Deshirat e embla

[MI CORAZON]

Nga Sadije Berisha

Cokollata

E pranoj se jam "maniake cokollatash! Thjesht kur mendoj per cokollaten me shkon goja leng…
Nje nga pemet me magjike te botes eshte pema e kakaos. Ne vitin 1700 Karl Von Line e quajti "Theobroma kakao", qe do te thote ushqim i perendive.
Jam e mendimit se cokollata e nje cilesie te mire duhet te permbaje vetem kakao, gjalpe kakao,pak sheqer, e ndoshta , vanilje, por asnje konservues. Dhe cokollata e nje cilesie te mire mund te ruhet deri ne dy vjet pa e humbur shijen!

Por, si "admiruese e cokollates" qe jam, personalisht kam bindjen e thelle se ajo duhet shijuar sa me shpejt qe te jete e mundur.Pse duhet ta ruani? Shijoni momentin!

Do t'ju jap disa arsye te mira pse e pelqej cokollaten:

* Cokollata e mirefillte permban shume pak lengje dhe nuk ndihmon rritjen e bakterieve. Per kete arsye, cokollata eshte higjienike!

* Thuhet se "nuk eshte provuar" qe cokollata e mirefillte te jete afrodiziake.

* Cokollata e zeze permban antioksidante qe parandalojne plakjen e parakohshme, dhe zvogelon rrezikun e kancerit dhe semundjeve kardiovaskulare.

* Cokollata e zeze ul presionin e gjakut dhe ka nje efekt te lehte antikoagulues.

* Cokollata e zeze permban Theobrominutae, nje frenues i natyrshem i kolles.

* Cokollata e zeze permban Penylethylaminutae (PEA), qe cliron lende natyrale kimike, te cilat "te japin nje ndjesi te mire" dhe quhen endorfinat e trurit. Eshte e njejta lende kimike qe clirohet kur biem ne dashuri.

* Nje cope e vogel nga nje gje e mire nuk mund te jete kurre nje gje e keqe.


"Nese do te varej nga ne, te gjithe do te hanim te pakten nje cokollate te vogel ne dite. Atehere , do te kishte me pak konflikte, pasi cokollata ul presionin e gjakut.
Do te kishte me shume dashuri, pasi ajo rrit ndjesite e te qenit ne dashuri. Dhe, mbi te gjitha, ne do te beheshim njerez me te mire,pasi nje cokollate e mire kerkon qe te ndalemi, te bejme nje pushim dhe thjeshte…te shijojme momentin."

[MI CORAZON]

Kek me cokollate qe ta heq mendjen

(Kjo embelsire nuk piqet)

Por duhet pergatitur te pakten 6 ore perpara se te sherbehet. Zakonisht, une e pergatis nje nate perpara se ta sherbej.Me pak konjak te mire, nuk mund te gaboni.
Kjo embelsira, qe eshte enderra e admiruesve te cokollates, mund te behet ne nje sere menyrash. Kjo eshte nje nga menyrat se si e gatuaj une.

Perberesit:

400 g cokollate te zeze, qe ka ne perberje 70% kakao
2 decilitra pane (ajke qumeshti)
1/2 pako biskota te tretshme ose biskota te tjera me miell me krunde
1 deciliter kajsi te thata
1 deciliter fiq te thate
1 deciliter pistake pa kripe
1 deciliter fara pishe
1 deciliter lajthi te prera
1/2 deciliter fara susami
1/2 deciliter fara kungulli
1 deciliter rrush te thate
2 luge gjelle konjak (sipas deshires)

Pergatitja

Priten fiqte e thate dhe kajsite.Cokollata ndahet ne copa -copa, te cilat vendosen ne tas.Cokollata lihet te shkrije ne banjomari duke e trazuar vazhdimisht. Shtohet pane dhe perzihet mire. (Shtohet konjak) dhe me pas shtohen biskotat, frutat e te gjithe te tjerat, por disa prej tyre ruhen per zbukurim.
Merret nje tave e rrumbullaket dhe nga brenda vishet me leter gatimi. Hidhet perzierja dhe shtypet me pirun, ne menyre qe te hapet ne te gjithe taven.Siper hidhen lajthite, pistaket dhe farat e pishes. Masa mbeshtillet me celofan.Embelsira lihet ne frigorifer te pakten 6 ore ose gjithe naten. Nxirret nga frigoriferi 10 minuta para se te sherbehet.

Shenim i imi: Nuk besoj se do donit te shihni edhe foton perkatese te kesaj embelsire.

[benseven11]

Receta krejzi.
Provo freshleys,cokollata me krem te bardhe,ose little Deby
cokollata njelloj si freshley me krem te bardhe
Shije fantastike.

[MI CORAZON]

TARTUFET

Kjo eshte nje nga embelsirat qe me pelqen te gatuaj.Eshte shume e lehte per t'u gatuar dhe mjaft e shijshme.
Me keto embelsira te mrekullueshme me cokollate mund te krijohen lloj-lloj perzierjesh dhe mund te eksperimentohet pafundesisht.Kjo eshte nje recete klasike qe mund te perdoret si recete baze. Kush ka shpirt aventure, mund te krijoje tartufin e vet te vecante. (paska qene aventurier i madh Zhan Baptist Pokeleni )..

Duhet te dini se tartufet duhet te mbahen ne frigorifer, por mos harroni t'i nxirrni nga frigoriferi pak minuta perpara se t'i sherbeni.

Perberesit:

Afersisht 25 tartufe

225 g cokollate te zeze qe ka ne perberje 70% kakao
1 1/2 deciliter pane (ajke)
25 g gjalpe ne temperaturen e mjedist
1 luge gjelle konjak sopas deshires
kakao

Pergatitja:

Cokollata ndahet ne pjese te vogle qe vendosen ne nje tas.Pana vlohet, hidhet mbi cokollate dhe lihet per pak minuta pa e trazuar.Shtohen copa te vogla gjalpi dhe perzihen me kujdes me luge derisa te formohet nje krem i kendshem uniform ( shtoni edhe pak konjak po te doni,por shija eshte njelloj e mire edhe pa konjak)
Kremi lihet te ftohet ne temperaturen e mjedisit. Mbulohet me celofan dhe futet ne frigorifer.Nxirret nga frigoriferi cdo 15 minuta che perzihet me luge.Pas 40 minutash, masa do te trashet. Atehere, perzihet cdo 3 minuta derisa tartufi te trashet aq sa masa te ndahet ne topa te vegjel.
Marrim nje cope dhe para se ta rrotullojme , i lyejme duart me kakao. pluhur qe te mos ngjise ne dore.Pastaj,tartufi i perfunduar lyhet me kakao,ose mund te zgjidhet perberes tjeter per zbukurim sipas preferences.

Ja disa sugjerime per zbukurime: te gjitha lloijet e arrave pa kripe, sheqerka ose karamele,pasi keshtu permiresohet pamja dhe shija.

P.S. Une per vete i kam qejf te pudrosura me kakao. Tani sapo hengra tre te tilla.. Ne anglisht i thone truffles.

[PINK]

Shume te mira Jane keto truffles.

[Brari]

spo e shoh te zonjen e ketyre trufleve..

[MARGUS]

TARTUFET

Kjo eshte nje nga embelsirat qe me pelqen te gatuaj.Eshte shume e lehte per t'u gatuar dhe mjaft e shijshme.
Me keto embelsira te mrekullueshme me cokollate mund te krijohen lloj-lloj perzierjesh dhe mund te eksperimentohet pafundesisht.Kjo eshte nje recete klasike qe mund te perdoret si recete baze. Kush ka shpirt aventure, mund te krijoje tartufin e vet te vecante. (paska qene aventurier i madh Zhan Baptist Pokeleni )..

Duhet te dini se tartufet duhet te mbahen ne frigorifer, por mos harroni t'i nxirrni nga frigoriferi pak minuta perpara se t'i sherbeni.

Perberesit:

Afersisht 25 tartufe

225 g cokollate te zeze qe ka ne perberje 70% kakao
1 1/2 deciliter pane (ajke)
25 g gjalpe ne temperaturen e mjedist
1 luge gjelle konjak sopas deshires
kakao

Pergatitja:

Cokollata ndahet ne pjese te vogle qe vendosen ne nje tas.Pana vlohet, hidhet mbi cokollate dhe lihet per pak minuta pa e trazuar.Shtohen copa te vogla gjalpi dhe perzihen me kujdes me luge derisa te formohet nje krem i kendshem uniform ( shtoni edhe pak konjak po te doni,por shija eshte njelloj e mire edhe pa konjak)
Kremi lihet te ftohet ne temperaturen e mjedisit. Mbulohet me celofan dhe futet ne frigorifer.Nxirret nga frigoriferi cdo 15 minuta che perzihet me luge.Pas 40 minutash, masa do te trashet. Atehere, perzihet cdo 3 minuta derisa tartufi te trashet aq sa masa te ndahet ne topa te vegjel.
Marrim nje cope dhe para se ta rrotullojme , i lyejme duart me kakao. pluhur qe te mos ngjise ne dore.Pastaj,tartufi i perfunduar lyhet me kakao,ose mund te zgjidhet perberes tjeter per zbukurim sipas preferences.

Ja disa sugjerime per zbukurime: te gjitha lloijet e arrave pa kripe, sheqerka ose karamele,pasi keshtu permiresohet pamja dhe shija.

P.S. Une per vete i kam qejf te pudrosura me kakao. Tani sapo hengra tre te tilla.. Ne anglisht i thone truffles.

Ka mundesi qe truffles te behen vetem me konjak?

[broken_smile]

kush di ndonje recete embelsire me qumesht te kondensuar (apo qumesht panda, sic e quanim ne shqiperi)? akoma me mire nese personi qe pergjigjet e ka provuar edhe vete receten...

(shpresoj e lexon Corazoni)

[*~Rexhina~*]

ahh cme vajti nje deshir per qumesht te kondensuar tani broken smile
burri dje me beri "fried ice-cream" se kisha degjuar apo ngren ndonjehere dhe sme besohej se mund te besh fried ice-cream
nejse ishte shume shume deliciozooo...me vjen inat se kisha filluar dhe djet te mire lol

Receta

1 quart vanilla ice cream
3 cups crushed cornflakes cereal (burri perdorin bread crumbs)
1 teaspoon ground cinnamon
3 egg whites
2 quarts oil for frying

[broken_smile]

ahh cme vajti nje deshir per qumesht te kondensuar tani broken smile
burri dje me beri "fried ice-cream" se kisha degjuar apo ngren ndonjehere dhe sme besohej se mund te besh fried ice-cream
nejse ishte shume shume deliciozooo...me vjen inat se kisha filluar dhe djet te mire lol

Receta

1 quart vanilla ice cream
3 cups crushed cornflakes cereal (burri perdorin bread crumbs)
1 teaspoon ground cinnamon
3 egg whites
2 quarts oil for frying

akullorja e skuqur eshte nje specialitet kinez. edhe mua me pelqen