kurma te barabarta. ( kush asht me fat i takon kryti...lol. ).
Kurmat i lyn me miell dhe i jep nje fergese te lehte. Atehere kuq qepen, hudren me salce bashke ku sipas preferences i qet ufull ose vene. Atehere icit i shton krype byber dhe nje maje luge kafjet sheqer. Atehere vehet ne tave dhe ja hedh nje pike uje sa mas mu njite, dhe normalisht nuk ja con graden shume shporetit.
Dhe a e din si del....hmmm me njy thojte ne te....
Meqe ma kujtove kete teme po ve dhe receten e specave te mbushun masi
du mi ba sot per dreke...:
Fillimisht bahet ici qe mbushen :
Kuq qepen i here ne nje feltere ne vedi, dhe atehere kuq mishin po ashtu ne nje feltere ne vedi pasi dalin ma te mira. Mundesh me i ba me mish te grime ose mish vici, ma te mira dalin me mish vici ama. Atehere i bashkon bashke dhe hedh nje domate te grime....i kuq pak bashke. I shton krype, byber majdanoz. Atehere i qet orizin me nje pike uje ku i len mu zi pak bashke. Mbasi qe i mush specat i lyn me pak vaj siper qe mos mu djege. Dhe normalisht furren nuk e len shume nelt pasi
mundet vec mu skuq speci siper.
Per 4 veta duhen : 6 speca jeshil me formen e fryre jo ate te gjatet. 3 kokrra qepe, nje domate...mishin varet sesa e preferoni dhe normalisht duhet me kene me cope te vogla i ndam. NJe filxhan kafeje oriz, dhe krype byber dhe majdanoz me hamendje sa i preferoni.
Nga nje reputacion i nje forumiste tek kjo tema, mu kujtua dhe nje here
dhe keshtu mendova te ve receten e asaj qe po gatuaj sot..:
Eskallop Furre.
Per te bere eskallopin duhen : Mish vici i prere ne feta te holla, miell, domate,
hudra & qepe, biber..kripe dhe stekadenta..
Fillimisht lyen fetat e mishit ne miell dhe atehere i ben rrumbullak dhe i kap
me nje stekadent ane e pertej qe te rrin te ngjitura. I skuq krejt pak sa
te marrin nje ngjyre. I vendos ne tave dhe ne ate yndyren qe ke fergu mishin
hedh domate te grire, qepe dhe hudra. Normalisht krype dhe biber si tek
fetat e mishit si dhe ketu e shton si mbas deshires. Pasi skuqen dhe ato pak
bashke atehere, i hedh nje gote uje dhe i len qe te ziejne krejt pak.
Atehere icin e pergatitur e hedh ne tave dhe i ve te pjeken per 30-40 min
jo me shume, pasi ai lengu behet si llac.
Une per 2 vete perdori keto masa..: Mish 3 paketa ashtu nga ato thin sliced,
2 domate, 1 kokerr qepe...dhe 5-6 hudra.
Tashi akoma jane ne furre duke u ba, po ma do mendja do dalin me lepi gishtat..
Po ushqen Gocen e???Nga nje reputacion i nje forumiste tek kjo tema, mu kujtua dhe nje here
dhe keshtu mendova te ve receten e asaj qe po gatuaj sot..:
Eskallop Furre.
Tashi akoma jane ne furre duke u ba, po ma do mendja do dalin me lepi gishtat..
Mire mire, po mos e ke dyshe, me gjithe kete ushqim....
--- La Madre dei IMBECILI e sempre in cinta...
---voudou.. ---
Lol jo ore jo edhe njat mangut, ti bajme ka dy tashi..
Qe ta dish ti Xhuxho ja proud per veten time, pasi gjate ketyre 5 muajve
shtatzani kam shtu vetem 10 pounds, wich is very good.
Po tashi kot nuk thokan me vajza u banka njeriu ma puntore, se cohem ne
mengjes e deri sa bi me fjete ne darke, rri duke ba pune dhe duke gatu..
By the way sapo e kerkova...Xhuxho...mos piet mos piet si paska dale,
ka kohe qe nuk paskam ngrene gje me te shijshme..:P
Ndryshuar pėr herė tė fundit nga shkodrane82 : 18-03-2006 mė 16:56
Hahahha keq tjeter mos pac o tik tak.
Edhe mu para disa vjetesh te me thoshin se ke mu ba mami me dy femi nga
mosha 24 vjec mu dukte e pabesueshme. Por ama tashi qe po ndodh s'kerkoj
asgje me shume nga jeta. Burrin qe s'ma ka kush, djale e vajze..dhe teper e
lumtur qe mund te rri ne shtepi per kete kohe qe ti shof te rriten dhe te shof
cdo hap te rritjes se tyre, e per me shume te ndjehem mire duke gatu byrek
me kos, e duke ba buke kallamoqe ne shpi....
Ma do mendja se ta bana pak te qarte, qe me mire nuk do kisha kene ...!
Ca gjoje osht kjo , perim apo fruit?..lol
--- La Madre dei IMBECILI e sempre in cinta...
---voudou.. ---
Pink mi kam ba mrame buku kallamoqe (misri) i thoni ju.
Me kishte shku mendja keqas, thashe deri sa te me vine mami do e qes po se gatuva po ama doli tamam si buka atje.
Ndersa recete tjeter sot kam bere bishtaja me karrota dhe beef, dhe makarona me mish te grire.
Bishtaja me Karota dhe mish vici :
Fillimisht s'kuq mishin me qepen bashke, dhe i hedh nje pike uje sa te marrin
nje vale ato fillimisht. Atehere fergon ne vete bishtajat, dhe i hedh ne kullojce
qe mos te mbesi asnje pike voj ne to. Atehere i bashkon me mishin, dhe hedh
dy karrota ne copa kubike. I hedh pak uje, dhe salce apo domate varet ca
preferon ti me shume. Zakonisht nqs nuk je per ngut, leni te ziejn me uje pak
dhe me zjerm te ngadalte pasi behen me te mira. Gjithashtu pervec krypes
mos harro ti shtosh dhe byber se i lezeton shume. Dhe bishtajat mund ti
gjesh ne Corrados ato waxed beans, ose ato jeshilet me te trashat. Se ato
te hollat ( jeshile ) nuk dalin te mira.
Makarona me Mish te grire :
Fillimisht makaronat per me dale ma te bukura mu pa ne pjate me mish te grire duhen ato spagetit e gjata dhe te holla. I zien makaronat njehere dhe atehere
i le te kullojne...tek tenxherja e makaronave qet ca gjalpe dhe mishin e grire
te thermuar krejt. I len te skuqen me njera tjetren sa e shef qe kane marre
ngjyre....dhe atehere shton nje domate te grire, bashke me nje spec te kuq
dhe me nje spec jeshil. Po ashtu dhe specat te grime ne makine krejt holle.
Normalisht krype dhe byber dhe i len per nja 15 minuta derisa e gjithe behet
si nje shtrese e trashe mishi dhe zarzavatesh. Atehere shton makaronat
dhe siper shton gjalpe pasi kane nevoje dhe pak, se perndryshe te dalin te
thata shume. I qet ne pjate dhe sipas preferences ne shtepi shton ca mozzarella
cheese, ose kos te xanun vete....dhe ama ske te ngime duke i hanger...
Shpresoj qe te pelqen ndonje nga keto ushqimet, pasi jane pak alla shqiptarshe
po mu ama akoma sme ka ike ajo shija...Me pare ha bishtaja se beef me lakra..
Ndryshuar pėr herė tė fundit nga shkodrane82 : 21-03-2006 mė 15:34
Kjo receta me makarona dhe mish te grire po me pelqen
Ndoshta e provoj ket weekend
Thnx Shkodrane
Regullat e Postimit
Pėrgjigju Duke Cituar
Krijoni Kontakt