Close
Faqja 1 prej 3 123 FunditFundit
Duke shfaqur rezultatin 1 deri 20 prej 54

Tema: Rakia

  1. #1
    i ELBASAN-it Maska e mullaymeri
    Anėtarėsuar
    23-08-2002
    Vendndodhja
    BOLZANO/BOZEN - ITALI
    Mosha
    53
    Postime
    68
    Faleminderit
    0
    Falenderuar 1 herė nė 1 postim

    Rakia

    Po si nuk doli nje burre, xhanem, te na flase per Raki-ne, more. Kjo dhome nuk do te ishte komplete pa ket pije, qe ne vendin tone ka fituar statusin e pijes kombetare.
    RAKI - quhet lengu qe merret si rezultat i distilimit te mushtit te rrushit.
    Bazu ne dokumentet e vjetra historia e prodhimit te distilateve nga rrushi e ka zanafillen ne Mesapotami ne shekujt VIII-VII para krishtit.
    Ne shekuj ka ndrushu dhe lloji i distilateve te marre nga rrushi.
    1) Distilat i mushtit te rrushit te fermentuar (leng dhe bistak bashke)- ---RAKI
    2) Distilat i lengut te rrushit te fermentuar(lengu i ndare nga bistaket) - Acqua-Vite
    3) Distilat i mushtit te rrushit mbasi kemi larguar lengun per te bere vere-- GRAPPA.
    Rakia zakonisht klasifikohet ne kater tipe :
    1) Raki e re ose lehone - eshte rakia e sapo dale nga distilimi qe nuk ka kaluar asnji proces vjeterimi.
    2)Raki e vjeteruar
    3) Raki aromatike- qe merret si rezultat i distilimit te mushtit te rrusheve aromatike si psh. Perla, Muskat, Amerikan ose ēelek etj.
    4) Raki e aromatizuar - qe perfitohet si rezultat i fermentimit te mushtit sebashku me bime aromatike.
    Me poshte po ju sjell nji fotografi per te kriju nji ide se si behet distilimi i mushtit per te prodhu Raki.
    Fotografitė e Bashkėngjitura Fotografitė e Bashkėngjitura  
    "Arbeit Macht Frei"

    *****************************
    WE DON'T NEED ANOTHER WAR !

  2. #2
    alvi
    i/e ftuar
    O Mullaymero, vllai tem, Klodi, Nuh Musa dhe une(lol) e kemi hapur nje teme qe e quajtem me perkedheli Rakiforumi!
    Me duket se emri i temes eshte rakija dhe Muslimanet ose dicka e tille.
    Po ty bravo te qofte qe e hape kete teme perseri, hallall ta boft zoti goten e rakis se e paske pas kismet!

  3. #3
    The Furious Maska e kapedani2001
    Anėtarėsuar
    19-08-2002
    Vendndodhja
    E U
    Postime
    98
    Faleminderit
    0
    0 falenderime nė 0 postime
    ja nje dolli per ty dhe per zonjen numer nje qe ke ne foto
    mulla
    ste ngelet qefi besoj
    Live and let the others live
    see ya don`t wana bee ya

  4. #4
    i/e regjistruar
    Anėtarėsuar
    07-05-2002
    Vendndodhja
    Gjermani
    Postime
    16
    Faleminderit
    0
    0 falenderime nė 0 postime

    Rakia

    A ka ndonje teraqi te na thote sa kohe duhet lene te thartohet mushti .
    Lihet damixhani i hapur a mbyllet ? Dhe ndonje hollesi tjeter po pati mundesi.
    Kam rreth 50 kile rrush dhe dua ti bej raki .
    Faleminderit
    Per Shqiperine Etnike !

  5. #5
    me 40 hajdutė Maska e alibaba
    Anėtarėsuar
    12-12-2005
    Vendndodhja
    Ne shpellen e pirateve
    Mosha
    33
    Postime
    5,654
    Faleminderit
    0
    3 falenderime nė 3 postime
    ēfarė duhet hedhuir nė rrush pėr tė fermentuar?
    Apo duhet tė shtrydhet rrushi sė pari?

  6. #6
    i/e regjistruar Maska e BaBa
    Anėtarėsuar
    12-03-2006
    Vendndodhja
    Facebook.com/BabaAlbanian
    Mosha
    35
    Postime
    4,064
    Faleminderit
    59
    23 falenderime nė 21 postime

    Pnp............................................... ..

    mullahymeri HaLLaLL per Temen



    AJde gjak e Dhjam !!!



    Me Respekt BaB-ELBaSaNi !!!
    Fotografitė e Bashkėngjitura Fotografitė e Bashkėngjitura   

  7. #7
    i/e larguar Maska e Homza
    Anėtarėsuar
    24-02-2006
    Vendndodhja
    Ne kat te siperm!
    Postime
    3,135
    Faleminderit
    0
    8 falenderime nė 8 postime
    Jo mor se nuk e pin kush ket zeher, ca folni edhe ju kshu ehh?

  8. #8
    Peace and love
    Anėtarėsuar
    16-06-2006
    Vendndodhja
    usa
    Postime
    1,900
    Faleminderit
    122
    65 falenderime nė 61 postime

    Lal Muriku per Rakine

    Sa e mir osht kjo raki
    osht nji pije olimpike
    e pijn prej jugu e n'veri
    n'ver pranver n'vjesht e dimen
    osht shum simpatike.
    Ca e dun n'mjes me kafe
    t'tjer e dun me djath e gjiz
    dikush tjeter per me bo llafe
    dikush tjeter me u hazdis.
    Ma e mira osht prej rrushi
    kshu ka thon nji burr prej Prushi
    ca e bojn me kumlla t'tharta
    qi kur e pin t'djeg ne batha.
    Por kampjona jon skraparllijt
    mjeshtra t'lind per ket pun
    mrapa s'ngelet as Permeti
    c'do sekret ja din der n'fun.
    T'mir e bojn ene n'Berat
    ne Devoll e n'Lazarat
    por po dalin ne ca t'ri
    qi e qajn ene n'veri.
    Si te doni e ka ta ktheni
    osht nji pije simbol veni
    sic osht birra n'Gjermani
    ene vena n'Itali
    kshu osht Rakija ne Shqipni.
    Osht nji pije olimpike
    kur e pin me terezi
    osht dhe ngelet simpatike
    kur e pin me shoqni.
    Dhe tashi qi po shkruj
    me mungon uj'i bekum
    noshta n'men i shkon dikuj
    per shnet tim m'e pi pa uj.

  9. #9
    i/e regjistruar
    Anėtarėsuar
    07-05-2002
    Vendndodhja
    Gjermani
    Postime
    16
    Faleminderit
    0
    0 falenderime nė 0 postime

    Raki

    Hallall i qofte Mullaymerit
    dhe Murikut per poezine
    por qe tia bejme tamem nderin
    kush do te na tregoj per rakine ?

    rrushi si shtypet edhe ruhet
    sa e si ai qe e di
    lihet menjane te nuseroj
    derisa te behet gati per tu bere raki ?

    hallall ju qoft mor teraqij
    qe zanatin dhe te tjereve po ja leme
    se rakine brez pas brezi
    me fund dhe per ju do e ngreme .
    Per Shqiperine Etnike !

  10. #10
    SPHINX
    Anėtarėsuar
    17-04-2003
    Vendndodhja
    USA
    Mosha
    41
    Postime
    836
    Faleminderit
    0
    4 falenderime nė 4 postime

    HAJDE NJE FUND per tere ata qe na duan dhe i duam

    Mbifte maje gurit kjo pije e bekuar.

    Raki pe mani kini pire o trima?
    Liberty, if it means anything, is the right to tell people what they don't want to hear.
    WCC 2006 ITALY

  11. #11
    Perjashtuar
    Anėtarėsuar
    07-11-2006
    Postime
    54
    Faleminderit
    0
    0 falenderime nė 0 postime
    Citim Postuar mė parė nga Isomer937
    Mbifte maje gurit kjo pije e bekuar.

    Raki pe mani kini pire o trima?
    Vjen ere si puna e rakise se kumblles dhe s'eshte e mire.

    Si rakia e moskatit s'ka.

  12. #12
    I love god
    Anėtarėsuar
    23-02-2007
    Postime
    8,130
    Faleminderit
    113
    64 falenderime nė 58 postime

    Si bėhet rakia?

    Une kam bere(djegur) raki shume here ,por doja dhe mendimin tuaj.
    ps. nuk jam i pime sot.kom qene me Baben.

  13. #13
    i/e regjistruar Maska e OO7
    Anėtarėsuar
    07-12-2004
    Vendndodhja
    Tirane
    Postime
    3,850
    Faleminderit
    1
    7 falenderime nė 7 postime
    Mblidhet rushi nga hardhia (ose blihet nqs ske hardhi te shpia ). Psh pasi ke mbledh 200 kg rush e grumbullon ne 1 vend dhe pastaj fillon proēesi i shtypjes se rushit. Rushin e shtyp me kembe (ēizme) ose tani kan dal ca paisje mekanike qe e shtyp me shpejte dhe pa u lodhur.
    Rushin e shtypur e grumbullon ne nje fuēi 2 kuintalēe ( hekuri ose dhe plastike) dhe e le aty brenda pa e mbyllur plotesisht dhe hermetikisht kapakun, ne kte gjendje do qendroje disa dite derisa te afrohen mizat e rakise qe te kryejne fermentimin. Gjat ktyre 3-4 diteve ku kan hyre dhe mizat e kan bere punen e tyre duhet ta trazosh me ndonje dru 2 here ne dite.
    Pastaj ne ditet ne vijim fuēise i mbyllet kapaku hermetikisht qe te mos mari apo te nxjerri ajer dhe 1 here ne dite duhet te hapet kapaku dhe te trazohet me drurin qe thash me lart, pasi trazohet shpejt e shpejt mbyllet kapaku perseri hermetikisht (kjo behet per arsye se rrezikon te shpertheje fuēia si bombe nqs nuk hapet te pakten 1 here ne dite) .
    Ne kte gjendje do qendroje minimumi 2 jave, kjo eshte dhe ne varesi te kohes sepse nese eshte nxehte mjaftojn 2 jave dhe nese eshte fresket duhet lene me shume.
    Pasi kemi aritur ne fund te dy-javshit bejm gati kazanin ku do zihet rakia. Kazani duhet te jete mundesisht i gjithi prej bakri qe te dali raki e cilesis se larte.
    Mbushim kazanin (kazani dihet qe eshte i perbere nga 2 pjeset kryesore + tubin ku del rakia ), pra mbushim pjesen e poshtme te kazanit deri ne 10 cm afer buzes, pastaj e cojm te vendi ku eshte ndezur zjarri, e montojm kazanin duke i vene pjesen e siperme dhe e izolojme me brum ne pjeset qe lidhet kazani posht dhe pjesa siper. Me pas i vendosim dhe pjesen e tubit edhe kte e izolojme me brum ne vendin ku lidhet me kazanin. ( tubi eshte i lidhur me nje zorre uji ku uji rrjedh vazhdimisht ne njeren ane futet dhe del ne anen tjeter.
    Duhet treguar kujdes kur zjarri behet me drunj sepse duhet te jet konstant gjat zierjes se rakise (tani rakin e ziejn edhe me furnella me gaz). Pas disa minutash fillon te pikoje nga tubi rakia, pika e pare quhet dhe eshte ne nje gradacion shum te larte ne fillim pastaj duke kaluar koha duke u zbutur gradacioni. Gjithmon do e provosh her pas here rakine per te pare se sa e forte eshte sepse pas 2 oresh arin deri aty sa ska me gradacion alkoli dhe del si uje. E gjithe rakia qe del duhet mbledhur ne nje ene te madhe qe ne fund fare pasi te mbaroj e gjitha ( 8 kazane ndoshta gjithsej ) te perzihet qe te ket te njejten grade alkoli. Duhet vazhdimisht ta kontrollosh qe mos e besh te dobet.
    Pasi ke mbaruar zierjen e kazanit te pare, e hap kazanin dhe shkon diku qe te derdhesh bėrsin (rushin e ngelur ne kazan nga zierja). Pastaj duhet te lash me uje dhe te pastrosh brumin e ngelur nga izolimi qe i bem ne fillim kazanit dhe pasi e ke lare dhe pastruar mire behesh gati te mbushesh kazanin e dyte ... e kshu me radhe derisa te mbaroj komplet fuēia qe ishte me rush.
    Kshu pra behet Rakia.

  14. #14
    i/e regjistruar Maska e alproud
    Anėtarėsuar
    03-05-2008
    Postime
    293
    Faleminderit
    0
    2 falenderime nė 2 postime
    shko tek ky linku per ta pare procesin me foto:

    http://www.flickr.com/photos/alwynt/tags/raki/
    Fali armiqte e tu por asnjehere mos harro emrat e tyre.

  15. #15
    ***VIP***
    Anėtarėsuar
    26-08-2008
    Postime
    804
    Faleminderit
    0
    4 falenderime nė 3 postime
    Citim Postuar mė parė nga OO7 Lexo Postimin
    Mblidhet rushi nga hardhia (ose blihet nqs ske hardhi te shpia ). Psh pasi ke mbledh 200 kg rush e grumbullon ne 1 vend dhe pastaj fillon proēesi i shtypjes se rushit. Rushin e shtyp me kembe (ēizme) ose tani kan dal ca paisje mekanike qe e shtyp me shpejte dhe pa u lodhur.
    Rushin e shtypur e grumbullon ne nje fuēi 2 kuintalēe ( hekuri ose dhe plastike) dhe e le aty brenda pa e mbyllur plotesisht dhe hermetikisht kapakun, ne kte gjendje do qendroje disa dite derisa te afrohen mizat e rakise qe te kryejne fermentimin. Gjat ktyre 3-4 diteve ku kan hyre dhe mizat e kan bere punen e tyre duhet ta trazosh me ndonje dru 2 here ne dite.
    Pastaj ne ditet ne vijim fuēise i mbyllet kapaku hermetikisht qe te mos mari apo te nxjerri ajer dhe 1 here ne dite duhet te hapet kapaku dhe te trazohet me drurin qe thash me lart, pasi trazohet shpejt e shpejt mbyllet kapaku perseri hermetikisht (kjo behet per arsye se rrezikon te shpertheje fuēia si bombe nqs nuk hapet te pakten 1 here ne dite) .
    Ne kte gjendje do qendroje minimumi 2 jave, kjo eshte dhe ne varesi te kohes sepse nese eshte nxehte mjaftojn 2 jave dhe nese eshte fresket duhet lene me shume.
    Pasi kemi aritur ne fund te dy-javshit bejm gati kazanin ku do zihet rakia. Kazani duhet te jete mundesisht i gjithi prej bakri qe te dali raki e cilesis se larte.
    Mbushim kazanin (kazani dihet qe eshte i perbere nga 2 pjeset kryesore + tubin ku del rakia ), pra mbushim pjesen e poshtme te kazanit deri ne 10 cm afer buzes, pastaj e cojm te vendi ku eshte ndezur zjarri, e montojm kazanin duke i vene pjesen e siperme dhe e izolojme me brum ne pjeset qe lidhet kazani posht dhe pjesa siper. Me pas i vendosim dhe pjesen e tubit edhe kte e izolojme me brum ne vendin ku lidhet me kazanin. ( tubi eshte i lidhur me nje zorre uji ku uji rrjedh vazhdimisht ne njeren ane futet dhe del ne anen tjeter.
    Duhet treguar kujdes kur zjarri behet me drunj sepse duhet te jet konstant gjat zierjes se rakise (tani rakin e ziejn edhe me furnella me gaz). Pas disa minutash fillon te pikoje nga tubi rakia, pika e pare quhet dhe eshte ne nje gradacion shum te larte ne fillim pastaj duke kaluar koha duke u zbutur gradacioni. Gjithmon do e provosh her pas here rakine per te pare se sa e forte eshte sepse pas 2 oresh arin deri aty sa ska me gradacion alkoli dhe del si uje. E gjithe rakia qe del duhet mbledhur ne nje ene te madhe qe ne fund fare pasi te mbaroj e gjitha ( 8 kazane ndoshta gjithsej ) te perzihet qe te ket te njejten grade alkoli. Duhet vazhdimisht ta kontrollosh qe mos e besh te dobet.
    Pasi ke mbaruar zierjen e kazanit te pare, e hap kazanin dhe shkon diku qe te derdhesh bėrsin (rushin e ngelur ne kazan nga zierja). Pastaj duhet te lash me uje dhe te pastrosh brumin e ngelur nga izolimi qe i bem ne fillim kazanit dhe pasi e ke lare dhe pastruar mire behesh gati te mbushesh kazanin e dyte ... e kshu me radhe derisa te mbaroj komplet fuēia qe ishte me rush.
    Kshu pra behet Rakia.
    Shume mire e ke shpjegu. Ja dhe disa tips: Fucine ku mbani rrushin e shtypur eshte me mire te jete prej druri sesa hekuri ose plastike sepse nga keto te fundit rakia merr nje lloj ere (grahme). Gjithashtu rakia duhet mbajtur ne shishe qelqi jo pastike pasi plastikja e zbut gradacionin. Kilja e pare e rakise quhet balli i Kazanit dhe zakonisht nuk pihet por mbahet per ferkim kur je i semure. Rakia duhet provuar here pas here per gradacion. Sa me i ngadalte zjarri, aq me e forte del rakia. Kujdes: Provimi i shpeshte i rakise mund te shkaktoje dehje.
    Hajt zierje te mbare

  16. #16
    me 40 hajdutė Maska e alibaba
    Anėtarėsuar
    12-12-2005
    Vendndodhja
    Ne shpellen e pirateve
    Mosha
    33
    Postime
    5,654
    Faleminderit
    0
    3 falenderime nė 3 postime
    Desha tė dija se si mund tė sigurojė apo ku mund t'i gjejė majat pėr fermentimin e birrės???

  17. #17
    ***VIP***
    Anėtarėsuar
    26-08-2008
    Postime
    804
    Faleminderit
    0
    4 falenderime nė 3 postime
    Citim Postuar mė parė nga alibaba Lexo Postimin
    Desha tė dija se si mund tė sigurojė apo ku mund t'i gjejė majat pėr fermentimin e birrės???
    Se di daje, po ce do birren o i uruar kur ne ketu po ziejme Rakine. E di cke ti; shko merr cik gjize, ullinj dhe ca qepe te njoma e ulena njehere me pi fshatce kur i thone.

  18. #18
    I love god
    Anėtarėsuar
    23-02-2007
    Postime
    8,130
    Faleminderit
    113
    64 falenderime nė 58 postime
    Citim Postuar mė parė nga ^SHIU^ Lexo Postimin
    Se di daje, po ce do birren o i uruar kur ne ketu po ziejme Rakine. E di cke ti; shko merr cik gjize, ullinj dhe ca qepe te njoma e ulena njehere me pi fshatce kur i thone.
    Nai spec djegs nqs.eshte e mundur.po me shkon goja long.

  19. #19
    ***VIP***
    Anėtarėsuar
    26-08-2008
    Postime
    804
    Faleminderit
    0
    4 falenderime nė 3 postime
    Hajt tia marrim nje kenge se rakia me kenge ka lezet:

    Moj Raki, Moj Raki,
    Valle moj nga dale ti,
    Lumsi ne qe jemi duke te zier
    po dehemi pa u ndier,
    per sa kohe ti derdhesh lum,
    vec budalliqe shkruj ne forum

  20. #20
    me 40 hajdutė Maska e alibaba
    Anėtarėsuar
    12-12-2005
    Vendndodhja
    Ne shpellen e pirateve
    Mosha
    33
    Postime
    5,654
    Faleminderit
    0
    3 falenderime nė 3 postime
    Se di daje, po ce do birren o i uruar kur ne ketu po ziejme Rakine. E di cke ti; shko merr cik gjize, ullinj dhe ca qepe te njoma e ulena njehere me pi fshatce kur i thone.
    Desha tė dijė, ngaqė jam duke provuar tė bėj vetė ca birrė.

Faqja 1 prej 3 123 FunditFundit

Ruaj Lidhjet

Regullat e Postimit

  • Ju nuk mund tė hapni tema tė reja.
  • Ju nuk mund tė postoni nė tema.
  • Ju nuk mund tė bashkėngjitni skedarė.
  • Ju nuk mund tė ndryshoni postimet tuaja.
  •