tranguj , karrota , domate , panxhar , laker te bardhe dhe te kuqe , patellxhan ,specka ,lulelaker ,ullinj ,e te tjera nese kam haruar mi tregoni ju ;
pra si mund te bejme turshi ?
si behen patellxhanet turshi se keto jane me te veshtirat per ti bere te mira dhe doja te mesoja nonje recete ku gatuhen jo shume pikante .
po specka me salce kosi si behen ?
po vjen dimri dhe do e kemi koken here pas here te frigoriferi per te ngrene .
Po pse kerkon te mundosh veten o njeri?Postuar mė parė nga maratonomak
Shko ne supermarket dhe ka sa te duash edhe sikur te zgjasi dimri 7 muaj , aty nuk mbarohen.... pse do e mbushesh shtepine me qypa?
Ndryshuar pėr herė tė fundit nga 2043 : 22-10-2012 mė 15:21
Unė jam njeri i thjeshtė.
Kėnaqem me pak.
Mė mjafton mė e mira.
Je pak si vone me duket...
Epiri ėshtė dhe do tė mbetet gjithmonė shqiptar ashtu si e krijoi natyra dhe historia - A. Frasheri
kam super-market fobia , qe kur gjeta nje qime ne nje kavanoz me tranguj dhe nuk vete asnjehere ne supermarket ,
vete te furra e bukes , te perime shitesi dhe gjerat e tjera i pergatis vete ;
nuk i besoj ushqimit te supermarketeve pasi jane te dyshimta dhe diku lexova qe organizata boterore e ushqimit ka hedh ligjin qe ushqimet e konservuara por edhe tek te tjerat te vene me shume hormone femerore dhe si rezultat kemi shume nga europa qe dalin meshkuj me prirje femerore .
gjithsesi bej shaka , une vete ne super market , por doja ti beja vete keto turshit se kane me teper lezet dhe shije kur i ben vete .
Po martohu o i uruar dhe lerja gruas kete pune .
Unė jam njeri i thjeshtė.
Kėnaqem me pak.
Mė mjafton mė e mira.
SALLAT E PERZIER
blihen ne peshe te njejt
1kg domate jeshile
1kg kastraveca (tranguj) te vegjel
1 kg lulelaker
1 kg karrota
bene edhe
1kg qep
1 kg speca
Duhet ta keni parasysh se specat zbuten pak ,ndersa qepa i jep nje shije tjeter turshise
kujdes! po te kete pesh me te madhe ndonjera nga perimet do mbizotroi shija e asaj!!!
..tani pastrohen te gjitha dhe prehen ne rriska si rrota rrota .Perzihen ne nje ene te madhe ..
Kavanozet (ato 1 kg) u shtohet
-uthull molle 4% -dy gisht apo deri te nje vije qe kan kavanozet mu ne vendin ku kthehen ne vertikale nga baza ,
-ca kokrra te piperit te zi kokerr (jo te bluar) ,
-flet dafine 2-3 cop ,
-nje luge te gjelles jo te mbushur mire krip ,
-nje luge te mesme sheqer.
perzihet kjo tretje mbrenda ne kavanoz per pak kohe dhe u shtohet mase e turshis derisa te mbushet kavanozi.
tani i shtohet uje deri ne gryke dhe pritet te thithet ..pastaj i shtohet perfundimisht uje qe te jete mbi turshi.
konzervimi: kavanozet e mbyllur futen ne nje ene te madhe te mbushur me uje qe i bie deri ne gjysem te kavanozit (uje i ftohet) dhe leshohet ne zierje deri ne vlim .Duket te vloi deri ne 15 ,pa friken se do pelcasin kavanozet.
kjo bene mbylljen hermetike te trushise!
Kjo lloj turshie qenderon edhe 2 vite pa u prishur fare pa ndruar aspak kualiteti apo shija.
Eshte vertet shum e mire dhe e sukseshme ne pergatitje...me e mire se sa ato qe jane ne shitje
Njejt mund te pergatiten edhe trangujt e vegjel.
Mund ta besh edhe ne mase me te madhe.Nuk krahasohen me ato te blera me duken shume te tharta
Speca te kuq turshi (gogozhare)
Nevoiten 2 l.vaj (mundesisht ulliri,ose vaj sallate)
1 l.uthull,
1 tabull kripe,
1 tabull sheqer
hurdhera
piper i zi kokerr,
gjethe dafine
karrota (1 kg),
majdanos (2 tufa)
Kjo vlen per 10 kg.speca por mund te beni edhe me pak.
Megjithese edhe kaq pasi behen shume te shijshme do ti hani!!
Pregatitja!!
Ne nje ene hedhim vajin,uthullen,kripen, sheqerin,pak dafine, piper, hurdhra,majdanos,karotat e grira ne feta te holla. Pasi uji te ziej lluku-lluku hedhim specat e pastruar mire nga farat,i leme derisa piruni te dale lirisht nga to. Keshtu veprojme derisa t'i mbarojme te gjitha.Kur ta kryejm kete procedure filljme dhe i rreshtojme neper
kavanoza.Ne fillim ne fundin e kavanozave hedhim nje flete dafine karotat e ziera,thelpij hurdhre(jo ato ne tenxhere), piper te zi majdanos te pagrire por vetem te coptuar me dore.Keshtu veprojme pas ēdo shtrese,ne krye te kavanozit vendosi perseri nje shtrese si ne fund. Kur i kryejme te gjitha keto procedura ne ēdo kavanos hedhim lengun e perftuar (qe eshte ne tenxhere)por duhet te jete duke zier,dhe te mbulohet e gjithe permbajtja e kavanozit.Edhe ne kete rast avulli i ujit te nxehte nuk i ben turshite te prishen nese nuk i hani kete dimer mund t'i lini ne dimrin tjeter. Ju siguroj se jane me te mira se gogozhare e blera dhe karotat behen shume te shijshme per tu ngrene.
ore shok , ti di nonje recete te tille apo jo ?nese di eja dhe hidhe ne sofer , nese sdi ,atere mbaj radhen dhe kur te vij radha do flasesh .Po martohu o i uruar dhe lerja gruas kete pune .
keni zakon ti ktheni temat ne muhabet kafenesh , dhe nuk i gjendeni ne ndihme nje bashkeqytetarit tuaj .
SALLAT E PERZIER
blihen ne peshe te njejt
1kg domate jeshile
1kg kastraveca (tranguj) te vegjel
1 kg lulelaker
1 kg karrota
bene edhe
1kg qep
1 kg speca
Duhet ta keni parasysh se specat zbuten pak ,ndersa qepa i jep nje shije tjeter turshise
kujdes! po te kete pesh me te madhe ndonjera nga perimet do mbizotroi shija e asaj!!!
..tani pastrohen te gjitha dhe prehen ne rriska si rrota rrota .Perzihen ne nje ene te madhe ..
Kavanozet (ato 1 kg) u shtohet
-uthull molle 4% -dy gisht apo deri te nje vije qe kan kavanozet mu ne vendin ku kthehen ne vertikale nga baza ,
-ca kokrra te piperit te zi kokerr (jo te bluar) ,
-flet dafine 2-3 cop ,
-nje luge te gjelles jo te mbushur mire krip ,
-nje luge te mesme sheqer.
perzihet kjo tretje mbrenda ne kavanoz per pak kohe dhe u shtohet mase e turshis derisa te mbushet kavanozi.
tani i shtohet uje deri ne gryke dhe pritet te thithet ..pastaj i shtohet perfundimisht uje qe te jete mbi turshi.
konzervimi: kavanozet e mbyllur futen ne nje ene te madhe te mbushur me uje qe i bie deri ne gjysem te kavanozit (uje i ftohet) dhe leshohet ne zierje deri ne vlim .Duket te vloi deri ne 15 ,pa friken se do pelcasin kavanozet.
kjo bene mbylljen hermetike te trushise!
Kjo lloj turshie qenderon edhe 2 vite pa u prishur fare pa ndruar aspak kualiteti apo shija.
Eshte vertet shum e mire dhe e sukseshme ne pergatitje...me e mire se sa ato qe jane ne shitje
Njejt mund te pergatiten edhe trangujt e vegjel.
Mund ta besh edhe ne mase me te madhe.Nuk krahasohen me ato te blera me duken shume te tharta
te flm moj shoqe , do e provoj njehere keto recetat e tua , te jam mirenjohes por nje pyetje kisha une ;
mire te gjitha , po sheqeri cna duhet ketu ? cfare efekti i jep sheqeri ? nuk jam tip i sheqerit por i kripes .
Ti zgjodha keto dyja meq i kam bere edhe vet,se me lakmuan tjeret...une zakonisht blija por ndonjher kur me sillnin ,ato te blerat mbetshin ne frigorifer hahaha.Nuk nevojitet shume sheqer pergaditi ashtu ti nuk besoj qe do te zhgenjhesh.
Regullat e Postimit
Pėrgjigju Duke Cituar
Krijoni Kontakt