Tavë kosi

[MI CORAZON]

Ndonje recete ( me kripe, jo sheqer ) per patellxhane ( eggplants ) te vegjel fare ?

[LAINA]

MI CORAZON, nga anet tona patellxhanet e vegjel i bejme turshi dhe eshte turshia me e mire ne bote.

Çajme patellxhanet per se gjati me majen e nje thike, po nuk e cojme deri ne fund. I hedhim ne nje tenxhere me uje te vluar dhe kripe te cilen e kemi hequr nderkohe nga zjarri dhe i leme per disa minuta sa te fillojne te zbuten. Pastaj i nxjerrim ne nje kullonjese dhe u veme persiper nje peshe qe tu dale lengu i tepert. I leme keshtu gjithe naten. Te nesermen i shtrydhim edhe nje here mire patellxhanat dhe pergatisim mbushjen. Grijme ne nje ene disa speca te kuq e jeshile, shume hudhra dhe majdanoz (te gjitha keto te grira holle), hedhim kripe, piper dhe spec djeges sipas deshires. i perziejme mire dhe i sperkasim me uthull. Me masen e pergatitur mbushim patellxhanet e shtrydhur mire dhe po te duam keta patellxhane mund ti lidhim me nje sije majdanozi ose selino qe te mos hapen, por edhe pa i lidhur ne rregull jane. Patellxhanet e mbushur i rreshtojme ne nje ene dhe i sperkasim me uthull e kripe dhe u veme persiper nje peshe. I leme keshtu per rreth nje jave deri ne dhjete dite. Patellxhanet do te jene mbuluar nderkohe nga lengu qe kane nxjerre. I heqim nga lengu duke i lene te kullojne mire dhe i rreshtojme ne nje ene(me mire do te ishte qelqi ose qeramike)dhe i mbulojme me vaj ulliri. Ndermjet patellxhaneve mund te shtojme edhe thelpinj hudhre te fresket te paprere qe do te marinohen me kalimin e kohes. Por nderkohe turshia eshte gati

[LAINA]

patellxhane mund ti lidhim me nje sije majdanozi ose selino qe te mos hapen,




doja te thoja fije

[MI CORAZON]

MI CORAZON, nga anet tona patellxhanet e vegjel i bejme turshi dhe eshte turshia me e mire ne bote.

Çajme patellxhanet per se gjati me majen e nje thike, po nuk e cojme deri ne fund. I hedhim ne nje tenxhere me uje te vluar dhe kripe te cilen e kemi hequr nderkohe nga zjarri dhe i leme per disa minuta sa te fillojne te zbuten. Pastaj i nxjerrim ne nje kullonjese dhe u veme persiper nje peshe qe tu dale lengu i tepert. I leme keshtu gjithe naten. Te nesermen i shtrydhim edhe nje here mire patellxhanat dhe pergatisim mbushjen. Grijme ne nje ene disa speca te kuq e jeshile, shume hudhra dhe majdanoz (te gjitha keto te grira holle), hedhim kripe, piper dhe spec djeges sipas deshires. i perziejme mire dhe i sperkasim me uthull. Me masen e pergatitur mbushim patellxhanet e shtrydhur mire dhe po te duam keta patellxhane mund ti lidhim me nje sije majdanozi ose selino qe te mos hapen, por edhe pa i lidhur ne rregull jane. Patellxhanet e mbushur i rreshtojme ne nje ene dhe i sperkasim me uthull e kripe dhe u veme persiper nje peshe. I leme keshtu per rreth nje jave deri ne dhjete dite. Patellxhanet do te jene mbuluar nderkohe nga lengu qe kane nxjerre. I heqim nga lengu duke i lene te kullojne mire dhe i rreshtojme ne nje ene(me mire do te ishte qelqi ose qeramike)dhe i mbulojme me vaj ulliri. Ndermjet patellxhaneve mund te shtojme edhe thelpinj hudhre te fresket te paprere qe do te marinohen me kalimin e kohes. Por nderkohe turshia eshte gati

Ato patëllxhanët përfunduan në plehra, ngaqë nuk u gatuan.
Po më lëshon goja lëng nga kjo receta jote...lol
Thanks për mundimin që e solle këtu. Patjetër që kur të gjej kohë ( dhe patëllxhane) do e provoj.

[jesu]

Gjithashtu shqiperia ka dhe nje recete tjeter ne menyren e gatimit te taves se kosit.

1 kg kos
1 filxhan kafeje oris te bardh nga ai qe eshte per supe
3 luge niseshte
500 kg mish gjingji ose mund te vini dhe me teper se 500kg
2 kokra veze
krip dhe vaj ulliri.
Gjithashtu dhe uje por kete duhet ta shihni me sy.
Pergatitja

Ne nje tenxhere veme mishin te zjeje me uje, pasi mishi eshte zjere mire shtojme gati gati 2 uje,hedhim orizin aty me mishin dhe presim sa te zjeje dhe orizi.
Me pas ne nje tas te math hedhim vezet dhe niseshtene, i rahim mire te dyja se bashku dhe me pase shtojme kosin dhe kripen sipas deshires.
Marim nje tepsi, ku hedhim mishin e zjere me orisin te cilit ti ket ngele gati 1 1/2 leng nga te zjerit, me pas shtojme kosin e perzjere me vez dhe niseshte, shtojme vajin, i perzjejme mire te gjitha se bashku ne tepsi dhe e veme ne fure te piqet, e leme deri sa te zere si kore lart.

Nga anet tona e gatuajme me kete menyre, megjithate do provoj dhe receten e me siperme. Uroj tju pelqej e ta shijoni!