Receta për ëmbëlsirat më të njohura në Shqipëri!

[[Perla]]

Koha e pergatitjes : 50 min.

Ingredientet per 8 persona :

Torta;
150 g gjalp te bute
150 g sheqer
50 g miell misri
230 g miell,
5 veze
60 g qumesht
1 limon
1 gote te vogel liker limoncello
3 luge te vogla maja
pakez kripe

Mbushja:
300 g panna
270 g ricotta te perzjere
60 g sheqer pluhur
1/2 limon

Per dekorimin:
1 shportez me luleshtrydhe
1 shportez ribes(it)/currants(en) (s'di ta perkthej ne shqip) nqs i keni , sipas deshires
disa manaferra
gjetheza menteje

Pergatitja:

Rrahim gjalpin e bute bashke me te verdhat e vezeve dhe sheqerin.Kur masa te jete formuar mire hedhim ngadale qumeshtin dhe aromatizojme me skorje te lekures se limonit dhe shtojme dhe likerin gjithashtu.
Duke vazhduar te perzjeni,bashkojme miellet me kripen dhe majane. E shojme keshtu gradualisht mases te bardhat e vezeve qe i kemi rrahur me mixer me sheqer. I perzjejme te gjitha derisa masa te behet homogjene, me pas e shtojme ate ne taven qe e lyejme me gjalp dhe sperkatur me miel.

E leme ne furr ne temperatire 175° per 40/42 minuta. Kur embelsira te jete pjekur, e nxjerrim nga soba dhe e leme te ftohet. Me pas e ndani torten ne dy pjese te barabarta mes per mes (horizontalisht)


Mbushja e mesit te tortes: Perzjeni panen me sheqerin pluhur ne mixer. Ricotten e perzjejme me skorje lekure limoni , e me pas kete mas e bashkoni me panen pak nga pak duke perzjere. E hedhim nje pjese ne torte.Shtojme ne te copeza nga frutat e lart permendura. Shtojme perseri masen e fituar per mbushjen.


Bashkimi : E mbyllni torten me pjesen e siperme qe preme, bejme te njejten gje per pjesen e siperme, shtojme masen e mbushjes dhe shperndajme frutat siper saj. E vendosim ne frigorifer per nje ore, dhe me pas e heqin mba rrethi i formes se tortes qe e mban te formuar. Mund te vazhdoni te dekoroni me frutat e pyllit te mbetura dhe me gjethezat e mentes.


FAZAT

1. Aromatizoni ricotten me linom
2. Shperndani frutat ne torte
3. E mbulojme torten me masen e mbushjes



Ju befte mire (:

[[Perla]]

Perberesit: Per 8 persona

500gr qershi
4 veze
gjalp
miell
sheqer normal
1 bustine sheqeri pluhur
1/2 bustine maja te valienizuar (ose sode)
pakez kripe

Pergatitja:

Lajme qershite dhe i vendosim ne nje ene te rrethuar me leter kuzhine perte thithur ujin e tepert, u heqim farat. Peshoni vezet (me gjithe levozhge), aq sa peshojne vezet, aq do te jete masa e perberesve te tjere,miellit,gjalpit,sheqerit.

Bashkojme miellin me majane, gjalpin e te zbutet ne temperature mjedisi, pastaj e bashkojme me sheqerin derisa te arrihet nje perzjerje homogjene dhe shkumoze.Thyejme vezet, duke ndare te verdhat nga te bardhat dhe bashkojme te verdhat me perzjerjen e gjalpit dhe sheqerit. Pastaj ne kete perberje shtojme pak nga pak miellin dhe perzjejme, duke shtuar dhe qershite. Perzjejme me mixer te bardhat e vezeve dhe i shojme pakez kripe. Me pas shtojme masen e brumit te perfituar me pare dhe perzjejme me delikatese. Lyejme me gjalpe nje tepsi me forme te rrumbullaket e me diameter perafersisht 22 cm. Ne tepsi shtojme masen.

Vendosim kekun ne furre te ngrohur me pare ne temperature pjekjeje 180°C per 40 minuta.
Pasi kjo kohe te kaloje, e heqim nga furra dhe e leme te ftohet per 15 minuta.Me pas e heqim nga forma e tepsise dhe e vendosim ne pjaten e servirjes. E sperkasim kekun me sheqer pluhur dhe dekorojme pjaten me qershi te tjera.


Shenim:
Nqs doni mund te zevendesoni qershite me çdo lloj tjeter frute qe ju pelqen, duke ndjekur te njejtin proçes pergatitje.

[Enii]

Di ndonje si behen Jufkat ? fiksim i kam pasur kur i bente gjyshja ime

[[Perla]]

Di ndonje si behen Jufkat ? fiksim i kam pasur kur i bente gjyshja ime

Na e sqaro çfare jane ? Ndoshta i njof me emer tjeter.

[Gordon Freeman]

Jan ato gjera qe behen me brum jan si makarona jan Jufka ahahahahah sdi si i thone ndrysh veq e di qe jon palidhje mu sem haen

[saura]

Na e sqaro çfare jane ? Ndoshta i njof me emer tjeter.

Perla jane pete me qe i themi ne nga anet tone ,jufka i thone dibranet,nuk kane lidhje me embelsirat ,po ti presim pak me holle po i bejme çupes ndonje kadaif.

Ps .te Kronike e shoh une qe s'je mire sonte ,si duket te hahet ndonje gje tjeter ,po ç'pate o vella e nise mire ,serioz,duke perkrahur dhe LLapin ,na kujtove luften ,kaq shpejt e humbe ti ,mendo Llapin e shkrete ne lufte si ja ka bo pa Malsoren ,he biri me urte merre.

[Enii]

aha jo saura e kisha fjalen per jufka gjirokastre , jan si biskota te rrumbullakta qe u hidhet sherbet siper ...

[saura]

aha jo saura e kisha fjalen per jufka gjirokastre , jan si biskota te rrumbullakta qe u hidhet sherbet siper ...

Ato nuk i di ,nuk kam dale akoma nga Gjirokastra ,duhet me pyt ndonje gjirokastrite.

[Xhuxhumaku]

aha jo saura e kisha fjalen per jufka gjirokastre , jan si biskota te rrumbullakta qe u hidhet sherbet siper ...

ato quhen llokume me finje, Enii

apo e ke llafne per karkanaqet?

teto sofke eshte e ktij sesioni...

[arjan03]

gurabije me bajame......


Përbërësit:

1 1/2 filxhanë çaji me gjalpë te freskët
1 1/3 filxhan çaji me margarinë
3 vezë të freskëta
1 filxhan çaji me sheqer
1 filxhan sheqer pluhur për spërkatje
1 filxhan kafe konjak
1 lugë kafeje sodë
1 lugë kafeje vanilje
1 kg miell
1 1/2 filxhan çaji bajame të grira
1 1/2 filxhan çaji ujë

Përgatitja

Përziejmë margarinën me gjalpin e freskët me sheqerin, i shtojmë edhe vezët e freskëta dhe i përziejmë për gati 10 minuta.

Në vazhdim hedhim miellin, konjakun, sodën, vaniljen, bajamet, derisa të bëhet një masë e butë.

E lëmë pak brumin të pushojë dhe pastaj e ndajmë në forma sipas dëshirës.

Pasi kemi bërë format, i vendosim në një tepsi të lyer në vaj dhe i pjekim në temperaturë mesatare për 25-30 minuta.

Pas pjekjes i nxjerrim nga furra, i hedhim pak ujë dhe sheqerin pluhur.....