Receta për BOZE

[DYDRINAS]

Ku prodhohet ende boze ne Shqiperi?
A ka ndonje firme qe e prodhon dhe e tregeton ate?
Boza ka qene nje prodhim tipik i Kukesit dhe atje ka qene nje prodhues i njohur - Shyqyri Pacara.

[ajzberg]

Boze ka sa te duash ne Shqiperi ,ne mungese te majase se birres lereni hapur enen ku eshte boza se fermetohet vete.

[Edvin83]

Boza nuk prodhohet me maja, ashtu e bejne vetem Turqit.
Kerkoni ne internet per Bozen Pacara dhe aty keni te dhenat, shkoni te pacaraboza.com

[DYDRINAS]

Boza nuk prodhohet me maja, ashtu e bejne vetem Turqit.
Kerkoni ne internet per Bozen Pacara dhe aty keni te dhenat, shkoni te pacaraboza.com

E pashe faqen qe keni hapr dhe me behet qejfi qe specialisti Shyqyri Pacara e ka hapur biznesin dhe ne Tirane.

Kam provuar bozat e rajonit, por si boza qe prodhohej ne Kukes ende nuk kam provuar.

A prodhohet me te njejtin recept si me pare?

Bullgaret qe njihen kohet e fundit shume ne Europe per bozen, pranojne se e kane mesuar ate nga mjeshtrat shqiptare te saj!

[Edvin83]

Patjeter qe boza shqiptare eshte boza me e famshme ne Ballkan dhe bile edhe receta qe tani perdoret ne Turqi eshte receta qe u zhvillua ne Shqiperi.

[_DuRrSaKu_]

Boze misri kemi provu, sa jemi bo telef
Po boza e melit, a e dine ndonje njeri se si behet?

[Brari]

ti dursak duhet te shtjellosh me shume ceshtjen e bozes sepse ne durres kan jetuar e boz-uar(prodhuar boze) disa mjeshtra..
pyet ne se jeton aty..

[TikTak]

vallaj si boza qi bohej dikur sbohet mo. jon bo robt shum te thekun mas pares ene e kon prish cilsin. po prap boza meli o mo e mira

[_DuRrSaKu_]

Une ne Durres jetoj, po per dreq nuk po bohet mo boz meli, vetem me mill misri.
Pranaj e bona pytjen.
Kush di receten e kesaj boze, t'na e shkruj.....
FLM

[TikTak]

pyt ate qi shiste boz ke filmi. boze meli urnoni zitrinj boze e fresket meli

[_DuRrSaKu_]

E kom kerku gjithanej, se ka qene durrsak, po fatekeqesisht kishte vite qe kishte vdekur...

Formulen nuk ja kishe lon asnjonit, e mbajti sekret
Kush di ndonje formule per Bozen e Melit, t'a postoje ketu, se m'ka ngel fiksim....

[Brari]

hajde dursak prej momlit hajde..

ai te filmi ..hajde boz meli.. ska lidhje me bozen.. or cun..
meri ka qen nje aktor amator i grupeve artistike te kohes por ska prodhu boz..
ne durres bozaxhijte kane qene te ardhur nga zona veri lindore e librazhdit..
kan punu privat pastaj ne ato ntshu-sat e ntlapat..lol e shtetit.. e kan vazhdu zanatin.. e tani sdi cbehet e thash mos di ti dursaku..
por si gjithmon dursaket me te dobetit ne forum ne cdo fushe.. sidomos tek tema e tyre qe din vetem me thon..ho me ckina .. kurgja tjeter..
deri patozi me kucovan ja ka kalu..

pyt pra or cun a bojn boz muzhaqet e shtamat etj.. se kto njihen si bozaxhij.. me cdi une..

[_DuRrSaKu_]

I nderuar zoteri, po me habit me kete "inteligjencen" dhe "qytetarine" tende edhe pse nuk arrin te dallosh humorin nga nje bisede serioze.
Duke dashur te ndihmoje per te ndriçuar sadopak mendjen tuaj te "ndritur", po ju sqaroj:
Aktori ne film nuk quhet meri (se ku e gjete kete emer nuk e di) siç ju pretendoni. Aktori amator ne rolin per te cilin shkroi Tik Taku, ne postimin e tij, quhej Ali Zalla.

ai te filmi ..hajde boz meli.. ska lidhje me bozen.. or cun..
meri ka qen nje aktor amator i grupeve artistike te kohes por ska prodhu boz..

Shume inteligjet jeni treguar me kete zbulim tuajin, kur edhe nje femije e di, qe personazhi dhe aktori nuk jane e njejta gjë.

por si gjithmon dursaket me te dobetit ne forum ne cdo fushe..

Ndonese nuk jam absulotisht dakort me kete konkluzion, qe ju me "intelektin" tuaj e paskeni vënë re, duhet t'ju them se une si çdo anetar tjeter i forumit perfaqesoj veten time, e jo te gjithe bashkeqytetaret e mi.

Bashkepatriotet tuaj kane ardhe me shumice kohet e fundit ne qytetin tim, por as ato nuk perfaqesojne Durresin, ne keto forume, ashtu siç ju nuk perfaqesoni qytet/fshatin tuaj, por veç veten.

Shpresoj te kem iluminuar sadopak.

[Brari]

i nderuar durrsak..

paske pyetur e e ke gjet emrin e bozaxhiut..

nuk qeka meri aty po li zalla..hm.. xhaja i edit.. dmth..
ok.. po mire ketu ish ceshtje boze.. e ne film ndoshta ska pas fare boz ne ato kazanet ne karroc..
nejse.. meqe qenke dursak nevrik qykapik.. nazelik.. futi nji vapik.. lol..

po cthot durrsi..

na thuj ndoj gjo.. se un si cecen spo morr vesht te rejat..

kur shko nga 2115-ta per tek treni.. sa kalo rrugen..djathtas.. eshte nji kafene.. qe i qet tavolinat ne trotuar..
pyti ata cunat.. pronaret e kafenese.. shtama-jt.. jan cuna te mire shume.. per bozen se duhet te dine dicka me shume.. e eja na trego ketu..


..

[Elna Durrësi]

kur shko nga 2115-ta per tek treni.. sa kalo rrugen..djathtas.. eshte nji kafene.. qe i qet tavolinat ne trotuar..
pyti ata cunat.. pronaret e kafenese.. shtama-jt.. jan cuna te mire shume.. per bozen se duhet te dine dicka me shume.. e eja na trego ketu..


..

Me e ditë Shtamtë që ja nxorre llagapin në web s'të shërbyen më kafe, as të lanë të luaç bilardo .

2115 është bërë bankë... Mëkat se ka qenë vënd i mirë për kafe.

Me të mira

Elna.

[Naidra]

Ja receta për Bozë.

We offer you directions for making boza at home. The recipe is meant for 5 littres.

BOZA Ingredients
5 l of water
2 teacupfuls of flour
2 teacupfuls of sugar
1 teacupful of boza or home-made ferment

Directions:
Roast slightly the flour (to become rosy in colour). Take care not to get it burnt. Mix it with a bit of lukewarm water. Pour the mixture into the pot filled with the rest of the water and put it on the plate. Add the sugar and leave the liquid to boil stirring it once in a while. Keep boiling for 5-6 minutes still stirring. Remove the pot from the fire and let it cool. Add 1 teacupful of boza or 1 teacupful of the home-made ferment. Leave the mixture in a warm place for 2-3 days to cause firmentation. When the boza is ready, pour it in bottles and store in a cool place (refrigerator).

Home-made boza ferment Ingredients
1-2 spoonfuls of slightly roasted flour
1 teacupful of tepid water
1 spoonful of sugar

How to make the boza ferment:
Mix the slightly roasted flour (take care to keep it from burning) with the water and stir well. Add the sugar. Leave the mess in a warm place for 2-3 days to ferment, stirring it from time to time.
Note: The teacupful of boza or home-made ferment can be replaced by 6-7 moistened and crumbled slices of wholemeal bread /or toast/, or by 6-7 spoonfuls of leaven. In this case before storage the boza has to be filtered (without pressing).

There is reason to suppose that for causing fermentation it is also possible to use a mixture of a little bit of yeast, water or milk, and a teaspoonful of sugar, left beforehand to rise.

Obviously, to become a good boza maker one has to experiment.

Mundesisht kush e njeh Anglisht le të na përkthej edhe në shqip.

Tung

[Chingy]

Dua me dite si mund te behet Boza. A e ka ndonje receten e bozes?

Po patjeter..Perseriti nje personi cdo dite te njejten gjo dhe do ta shofesh qe ne nje moment ai do te thote: Boll se u bone BOZE...ja pra dhe u boza u pergatit...lol

[Elsa.W]

Ne ju ofrojmë udhëzime për të bërë Boza në shtëpi. Recetë është menduar për 5 littres.

Boza Përbërësit
5 l ujë
2 teacupfuls e miellit
2 teacupfuls e sheqerit
1 teacupful e Boza ose shtëpi i bërë eksitohet

Drejtime:
Rosto pak miell (për t'u bërë në ngjyrë rozë). Kujdes, mos i zini për të marrë atë djegur. Mix me pak ujë të vakët. Hidh përzierje në tenxhere e mbushur me pjesën tjetër të ujit dhe e vuri në pjatë. Shtoni sheqer dhe të lënë të lëngshme në vlim nxitje atë një herë në një kohë. Keep zien për 5-6 minuta akoma nxitje. Hiq tenxhere nga zjarri dhe le të freskët. Shtoni 1 teacupful e Boza ose 1 teacupful e bërë në shtëpi-eksitohet. Leave përzierje në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë të shkaktojë firmentation. Kur Boza është gati, hedh atë në shishe dhe dyqan në një vend të ftohtë (frigorifer).

Home bërë Përbërësit Boza eksitohet
1-2 spoonfuls e miell pak i pjekur
1 teacupful e ujit të vakët
1 lugë sheqer

Si për të bërë eksitohet Boza:
Mix miell pak i pjekur (të kujdeset për ta mbajtur atë nga djegia) me ujë dhe përziej mirë. Shto sheqer. Leave rrëmujë në një vend të ngrohtë për 2-3 ditë të eksitohet, nxitje atë kohë pas kohe.
Shënim: teacupful e Boza ose shtëpi i bërë eksitohet mund të zëvendësohet nga 6-7 moistened dhe u shpërbë feta buke miell i pasitur / ose dolli /, ose nga 6-7 spoonfuls e maja. Në këtë rast para Boza e magazinimit duhet të filtrohen (pa shtypur).

Ka arsye të mendoj se për shkaktimin e fermentimi është gjithashtu e mundur që të përdorin një përzierje e pak maja, ujë ose qumësht, dhe një teaspoonful e sheqerit, e la paraprakisht të rritet.

Natyrisht, për t'u bërë një të mirë një përpunues Boza ka për të eksperimentuar.

[elbed]

Ore ato qe jane nga Elbasani. Po simitja si behet. Se tani ka buke me byrek jo simite.