Oshmare Korçe

[Fiori]

Tirana e Re
Global user
(6/20/00 9:58:56 pm)
--------------------------------------------------------------------------------

Për 4-5 persona duhen:
Miell misri 3 filxhanë çaji, qumësht 4-5 filxhanë caji, djathë 2 filxhanë kafeje, gjalpë 2-3 lugë gjelle, kripë.

Në një enë me gjalpë, djathi skuqet pak, hidhet qumësht dhe pasi merr valë i hidhet miell misri, përzihet me shpejtësi që të mos krijohen kokërriza dhe piqet derisa të shkëputet nga anët e enës dhe të dalë yndyra.
Vendoset në pjatë lugë-lugë dhe shërbehet e ngrohtë.

[Fiori]

Megjithese nuk kisha degjuar ne Korce te quhej ndonje ushqim me kete emer po e provoj nje here kete sot ta shikoj me ke ushqim me ngjan.

[mullaymeri]

Ke te drejte Fiori qe nuk ke degjuar ne Korçe, pasi eshte ushqim qe gatuhet kryesisht ne malesite e Korçes. Une per vehte e kam provuar shume vite me pare kur kam shkuar ne stan tek gjyshi ne malin e Ostrovices. Gjyshja ime, ndese paste, ishte mjeshtre ne te gatuar.
Por besoj se nji ndikim te madh ne shijen e gjelleve kane pasur ajri i paster, ujet e burimit dhe produktet e pastra blektorale.
Oshmari gatuhet dhe ketu ne Itali. Ketu quhet me emrin POLENTA. Ne veçanti nga ne, ketu e perdorin dhe te perzier me tono, fasule dhe djathe "gorgonzola" natyrisht te shoqeruar me nji cope sallam dhe nji gote vere. Thone qe e gatuajne dhe me geshtenja por nuk kam provuar akoma. Ja dhe ena ku gatuhet polenta.

[Fiori]

2002 wow... C'mu kujtua kjo sot

Duhet ta gatuaj pas Pashkes. Ketu ne Amerike e perdorin shume Polenten, ose me mire te them Oshmaren

[pranvera bica]

Fiori! Te pershendes qe frekuenton guzhinen korcare...oshmarja eshte vertet shume e shijeshme dhe gatuhet me djathe fshati qe te mos shkrije djathi gjate skuqjes...edhe tani zonat rurale e kane specialitet te preferuar!