Receta gatimi

[HELEN OF TROY]

1 gote grure i bardhe per ashure
1 gote sheqer
pak kripe
2-3 luge gjelle niseshte
1 luge gjelle kanelle
50 gr rrush i thate
1 filxhan caji me rrecel fiku
100 gr arra te grira
4-5 karafila

1)marim nje tenxhere dhe hedhim grurin mbasi e kemi lare, shtojme 2.5 kg uje, dhe e vejme te zieje me zjar te ngadalte derisa te plasaritet gruri.
2) hedhim kripen, sheqerin, rrushin e thate, rrecelin e fikut te grire, kanellen, karafilat, dhe gjysman e arrave te grira.
3) marim nje ene dhe shtojme niseshtene bashke me pak uje dhe e nakatosim masen dhe ja shtojme tenxheres ne zjarr.
4) sa kthen nje vale 2 min e zbrazim neper tasa dhe siper i hedhim nga arat e mbetura dhe nga pak kanelle, e lejme ne frigorifer per disa ore ne menyre qe te ftohet, dhe te mari shijen e duhur.

Ju befte mire!!!!

[HELEN OF TROY]

Per 4-5 persona duhen:
Mish 500 g. patate 1.5 kg. Vaj 4-5 luge gjelle, qepe 1 kokerr, salce domate 1 luge gjelle jo e plote, kripe, piper i zi, piperke te kuqe, majdanoz.

Mishi pritet ne fela, skuqet me qepe, shtohet pak salce domate ose domate te grira holle, kripe, piper, dafine, uje sa te mbulohet mishi dhe lihet te zieje ne zjarr te ngadalte.
Nderkaq pergatiten patatet te cilat pastrohen, lahen, priten ne feta te rrumbullaketa me trashesi 1 cm dhe skuqen lehte me yndyre.
Ne tave vendosen felat e mishit, mbi ato patatet, kripe, piper, pak piperke te kuqe dhe ne fund lengu i mishit. Tava lihet ne furre per gjysme ore. Pasi hiqet gjyveçi, vihet ne pjate dhe sperkatet me lengun e vet e majdanoz te grire holle.

[PINK]

kam bere 1 supe, o zot. Jam bere profesionte per superina. Lloj lloj, larshmeri. llol

[HELEN OF TROY]

Na jep receten kopjace.....

[PINK]

do ta shkruaj ndonje dite, kur te jem me nge. Promise. Ta keni kujtim nga une. lol

[HELEN OF TROY]

Skordhopsoma (buke me hudhra) me duket se eshte ne shqip



per pergatitjen ,,marim nje buke,e presim ne mes per se gjati,shtypim hudhra mire edhe i perziejme me margarine e lyejme buken te gjithe pjesen e brendeshme,dmth e kemi prere,,nga siper i hedhim djath kackavall e fusim ne furre deri sa te shkrije djathi edhe duke te kuqe pak,,ju befte mire

[broken_smile]

Byrek me spinaq per 20 min (pa llogaritur kohen qe piqet) max gjysem ore : D

Perberesit: miell, spinaq, 1 kokerr veze, djathe i bardhe, vaj, uje, vere e bardhe, kripe, piper.

Ne fillim pastrohet spinaqi (akoma me mire nese blihet i gatshem i pastruar) dhe zihet ne uje te vluar per 2-3 min, kullohet mire dhe perzihet me vezen, djathin e bardhe te therrmuar, pak kripe dhe piper.

Nderkohe qe po zihet spinaqi pergatisim petet: ne nje ene (eshte e preferueshme prej qelqi) hidhen dhe perzihen mire me luge mielli, 2-3 luge vaj, kripa, pak uje i ftohte dhe pak vere e bardhe, deri sa te formohet masa e brumit e cila punohet te pakten per 5 minuta ne menyre qe te fitoj pak elasticitet. Ndahet brumi ne 4 kulece, nuk eshte e nevojshme te pritet qe te vije brumi por hapen menjehere petet. Edhe nese nuk dalin te rrumbullakta perfekte sprish pune, rendesi ka te hapet mire peta e pare e cila do shtrohet ne fund te tepsise, dhe duhet te jete pak me e madhe dhe me e trashe se 3 te tjerat, dmth te dale siper bordit te tepsise ne menyre qe kur te jene shtruar edhe petet e tjera, me pas anet e tyre te mbeshtillen nga brenda.

Lyhet tepsia me pak vaj, shtrohen 2 pete dhe mbi to shtohet mbushja e cila mbulohet me 2 petet e tjera. Byreku sperkatet pak me vaj, futet ne furre dhe piqet.

ah po dhe vaji qe perdoret duhet gjithmone extravergine d'oliva...

p.s. behet shume i mire edhe nese per mbushjen ne vend te spinaqit me djathin perdoren kunguj te grire ne rende dhe grana padano ose parmixhiano.

Ndoshta receta nuk ju a mbush syrin por me besoni se behet shume i shijshem...

[HELEN OF TROY]

Per 4-5 persona duhen: Miell 3 gota uji, uje 300 gram, spinaq 1 kg, veze 1 kokerr, djathe 100 gram, vaj 1/2 filxhan caji, kripe, piper.

Ne tavoline ose tepsi hidhet miell, ne mes hapet nje grope ku hidhet uje me pak kripe. Per 1 kg miell merret 550-600 gram uje, megjthese kjo varet nga lageshtia e miellit. Duke e perzier nga mesi, zihet nje brume i forte i cili punohet per 10 minuta, ndahet ne kulacka, mbulohet me picete te lagur dhe lihen per 20-30 minuta qe te fitoje elasticitet. Nga çdo kulac behen pete te vogla, secila prej tyre sperkatet me niseshte dhe vendosen 3-4 cope mbi njera tjetren, pastaj hapen petet e zakonshme. Spinaqi per mbushje pastrohet, lahet dhe pervelohet per 2-3 minuta ne uje te valuar e kripe, kullohet duke e shtrydhur, pritet dhe perzihet me djathe te thermuar e veze, shtohet kripe, piper dhe shtrohet ne pete. Ne tepsi te lyer me yndyre shtrohet gjysma tjeter e peteve, duke i sperkatur secilen me yndyre, mbi to shtohet mbushja e pergatitur dhe mbulohet me pjesen tjeter te peteve te sperkatura me yndyre. Anet mbeshtillen nga brenda. Lakrori sperkatet me yndyre dhe piqet. JU Keshilloj te piqet nje temperature mesatare,jo teper e larte.

si ky siper po ti i hedh edhe vere
per ke arsye e ben kete? sepse spinaqi ska nevoje per vere

[broken_smile]

si ky siper po ti i hedh edhe vere
per ke arsye e ben kete? sepse spinaqi ska nevoje per vere

veren e bashkoj me miellin, jo me spinaqin, sepse peta behet me e bute dhe me e shkrifet, pak a shume si pasta sfoglia dhe meqe nuk e le fare te vije brumi vera e shpejteson kete gje...

[uj me gaz]

si ky siper po ti i hedh edhe vere
per ke arsye e ben kete? sepse spinaqi ska nevoje per vere

qe te dehet me shpejt... hic...

po me raki e keni provuar ndonjehere byrekun?