Kifle Formash Të Ndryshme

**prishtinase** · 19-10-2010, 17:33

Përbërësit: 2 qeska tharm buke, 1/2 lit qumësht,2-4 lugë sheqer,pak kripë,2 vezë,1 filxhan kafeje vaj,1 sheqer vanileje,afro 800 gr miell, 1 vezë për lyerje, susam,50 gr gjalpë.

Maja ulet në pak qumësht të vakët me 1 lugë të vogël sheqer dhe 1 lugë miell.Në qumështin e vakët shtohen tharmi i ardhur,vezët,vaji,kripa,sheqeri,sheqeri vanilje dhe mielli i situr.Brumi përzihet dhe pak tundet me lugë druri e pastaj derdhet në tavolinë të përmillur dhe ngjeshet mirë e mirë gjersa të gatuhet një brum i butë dhe i lëmuar.Brumi i butë vendoset në enë ku është zënë,lyhet me vaj për të mos krijuar kore,mbulohet për të ardhë dhe dyfishuar volumin për afro 2 orë në vend të ngrohtë.Brumi i ardhur ngjeshet pak, ndahet në afro 20 toptha.Hapen kuleçtë në madhësi pjate dhe, me ose pa djathë ose xhem brenda, mbështillen kiflet në forma të ndryshme.Kiflet vijnë 30-40 minuta,kyçet furra në 190 gradë C, pastaj lyhen me vezë të tundur,u hidhet mbi susam,nga një copëz gjalpë dhe futen në furrë për t’u pjekur gjersa të fryhen e të marrin ngjyrë të kuqrremtë.Mbulohen me pecetë për 10 min.që të zbuten,pastaj shërbehen.