Receta gatimi

[genti1972]

du me bo ballakume ...ma nis pak receten ....me zonjen VEFA e kam

[HELEN OF TROY]

du me bo ballakume ...ma nis pak receten ....me zonjen VEFA e kam

i etisi egine dhekti por ballakumet eshte nje hartim i gjithe i dashur nese nuk do e besh me thuaj mos e shkruaj kot
palio bazele

[genti1972]

ela re ψαρακι .....nuk thahs te mi gatuash te me japesh receten them.......
e dashur vefa beje zemren gure e nise ate receten ))))

[HELEN OF TROY]

MASAT

1 kg sheqer, 0.4 kg (gjalp), 7-8 kokrra veze, 1 kg miell misri i situr, nje dore miell gruri,

1 filxhan kafeje qumesht, nje ene e madhe prej qelqi.

GATIMI

Tretet gjalpi dhe lihet te funderrojne kriperat e tij. Pastaj gjalpi i vaket dhe pa kriperat e rena ne fund rrihet me sheqerin deri sa te behet nje mase e bardhe. E mira eshte qe rrahja e mases te behet me dore, sepse perfundimi i perzjerjes ndjehet kur te duket se prek fije me doren qe po perzien masen e krijuar. Nderkohe vezet jane perzjere me qumeshtin me pare dhe shtohen dalengadale tek sheqeri i rrahur, duke vazhduar perzjerjen e ketij te fundit.

Pastaj hidhet mielli dalengadale duke vazhduar perzjerjen me dore. Mielli i grurit hidhet nga fundi. Duhet patur kujdes me hedhjen e miellit, sepse mielli i tepert i ben te forta ballakumet pas pjekjes. Prandaj, pasi eshte harxhuar sasia e paracaktuar e miellit, brumi lihet 15-30 minuta ne qetesi pavaresisht se ai mund te duket i qullet. Kjo kohe mjafton qe grimcat e miellit te thithin lageshtiren e brumit të qullet. Nese shihet se brumi ka mbetur perseri si i qullet, atehere atij mund t’i shtohet edhe nje dore miell. Keshtu me kete brume ballakumet nuk do te shtrihen gjate pjekjes.

PJEKJA

Tepsiat lyhen me pak telyn dhe sperkaten me pak miell. Pastaj, nga brumi tashme i gatuar, formohen me dore gurabiet me madhesi jo te vogel dhe vendosen mbi tepsi te larguara nga njera tjetra. Paraprakisht furra eshte nxehur ne 170oC. Futet tepsia ne furre dhe lihet aty derisa ballkumet te formojne pak kore (jo te skuqen). Nxirret pastaj tepsia nga furra dhe lihet te ftohet, me qellim qe ballakumet te shkeputen lehtesisht

[genti1972]

rrofsh filenada ...me leshoi goja leng ... neser d filloj me grumbullimin e materialeve do zoti gjej tlyn edhe miell misri .
besoj per weekend do ta bej .....

[HELEN OF TROY]

rrofsh filenada ...me leshoi goja leng ... neser d filloj me grumbullimin e materialeve do zoti gjej tlyn edhe miell misri .
besoj per weekend do ta bej .....

po si sdo gjesh ne super ka sa te duash edhe tlyn edhe mjell

dua foto kurre ta punosh me dore

[genti1972]

po si sdo gjesh ne super ka sa te duash edhe tlyn edhe mjell

dua foto kurre ta punosh me dore

do te them nje te fshehte per tlynin ...mbaj mend kur kam qen i vogel ,kur shkoja te gjyshi ne elbasan .....ai thoshte mos merr gjalp por merr tlyn ...e eshte pak veshtire me gjet tlyn mgjt do kerkoj

[HELEN OF TROY]

do te them nje te fshehte per tlynin ...mbaj mend kur kam qen i vogel ,kur shkoja te gjyshi ne elbasan .....ai thoshte mos merr gjalp por merr tlyn ...e eshte pak veshtire me gjet tlyn mgjt do kerkoj

po edhe me gjalpe behet prape
do gjesh nese nuk gjen ne super shko ne bakaliko edhe jam e sigurte qe do gjesh

[broken_smile]

Fritate me asparagi

eshte nje pjatance e lehte pranverore qe me pelqen shume

per 4 persona:
250 g asparagi
100 g djath parmigiano te grire
4 veze
2 luge vaj ulliri
kripe
piper

Ne fillim marrim asparagit, i lajme ne uje te bollshem dhe i patrojme nga pjesa e forte e bishtit. I lidhim ne tufe me spango dhe i veme te ziejne per 15 min ne nje tenxhere te madhe me uje te valuar. Pasi te jene zbutur mire i presim ne copa te vogla. Ne nje ene tjeter rrahim vezet dhe u shtojme djathin parmigiano te grire ne rende, kripen dhe piperin. Vendosim ne zjarr nje tigan me 2 luge vaj ulliri (extravergine) dhe pasi te jete nxehur vaji shtojme asparigit dhe i leme te skuqen per pak sekonda. Hedhim siper edhe vezet e rrahura, i perziejme ngadale qe te bashkohen me asparagit dhe e hapin fritaten ne gjithe siperfaqen e tiganit. Pasi te jete skuqur nga njera ane, e kthejme edhe nga ana tjeter (me fluturime ne ajer per me te guximshmit, fritata jo ju : D ) dhe voilà è pronto.
Hahet dhe e ftohte, e shoqeruar me vere te bardhe eshte akoma me e mire.

[Nete]

Broken,qka jane asparagi ? ne fakt edhe qe ke sjell me foto me duket tek ne nuk paska.