Lakror vs Byrek.

[mia@]

Me nje shoqe po diskutonim ne lidhje me gatimet me pete dhe u ndalem tek cfare quhet byrek e cfare lakror. Kishim mendime te ndryshme ne lidhje me keto dy emertime. Une lakror i them kur ka nje pete lart e nje poshte e ne mes mbushje. Byreku ka me shume pete. Te pakten keshtu i perdorim ne nga ana jone apo ne shtepine time. Shoqja ime kishte tjeter mendim se cfare quhet lakror. Pavaresisht gatimeve te perbashketa verehet qe emertimi per te njejtin gatim mund te mos jete njesoj per te gjitha krahinat.
Po ju si i perdorni keto dy emertime? Ke quani byrek/lakror❓

[Hylltar]

emër i përgjithshëm pite, pitet që gatuhen në byrektore quhen byrekë
kurse pitet me lakra ose gjelbërime tjera quhen lakrorë
pitet me kungull, kungullorë

pitet me hith, hithenik
pitet me purri (presh), purrenik

pitja me djath, përpeç
pitja me vezë qumësht e petë të grisura, përpeç i ambël etj

[OPARI]

lakrori eshte me dy pet vetem ,byeku eshte me shume pet

[Hylltar]

Te na byrek i kanël thanëp mnji pites qi bahej me mushkni të viçit, por i ka pas petat perdredhta

[_MALSORI_]

ne zonen time , ne krahinen e lumes lakrori eshte gatim me shume pete..eshte gatimi me i mire qe nje zonje shtepie mund te beje..eshte nje shkalle me lart flise , nje gatim tradicional i krahines sime..ne kete lloj gatimi e zonja e shtepise tregonte zotesine e saj ne gatim..

si gatuhet..eshte njelloj si gatimi i bakllavase por ne kete gatim eleminohet fare sheqeri dhe arrat apo fruta te tjere..thjeshte pitet behen te holla fare, sa me te holla aq me i mire lakrori..pitet piqen perpara mbi shporet apo ndonje ene qe ndihmon posaqerisht ne pjekjen e piteve.. pastaj keto pite zbuten ne gjalp te nxehte me pak uje dhe vendosen njera mbi tjetren..ka teknike edhe vendosja e peteve pasi duhen pak si te zhubrosura dhe qe te mos bien keshtu si fletet e flise..pasi mbushet tepsia ( duhet tepsi e thelle ) i leshohet gjalpi i nxhehte dhe futet ne furre per pjekjen perfundimtare..ky eshte gatimi qe ne e quajme lakror..

ne zonen e hasit quhet '' pite e dunme '' pasi sasia e gjalpit eshte aq e madhe sa kur te marresh nje cope ne dore duhet te rrjedhe gjalpi rruges deri te goja..nese nuk ka kaq gjalp quhesh koprac..

ne ne krahinen tone kryesisht perdorim fjalen '' pite + emrin e pjeses mbushese te saj '' ne vend te fjales '' byrek ''..psh pite me gjize , me djathe , me lepjete , me spinaq , etj etj..