Si te bejme turshi ?

[ane]

kam super-market fobia , qe kur gjeta nje qime ne nje kavanoz me tranguj dhe nuk vete asnjehere ne supermarket ,

vete te furra e bukes , te perime shitesi dhe gjerat e tjera i pergatis vete ;

nuk i besoj ushqimit te supermarketeve pasi jane te dyshimta dhe diku lexova qe organizata boterore e ushqimit ka hedh ligjin qe ushqimet e konservuara por edhe tek te tjerat te vene me shume hormone femerore dhe si rezultat kemi shume nga europa qe dalin meshkuj me prirje femerore .


gjithsesi bej shaka , une vete ne super market , por doja ti beja vete keto turshit se kane me teper lezet dhe shije kur i ben vete .

E ke lexuar me te vertete apo bere shaka se me te vertete me shqetesove!Nese e ke lexuar me te vertete te lutem sille linkun!

[lisa12]

une bera turshi patllixhani te mira dolen por por se kane shijen si te shqiperise

2 kg patllixhane
kripe mire esht krip deti,une bera gabim i bera me te bluajtur imet
uthull& vaj ulliri pa mase pasi une e shikoj te ena derisa mbulohen patllixhanet me sasine e duhur(200-300ml)
2 tufa majdanos,piper kokerr,nja 3-4 speca te kuqe dhe jeshil gjithashtu
pak sheqer sa te kapin majat e gishtit,hurdha 2 kokrra

patllixhanet lahen nuk i hiqet lekura,i coptojme te vogla si per gjelle,dhe nxejme nje tenxhere me uje te valuar,i hedhim brenda dhe i le 10 min ne uje te nxehte,pastaj i kullon ne kullese dhe i bashkom me te gjitha ,krip,sheqer,majdanos,piper,specat gjithashtu te prera,hurdha i fut ne enen qe deshiron,i hedh vajin &uthullen derisa te mbulohen

[_MALSORI_]

per festen e flamurit tek familja e nje shoku tim hengra turshi te pregaditura me patellxhane te zinj..ishin mjaft te mira por kishin pak idhtesi ne ta..si mund ti hiqet shija e idhet ketyre turshive..mos ndoshta pregaditesja nuk ka dite ti trajtoje mire patellxhanet para se ti fuse ne ene per ti bere turshi..

[Cerebro]

Mosss!!! Po më lëshon goja lëng për turshi!!!

[angmokio]

SALLAT E PERZIER


blihen ne peshe te njejt

1kg domate jeshile

1kg kastraveca (tranguj) te vegjel

1 kg lulelaker

1 kg karrota

bene edhe

1kg qep

1 kg speca

Duhet ta keni parasysh se specat zbuten pak ,ndersa qepa i jep nje shije tjeter turshise
kujdes! po te kete pesh me te madhe ndonjera nga perimet do mbizotroi shija e asaj!!!

..tani pastrohen te gjitha dhe prehen ne rriska si rrota rrota .Perzihen ne nje ene te madhe ..

Kavanozet (ato 1 kg) u shtohet

-uthull molle 4% -dy gisht apo deri te nje vije qe kan kavanozet mu ne vendin ku kthehen ne vertikale nga baza ,
-ca kokrra te piperit te zi kokerr (jo te bluar) ,
-flet dafine 2-3 cop ,
-nje luge te gjelles jo te mbushur mire krip ,
-nje luge te mesme sheqer.

perzihet kjo tretje mbrenda ne kavanoz per pak kohe dhe u shtohet mase e turshis derisa te mbushet kavanozi.
tani i shtohet uje deri ne gryke dhe pritet te thithet ..pastaj i shtohet perfundimisht uje qe te jete mbi turshi.

konzervimi: kavanozet e mbyllur futen ne nje ene te madhe te mbushur me uje qe i bie deri ne gjysem te kavanozit (uje i ftohet) dhe leshohet ne zierje deri ne vlim .Duket te vloi deri ne 15 ,pa friken se do pelcasin kavanozet.

kjo bene mbylljen hermetike te trushise!

Kjo lloj turshie qenderon edhe 2 vite pa u prishur fare pa ndruar aspak kualiteti apo shija.
Eshte vertet shum e mire dhe e sukseshme ne pergatitje...me e mire se sa ato qe jane ne shitje

Njejt mund te pergatiten edhe trangujt e vegjel.

Mund ta besh edhe ne mase me te madhe.Nuk krahasohen me ato te blera me duken shume te tharta

Vertete qe me ka shkuar edhe mua mendja per turshi

Jam kurioz te dij sa kohe duhet te qendojne te mbyllura turshite deri ne momentin kur jane gati per tu ngrene?

[Cerebro]

Vertete qe me ka shkuar edhe mua mendja per turshi
Jam kurioz te dij sa kohe duhet te qendojne te mbyllura turshite deri ne momentin kur jane gati per tu ngrene?

Rrinë disa muaj të paktën... E kanë si vera, sa më gjatë të fermentohen aq më të mira bëhen...
Sot e kam kaluar pothuaj gjithë ditën ulur par akompjuterit. Po i jap formë kolltukut të ri që kam blerë... me masazhator të brandatrupëzuar dhe enkas me mbështetëse kompjuteri... kam parë nja mbi 10 episode nga DR House... vetëm turshitë e plakës më mungonin!

[Elian70]

di njeri se si konservohen oktapodhet, kallamaret, sepiet me kohe te gjata???

p.s. ne internet kam pare ato me kohe te shkurtra deri max 6 muaj.....